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防老年癡呆從食物中找礦

醫(yī)案日記 2023-06-18 14:54:08

老年癡呆與微量元素代謝失調(diào)可能有密切關(guān)系

，增加或減少飲食中某些微量元素的攝入量
，有利于預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。

鋅 鋅能促進細胞更新

，增強免疫功能
，并在大腦分布成一定的區(qū)域性
。缺鋅將影響腦部功能，尤其是參與學(xué)習(xí)
、記憶
、情緒的海馬功能。因此
，鋅可強化記憶力
，延緩大腦衰老。

富含鋅的食物有：大白菜

、黃豆
、白蘿卜等。

錳 錳在腦組織中能激活單磷酸腺苷

，在腦神經(jīng)遞質(zhì)中起調(diào)節(jié)作用
。老年人缺錳，會出現(xiàn)智力下降
、反應(yīng)遲鈍
。

富含錳的食物有：堅果類、大蒜

、海帶
、銀耳、蘑菇等
。

硒 體內(nèi)缺硒時

，酶的催化作用減弱，脂質(zhì)過氧化反應(yīng)強烈
，而過氧化脂質(zhì)可促使大腦和整個機體衰老
。

富含硒的食物有：貝殼類、魚類

、菌菇類
。

鍺 有機鍺的主要作用在于供氧功能和脫氧能力，能清除自由基

、降低氧消耗
，從而保護大腦。

富含鍺的食物有：蠶蛹

、蘑菇
、香菇
、牛奶、玉米等
。

也有些微量元素

，過量攝入反而會導(dǎo)致或加重老年癡呆。

鋁 它是多種酶的抑制劑

，其毒性能影響蛋白質(zhì)合成
。鋁可使大腦內(nèi)酶的活性受到抑制，從而使精神狀態(tài)日趨惡化
。因此
，長期過量攝入鋁可導(dǎo)致老年癡呆。

在我們的食物中

，食品添加劑中常含有鋁
，家用酵母粉、鹽漬食品固定劑
、干酪和蘇打餅干中均含有鋁
，其量雖不太大，卻值得老年人注意
，不可過多食用
。

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