吃高纖維麥片遠離糖尿病威脅

吃高纖維麥片遠離糖尿病威脅

吃一碗高纖維麥片，有助于預(yù)防II型糖尿病及其他健康問題。一項新的研究顯示，吃高纖維麥片可降低胰島素升高，并且能降低血糖。

研究人員認為，通過降低升高的胰島素及升高的血糖（吃一餐高碳水化合物的食物之后），糖尿病危險群就能夠避開疾病及并發(fā)癥；其他的研究則顯示，運動和糖尿病藥物Glucophage也可預(yù)防這些人患糖尿病的危險。

發(fā)表在6月份出版的《糖尿病護理》雜志上的這份研究報告稱，研究人員比較了吃高纖維或低纖維及即食早餐麥片的結(jié)果，研究對象是77名沒有患糖尿病的男性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，42％的男性胰島素升高。高胰島素血癥的男性體重明顯較重、腰圍粗、HDL“好”膽固醇低。超重是糖尿病的最大危險因素之一，糖尿病危險人群HDL膽固醇經(jīng)常是低的。研究顯示，吃高纖維麥片比吃低纖維麥片者血糖顯著降低；此外，吃高纖維麥片的高胰島素血癥的男性胰島素生成明顯降低。

麥片的功效

麥片的功效和作用有哪些呢，麥片作為一個主食，它和其它的主食有一定的區(qū)別，麥片它主要含蛋白質(zhì)和脂肪，比其它的主食，比如說稻谷類的主食略高，但是它的碳水化合物的含量略低一些，因此它有以下的保健作用，第一個它能夠降低血糖，所以對糖尿病人有一定的效果，研究發(fā)現(xiàn)吃高纖維的麥片比吃低纖維麥片的血糖降低比較明顯。

第二個它有降血脂的作用，特別是膽固醇下降有一定的益處，因此對于糖尿病患者，或者是心腦血管病的防治，有一定的意義，第三它有一定的美體效果，早餐吃麥片，由于我們可以達到一個低碳水化合物的攝入，同時它有一個高膳食纖維的作用，可以通便，所以有助于保持美體，第四個因為它含纖維素水平，比較高，因此它對于老年性的便秘有一定的好處。

每天早上堅持開水沖泡麥片加黑芝麻粉,冷卻加蜂蜜,這樣吃很健康吧?

健康。

麥片本身有助于控制體重的結(jié)論。不過與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少。這種營養(yǎng)攝取模式通常被認為有助于控制體重。此外，礦物質(zhì)也有助于控制脂肪，因此沖麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
糖主要是蔗糖。從食物中攝入的糖分過多，會使脂肪過剩，人體發(fā)胖。而蜂蜜成分與白糖不同，主要是果糖和葡萄糖還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無機鹽、有機酸等。果糖和葡萄糖均為人體能直接吸收的單糖，具有迅速恢復(fù)、解除疲勞的作用。而且，蜂蜜中的B族維生素較多，能使體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化為能量而釋放，所以，蜂蜜雖比白糖甜卻不會使人發(fā)胖。早在公無前成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載了蜂蜜"久服強志輕身，不老延年"。所謂"輕身"就是減肥。

燕麥片和麥片有什么區(qū)別?

燕麥是一種營養(yǎng)豐富的食物。它的蛋白質(zhì)含量很高，是普通小麥粉的2倍。
在它所含有的脂肪中，80%都是不飽和脂肪酸(好的脂肪)，亞油酸的含量也非常高，能夠起到降血壓、降膽固醇、減少患心臟病的幾率等作用。燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量，在所有糧食作物中居首位;維生素E的含量則遠遠高于大米、小麥;可溶性纖維素含量達到了6%，是大米和小麥的7倍。
另外，燕麥中還有其他谷物所缺乏的皂苷。
這些營養(yǎng)物質(zhì)使它具有通便、防腸癌、改善睡眠的功能。營養(yǎng)學(xué)實驗還證明，吃燕麥可以調(diào)節(jié)血糖。每餐食用燕麥片100克，對控制餐后血糖急劇上升、預(yù)防糖尿病非常有效。
麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等禾谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的食品。
目前市場上的麥片，根據(jù)主要原料的不同，麥片分為純麥片和混合型麥片。
純麥片從形態(tài)上來看是壓碎的麥片，基本上沒有添加其他成分，會散發(fā)出一種淡淡的天然麥香的味道。
純麥片不含白砂糖和鹽，保留了麥類原料中的大部分營養(yǎng)，特別適合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
混合麥片一般加了奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。奶粉和豆粉有效地補充了純麥片的蛋白質(zhì)含量，核桃、杏仁中含有的油脂則會大大增加能量的攝入，適合兒童和青少年以及對能量需求的人群食用。而燕麥片和麥片不同。
純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。
經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有散碎感，但仍能看出原有形狀。
燕麥煮出來高度黏稠，有降血脂、降血糖、飽腹效果。同量的燕麥煮出來越黏稠保健效果越好。

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