雞蛋
，味美價廉、營養(yǎng)豐富我們天天吃雞蛋，對雞蛋到底了解多少呢
紅皮與白皮
有人認為紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養(yǎng)價值高，這沒有科學(xué)根據(jù)
蛋黃與蛋白
有的人吃蛋只吃蛋白
生吃與熟吃
有人認為
其實恰恰相反
另一方面
在顯微鏡下觀察
，雞蛋外殼充滿小孔，這些小孔比致病菌要大幾十倍至幾百倍。因此，雞蛋里隨時都可能有病原體侵入。食用被病原體感染的雞蛋，人體可能出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛專家建議
毛雞蛋
毛雞蛋又叫死胎蛋
經(jīng)測定，雞胚蛋里幾乎100％含有病菌
，如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。食用這種不新鮮的雞胚蛋不但營養(yǎng)價值不高，且容易發(fā)生中毒，引發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。有專家指出，毛雞蛋里激素的含量較高
。兒童和青少年正在長身體，如果經(jīng)常吃毛雞蛋，有可能會影響到青少年身體發(fā)育。營養(yǎng)蛋
如今的雞蛋還真是不一般
北京市食品研究所有關(guān)工作人員說
，利用碘、鋅、鐵等一些微量元素，可以制成一種特殊的雞飼料。雞吃了這種特殊飼料，在體內(nèi)發(fā)生生物轉(zhuǎn)化，生出來的蛋營養(yǎng)含量就跟普通雞蛋不一樣了，就是這些所謂的“營養(yǎng)蛋”。資深營養(yǎng)師索穎告訴記者
，營養(yǎng)雞蛋只適合小部分人群，健康人不可以隨意食用。否則，有可能造成微量元素過剩雞蛋是“炸彈”
？雞蛋雖好，可是有不少人視雞蛋如“炸彈”
殊不知
膽固醇主要靠肝臟合成
蛋黃含有較高的膽固醇雖是事實
而且
所以
雞蛋是“藥”
？雞蛋不僅美味，吃的適當(dāng)還是一味滋補良藥
。預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2
，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。保護肝臟
。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)
，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”健腦益智
防治動脈硬化
。美國營養(yǎng)學(xué)家用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4—6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇從1000毫克/100ml降到180毫克/100ml。先有雞還是先有蛋
？水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右
本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/74734.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有后緣何會便秘.png)
果可能影響乳腺癌患者對手術(shù)方案的選擇.png)
，此法不僅強補腎精，通治一切耳病" onerror="nofind(this)">
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診！勿延誤
性骨髓瘤易出現(xiàn)神經(jīng)病變.png)
