本期博主：張雪亮 中國中醫(yī)科學(xué)院
素食并不是讓你“永生不知肉味”
隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人脂肪
、蛋白脂、糖分?jǐn)z入過多，造成了營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失調(diào)，出現(xiàn)了肥胖癥、脂肪肝等疾病后，人們開始反思，尋找新的膳食結(jié)構(gòu)，平衡飲食。在這種趨勢下，近年來，素食突然變成了一種全球性的時(shí)尚標(biāo)簽，一種全新的、健康的生活方式。于是素菜又回到了現(xiàn)代人的餐桌上，素菜館也如雨后春筍涌現(xiàn)，很多人甚至還標(biāo)榜自己是“素食主義者”。多吃素有很多好處：
經(jīng)常吃素能起到益壽延年的作用
。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究經(jīng)常吃素能降低膽固醇含量
避免尿酸過高。經(jīng)常吃肉類而產(chǎn)生過高的尿酸
，對腎臟造成沉重的負(fù)荷，與腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生有一定的關(guān)系，吃素就可以消除這一影響。有助于體質(zhì)酸堿中和
。人類體質(zhì)是偏堿性的，肉吃太多易使體液變成偏酸性，而增加患病的機(jī)會，吃素則有助于體質(zhì)的酸堿中和。降低體內(nèi)毒素堆積
。素食營養(yǎng)非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進(jìn)至大腸時(shí)尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛減少引發(fā)胰腺炎幾率
素食并不是讓你“永生不知肉味”，而是倡導(dǎo)一種多吃蔬菜
吃素的好處有：
1.易消化吸收
素食的營養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收
吃素食有助于身體健康。素食含有大量纖維素
1：延年益壽
經(jīng)常吃素能起到延年益壽的作用。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究
2：降低體內(nèi)毒素堆積
素食營養(yǎng)非常容易被消化和吸收
3：降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者更少
4：可以防癌
有些癌癥和肉食息息相關(guān)
5：可減少慢性病
腎功能不全的腎臟病患者來講
6：避免尿酸過高
經(jīng)常吃肉類而產(chǎn)生過高的尿酸
，對腎臟造成沉重的負(fù)荷，與腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生有一定的關(guān)系7：有助于體質(zhì)酸堿中和
人類體質(zhì)是偏堿性的
8：減少引發(fā)胰腺炎幾率
大量進(jìn)食肉類食物會使胰蛋白酶分泌急劇增多
9：安定神經(jīng)系統(tǒng)
一般而言
素食的好處真是不勝枚舉，我這個(gè)吃素四年的人是深有體會呀
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