水蘇糖太空神奇將健康撒向人間 ——訪西安大鵬生物科技股份有限公司總工程師黃曉春
2004年04月06日
不久前
，在云南昆明召開的第三次中國西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會上，西安大鵬生物科技股份有限公司總工程師黃曉春向乳業(yè)界介紹了一種被稱為“水蘇糖”的雙歧因子研究成果：補充雙歧因子治理腸道環(huán)境紊亂
記者：水蘇糖隨“神五”遨游太空，本報在2003年11月22日曾作過報道
黃曉春：實際上
隨著人們年齡的增長，尤其是環(huán)境污染的影響和抗生素的應(yīng)用
眾多專家認為，中國人的消化基因與歐美人有很大的不同
那么
近些年來
科學(xué)結(jié)論：水蘇糖對雙歧桿菌增值效果最好
記者：能否具體對“水蘇糖”作一闡述和深入介紹？
黃曉春：世界上主要的發(fā)達國家
，在將功能性低聚糖作為一種重要的功能性食品基料進行利用后，其工業(yè)化的發(fā)展已先后經(jīng)歷了低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖幾個過程，當(dāng)深入到現(xiàn)有的低聚木糖和水蘇糖階段時，由此出現(xiàn)的更新和替代恰好說明了這個發(fā)展趨勢是不可阻擋的。中國微生態(tài)學(xué)會主席熊德鑫教授經(jīng)過試驗后
，認定水蘇糖是最好的微生態(tài)制劑。與其他低聚糖比較，在取得同樣增殖效果的情況下，水蘇糖對雙歧桿菌的增殖效果是最好的。同時還發(fā)現(xiàn)，水蘇糖還具有其他低聚糖類產(chǎn)品所沒有的功能水蘇糖作為雙歧因子的主要優(yōu)勢表現(xiàn)為：1．選擇性強：水蘇糖幾乎不被腸道有害菌利用，而專一被雙歧桿菌利用牷2．純度高
大豆低聚糖中的功效成分也是水蘇糖，正常含量為18％～25％
，而西安大鵬生物的水蘇糖純度已高達80％。也就是說，按每人一天服用3克水蘇糖計算，如服用大豆低聚糖就會被動攝入10克葡萄糖和蔗糖，相反則無此問題。而口感上，水蘇糖無任何異味，因此，水蘇糖更有利于應(yīng)用于食品工業(yè)各領(lǐng)域。低聚木糖雖然用量與水蘇糖相當(dāng)
，但低聚木糖不能分解產(chǎn)生多重免疫功效因子，因此水蘇糖是目前最優(yōu)越的低聚糖。西安大鵬公司堅持利用水萃法從蔬菜中提取水蘇糖，在被證明具有用量少、功效確切和安全無副作用等優(yōu)良特性后，我國著名專家尤新教授評價其為“高活性雙歧因子”。眾所周知
，航天環(huán)境中有些負面因素如失重、震動、輻射、晝夜規(guī)律的改變，以及狹小的生活空間等必然導(dǎo)致腸道微生物生態(tài)失去平衡，使有益菌在大量減少的同時，大量增加有害菌。為了幫助航天員克服這種不利環(huán)境，必須設(shè)計出能夠調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡的航天食品，才能保證航天員工作的正常進行。《中國食品報》2003年底刊登了航天醫(yī)學(xué)工程研究所為“神五”航天員楊利偉提供“太空食品”的報道
，據(jù)我所知，該專門科研機構(gòu)在采集了多種功能性低聚糖，包括低聚異麥芽糖未來目標(biāo)：成為世界上水蘇糖最大生產(chǎn)供應(yīng)商
記者：水蘇糖多種免疫功效及其優(yōu)勢將如何利用？未來的利用空間是否還很大
黃曉春：在擺脫雙歧因子只做概念而不做功效的困惑后
據(jù)介紹，西安大鵬公司將對此作進一步完善
，以求最終實現(xiàn)“成為世界水蘇糖最大生產(chǎn)供應(yīng)商”這一宏偉目標(biāo)。可以這么講
，水蘇糖是六味地黃丸有效成分的主要來源。其理由是：水蘇糖在進入人體腸道中被雙歧桿菌利用后分解成甘露三糖、甘露醇、棉子糖和半乳糖，這些都是提高人體免疫力的因子，也正是六味地黃丸主要的功效成分。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，地黃中起功效作用的成分是甙類物質(zhì)和糖類物質(zhì)
，而藥理實驗也證實，地黃低聚寡糖主要有效成分就是水蘇糖，其在治療前列腺炎、腎虛、出汗、排毒養(yǎng)顏等諸多方面，具有增強肌體造血功能和調(diào)節(jié)人體免疫力等神奇活效。主要反應(yīng)在可促進人體羥鏈脂肪酸的增加，使腸道酸性化，抑制腐敗產(chǎn)物形成膽固醇上升，阻毒近年來，為使水蘇糖得到廣泛利用
與原料種植匹配的上萬平方米的水蘇糖生產(chǎn)區(qū)2004年4月即將正式投產(chǎn)
目前
與此同時
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身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
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