在眾多的消費(fèi)果汁飲料的原因中，我們首選的因素是愉悅
據(jù)估計(jì)
無糖保健果汁飲料.png)
（一）蜜桃汁飲料
[參考配方]鮮濃縮蜜桃汁15kg
[工藝流程]鮮濃縮蜜桃汁→純凈水稀釋加果葡糖漿
、檸檬酸、食用香精、β－胡蘿卜素、維生素C→進(jìn)行調(diào)配→均質(zhì)→殺菌→灌裝→成品[操作要點(diǎn)]
(1)調(diào)配各種配料按比例混合溶解后與蜜桃汁混合，按需要加純凈水調(diào)配
。(2)均質(zhì)采用20Mpa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。
(3)殺菌將蜜桃汁加熱至90～95℃
，保持20分鐘，冷卻至45℃。(4)灌裝，成品采用PET聚酯塑料瓶灌裝
（二）橙汁飲料
[參考配方]鮮濃縮橙汁15kg
[工藝流程]鮮濃縮橙汁→純凈水稀釋→加果葡糖漿
、檸檬酸、天然香精、β－胡蘿卜素、維生素C進(jìn)行調(diào)配→均質(zhì)→高溫殺菌→灌裝→成品[操作要點(diǎn)]
(1)調(diào)配各種配料按比例混合溶解后與橙汁混合
，按需要加純凈水調(diào)配。(2)均質(zhì)采用20Mpa的壓力進(jìn)行均質(zhì)。
(3)高溫殺菌將橙汁加熱至125～130℃
，保持10s，冷卻至90℃。(4)灌裝、成品采用PET聚酯塑料瓶灌裝
，立即封口，冷卻至室溫即得產(chǎn)品。（三）蘋果汁飲料
[參考配方]鮮濃縮蘋果汁15kg
、赤蘚糖醇8～20kg、檸檬酸0．4kg、蘋果酸0．4kg[操作要點(diǎn)]
(1)調(diào)配各種配料按比例混合溶解后與蘋果汁混合，按需要加純凈水調(diào)配
。(2)均質(zhì)采用20Mpa的壓力進(jìn)行均質(zhì)
。(3)殺菌將蘋果汁加熱至90～95℃，保持20分鐘
，冷卻至45℃。(4)灌裝
，成品采用PET聚酯塑料瓶灌裝，立即封口，冷卻至室溫即得產(chǎn)品。果汁飲料現(xiàn)在已經(jīng)陷入幾大寡頭飲料生產(chǎn)商的獨(dú)霸格局，各個飲料生產(chǎn)商如何在混亂的格局中脫穎而出
，（無糖果汁飲料）添加赤蘚糖醇的飲料是一個不錯選擇大豪 科技 日前發(fā)布重組方案
作為老品牌成功“復(fù)活”的典范
大手筆推出新品
在11月底的85周年新品發(fā)布會上，北冰洋一口氣推出了13款新品
為迎合當(dāng)前的 健康養(yǎng)生 理念
除了新的產(chǎn)品品類
食品飲料分析師朱丹蓬表示
，依托情懷文化，北冰洋整體的市場表現(xiàn)還是有亮點(diǎn)的，但光靠情懷牌并不足以去支撐其未來的可持續(xù)發(fā)展
打創(chuàng)新牌不被看好
此次集中推出13款新品被視作是北冰洋拓展其產(chǎn)品線
針對此次北冰洋密集推出新品，業(yè)內(nèi)人士并不十分看好
，認(rèn)為其新品的推廣需要進(jìn)行深刻的市場教育。以“敲核”為例，核桃花生的搭配，植物蛋白飲料的概念，與銀鷺、六個核桃等產(chǎn)品的定位一致，存在一定的競爭壓力。
朱丹蓬表示
，從整體市場來看，北冰洋的體量比較小，利潤也不高，這不足以支撐其新品在全國擴(kuò)張。“按照北冰洋目前的綜合實(shí)力來講，全國化我并不看好。因?yàn)槠浯驊雅f牌時，競爭對手沒有多少
香頌資本執(zhí)行董事沈萌認(rèn)為
，飲料市場目前是各個企業(yè)都在著重發(fā)力的領(lǐng)域，而作為即將注入上市公司的北冰洋，其品牌向更廣空間拓展需要借力。北冰洋汽水重新進(jìn)入市場以來，是以北京市場為主。如果大規(guī)模推出多種飲料，可能會分散資源而且引發(fā)內(nèi)部競爭。
上市公司助力或?qū)⒌玫桨l(fā)展契機(jī)
在許多“70后”
、“80后”的北京人心中，北冰洋無疑是難以忘懷的童年記憶之一，這一記憶曾在上世紀(jì)90年代戛然而止。1994年，在招商引資浪潮中，北冰洋食品公司與百事公司合作成立了4家合資公司，汽水產(chǎn)品被分配至其中一家，隨后不久，合資公司宣布倒閉，北冰洋汽水停產(chǎn)
2007年
2020年
，北冰洋又迎來了其發(fā)展史上的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。11月24日晚間，北京大豪 科技 股份有限公司發(fā)布公告稱，大豪 科技 正在籌劃以發(fā)行股份的方式購買控股股東北京一輕控股有限責(zé)任公司持有的北京一輕資產(chǎn)經(jīng)營管理有限公司100%股權(quán)。而一輕控股擬注入的資產(chǎn)中，就包括“北冰洋”品牌系列飲料產(chǎn)品。
沈萌指出，北冰洋主要是自身體制
、機(jī)制限制了其業(yè)務(wù)發(fā)展的活力
朱丹蓬表示
也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，北京市新一輪地方國資國企改革進(jìn)入落地沖刺期
編輯 祝鳳嵐 校對 李銘
市面上會有很多不同口味的無糖飲料
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