老爸侃豆?jié){(老爸得了腦梗塞，關(guān)于用藥和保養(yǎng)問(wèn)題)

老爸侃豆?jié){

前幾天，父親把一臺(tái)豆?jié){機(jī)搬回家里，說(shuō)以后早餐就靠它了。

我有些奇怪地問(wèn)：“老爸，咱們?cè)绮筒皇且恢焙扰Ｄ虇?？怎么要改喝豆?jié){了？你這個(gè)保健專家給咱說(shuō)說(shuō)看。”

老爸不緊不慢地說(shuō)：“喝豆?jié){好處多，已經(jīng)得到了科學(xué)證實(shí)，據(jù)專家計(jì)算，1公斤黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于2公斤多豬肉、3公斤雞蛋和12公斤牛奶。此外，豆類還含有豐富的鈣、碳、鐵和B族維生素，其中數(shù)維生素B1含量較高，在大豆和綠豆中，還含有少量的胡蘿卜素。你算算這筆健康賬，看看喝豆?jié){到底劃算不劃算？”

“你說(shuō)豆類這么有營(yíng)養(yǎng)，那么人體又能吸收多少呢？”我問(wèn)。

“豆類，特別是豆?jié){之類豆制品的蛋白質(zhì)，不僅含量高，而且質(zhì)量也較好，豆類蛋白質(zhì)的DNA組成，更接近于人體的需要，能夠較為完全地被人體吸收。”

“照你這么說(shuō)，吃豆子就可以了，為什么還要喝豆?jié){呢？豆子加工成熱乎乎的豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)不會(huì)被‘煮’掉呢？”

“你這就多慮了，”老爸搖搖頭，“豆類雖好，但碳水化合物的組成較為復(fù)雜，多為纖維素和可溶性糖，幾乎完全不含淀粉或含量極微，所以豆類的碳水化合物在體內(nèi)較難消化，其中有些在大腸內(nèi)成為細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源，由于細(xì)菌在腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)多的氣體，因此很容易造成腸脹氣，使人感到不舒服。而把豆類加工成豆?jié){后，不僅絲毫不會(huì)‘煮’掉豆子里的營(yíng)養(yǎng)成分，而且那些難以消化的成分將大大減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也將大大提高，腸脹氣也不會(huì)光顧了。”

“那么，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多少？”

“整粒熟大豆的消化率為65.3％，加工成豆?jié){后可達(dá)84.9％，你說(shuō)，喝豆?jié){到底補(bǔ)不補(bǔ)？”老爸接著說(shuō)：“自家磨豆?jié){成本低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，干凈衛(wèi)生，以后咱家每天早晨餐桌上就靠它了！”

老爸得了腦梗塞，關(guān)于用藥和保養(yǎng)問(wèn)題

這些藥不要急著說(shuō)不吃哪種。等他病情穩(wěn)定后可以少吃幾種的啊~都是活血化瘀、抗血小板聚集、抗高血脂藥物~日常生活中要監(jiān)測(cè)血壓，高血壓易致腦出血，平時(shí)低鹽、低脂飲食~加強(qiáng)使不上力氣那一側(cè)的肢體功能的鍛煉。就算他自己使不上勁，家人幫他活動(dòng)也能鍛煉，長(zhǎng)期不活動(dòng)容易使肢體功能退化、萎縮~~所以適當(dāng)鍛煉很重要。有什么明顯不適時(shí)最好到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診~

純的干黃豆粉可以加水煮成豆?jié){么？

買的黃豆粉就是干黃豆磨成了粉，是可以煮出豆?jié){。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。

擴(kuò)展資料 泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，出漿率就越高。

也就是說(shuō)，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更好地釋放出來(lái)。從口感來(lái)說(shuō)，自然也是泡過(guò)的豆子做出來(lái)的豆?jié){口感更好。

豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過(guò)，泡豆和不泡豆相比，做出來(lái)的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會(huì)有明顯的差異?？磥?lái)，中國(guó)人傳統(tǒng)上都要把豆子泡過(guò)一夜再磨豆?jié){，是相當(dāng)符合科學(xué)道理的事情，有利于身體充分利用豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分。

-豆?jié){

早餐是喝豆?jié){還是喝燕麥片好呢？

喝豆?jié){
醫(yī)學(xué)早就肯定了豆?jié){的保健作用。認(rèn)為豆?jié){性質(zhì)平和，具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，中老年女性喝豆?jié){對(duì)身體健康、延緩衰老有明顯好處。豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒(méi)有的植物雌激素"黃豆苷原"，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。婦女喝豆?jié){一個(gè)月，每天300—500毫升即可起到調(diào)整內(nèi)分泌的作用，可以明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)。
臨床上還發(fā)現(xiàn)，常喝豆?jié){能有效地預(yù)防乳腺癌和子宮癌的發(fā)生。研究人員讓參加實(shí)驗(yàn)的婦女每天喝400毫升豆?jié){連喝兩個(gè)月，在喝豆?jié){期間及喝豆?jié){之后，分別檢測(cè)其體內(nèi)雌激素的水平，結(jié)果表明：每天喝豆?jié){可以調(diào)節(jié)婦女體內(nèi)雌激素與孕激素水平，使分泌周期變化保持正常，能有效預(yù)防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發(fā)生。研究人員還認(rèn)為豆?jié){對(duì)女性的保健作用是獨(dú)特的，好處明顯高于男性。常喝豆?jié){的女性顯得年輕。

其實(shí)燕麥的熱量比較高，只不過(guò)它不含膽固醇，而且是高纖食品，食用后有一定飽腹感，不容易產(chǎn)生饑餓感而引起暴食。食用麥片有助于減肥，而且可以防止便秘喲。許多外國(guó)影星把麥片當(dāng)作主食，加之少量水果和蔬菜。麥片什么時(shí)候吃都行，食用后血糖不會(huì)急劇升高。很健康的。當(dāng)然買市面上不含任何添加物的純麥片是最好的，那些速溶的里面夾糖的或者添加任何口味的麥片最好不要買

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