據(jù)記載
人參加工產(chǎn)品是以優(yōu)質(zhì)的鮮人參為原料
一
人參加工產(chǎn)品按加工工藝可分為：紅參
紅參。以優(yōu)質(zhì)鮮人參為原料
，經(jīng)刷洗、蒸制、烘干而制成。模壓紅參
。以優(yōu)質(zhì)紅參為原料，經(jīng)過整形生曬參
全須生曬參。以鮮人參全參為原料
二
人參加工產(chǎn)品種類繁多，各具特色
1.勿選抽溝嚴(yán)重、堅(jiān)而不實(shí)的人參產(chǎn)品。人參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能：一是人參參齡短
；二是加工過程中管理不當(dāng)，造成脫漿，出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值大打折扣，而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。2.勿選參根破碎
、參肚開裂或參根形體碎小、無光澤的人參。參根破碎、參肚開裂導(dǎo)致漿液外溢，營(yíng)養(yǎng)成分流失；外生內(nèi)熟、有生心，在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟，不利于保存。人參的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購(gòu)買時(shí)一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。3.要注意產(chǎn)品的包裝方式
。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品，由于其與外界隔絕好，可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)都比較完整4.要選擇規(guī)模較大企業(yè)的產(chǎn)品。由于有一定規(guī)模的企業(yè)對(duì)材料的質(zhì)量控制嚴(yán)
三、正確食用
我國(guó)食用人參的歷史悠久，對(duì)它的神奇功效也是推崇備至
，據(jù)醫(yī)學(xué)典籍記載：人參對(duì)人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。作為一種高級(jí)補(bǔ)養(yǎng)品，人參的食用方法很有講究：1
、燉服。將人參切成薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，密封碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。2、嚼食
。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單的服用方法。3、磨粉
。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。4、沖茶
。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡5、泡酒
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另外
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、人參具有大補(bǔ)元?dú)獾墓π?div id="d48novz" class="flower left">2、人參具有健脾益肺的作用
，適用于肺氣不足、少氣懶言、咳嗽無力或者脾虛3、人參還具有益氣養(yǎng)血
4、細(xì)嚼著吃：把一片人參放在口中慢慢咀嚼
5、煎湯服用：把人參清洗干凈切成薄片，然后放在砂鍋中加入適量的清水
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