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糖果小常識

醫(yī)案日記 2023-06-17 23:25:52

糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)或允許使用的甜味劑為主要原料

,按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品

糖果分類:糖果可分為硬質(zhì)糖果

、硬質(zhì)夾心糖果
、乳脂糖果
、凝膠糖果
、拋光糖果
、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等
。其中硬質(zhì)糖果是以白砂糖
、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果
;硬質(zhì)夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質(zhì)糖果
;乳脂糖果是以白砂糖
、淀粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為主料制成的
,蛋白質(zhì)不低于1.5%
,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果
;凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)
、白砂糖和淀粉糖漿(或其他食糖)為主料制成的質(zhì)地柔軟的糖果;拋光糖果是表面光亮堅實的糖果
;膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質(zhì)為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果
;充氣糖果是糖體內(nèi)部有細密、均勻氣泡的糖果
;壓片糖果是經(jīng)過造粒
、黏合、壓制成型的糖果

最近幾年,糖果業(yè)的競爭愈加激烈

,糖果行業(yè)在經(jīng)歷了質(zhì)量
、口味的競爭后已日漸成熟,目前正在走向功能
、外觀等多方面的競爭?div id="4qifd00" class="flower right">
,F(xiàn)在人們越來越注重健康,對糖果的消費也顯示了健康營養(yǎng)方面的需求
。因此
,具備各種“功能”(如富含維生素、含牛奶成分
、防止咳嗽
、使口氣清新、無糖等)的糖果品種正向休閑化和功能化食品發(fā)展
。在各地大型食品超市貨架上
,各種糖果琳瑯滿目,目不暇接

糖果的主要成分是碳水化合物

,提供給人體能量。當人們感到疲勞或饑餓時
,吃一粒糖果
,就會感到精神倍增,有利健康
。但對某些消費者來說
,特別是兒童
,過多食用糖果,會造成人體內(nèi)能量積累
,影響正常食欲
。消費者在選購糖果時,可根據(jù)各自的需要和特點
,挑選相應的產(chǎn)品
。同時應注意以下幾點:

1.盡可能在正規(guī)的商店或超市里購買糖果,因為這些商店或超市的進貨渠道規(guī)范

,萬一出現(xiàn)質(zhì)量問題能得到較好解決

2.選購近期生產(chǎn)的、包裝完整的產(chǎn)品

。特別是一些含乳制品的糖果
,超過保質(zhì)期,容易發(fā)生變質(zhì)
。外觀上會發(fā)黃
,口感上會有異味。另外包裝破損
,產(chǎn)品會受到污染

3.糖尿病人或正在減肥人士可選購無糖糖果,這些糖果是采用甜味劑制成

,不含蔗糖

4.臨睡前盡量少吃糖果,避免過多的能量在體內(nèi)積蓄

,轉(zhuǎn)化為脂肪

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