水蘇糖及澤蘭低聚半乳糖開發(fā)酸味飲料得心應(yīng)手(水蘇糖的副作用有哪些?)

水蘇糖及澤蘭低聚半乳糖開發(fā)酸味飲料得心應(yīng)手

1．在乳酸菌飲料中的應(yīng)用乳酸菌飲料是一種發(fā)酵型酸性含乳飲料，分為活性（非殺菌型）和非活性（殺菌型）兩種。其中活性酸性乳酸菌飲料含有益菌保加利亞乳桿菌，但是經(jīng)胃液破壞之后，保加利亞乳桿菌的存活率極低，使其保健作用大為降低。但水蘇糖或澤蘭低聚半乳糖不被人體消化酶消化，胃酸也不分解，可以完整直接到達(dá)人體腸道，被腸道內(nèi)的雙歧桿菌等有益菌選擇性利用。通常決定乳酸菌飲料保健功能要素就是：寡糖雙歧因子的純度和含量。

乳酸菌飲料中添加水蘇糖或澤蘭低聚半乳糖可采用如下配方：

果汁4％，發(fā)酵脫脂乳6％，蔗糖13．5％，檸檬酸0．20％，水蘇糖或澤蘭低聚半乳糖0．5％～3％，穩(wěn)定劑（PGA：CMC＝1：1）0．30％，香料0．10％，維生素C0．05％，色素適量，剩余為水。

發(fā)酵脫脂乳的菌種采用保加利亞乳桿菌，發(fā)酵至酸度為1．5％～2．0％，pH為5．0左右。

2．在發(fā)酵酸奶中的應(yīng)用酸奶，一般指酸牛奶，是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型產(chǎn)品為多。

目前，國(guó)內(nèi)外以加入低聚糖為配基的發(fā)酵酸奶產(chǎn)品已成市場(chǎng)熱點(diǎn)。水蘇糖、澤蘭低聚半乳糖以其良好的理化性能和保健功效、較低的有效加入量而成為低聚糖酸奶的最佳選擇。配方如下：

新鮮牛奶75％，奶粉5％，果葡萄糖漿3％，蔗糖2．5％，水蘇糖或澤蘭低半乳糖0．5％～3％，發(fā)酵劑（嗜熱鏈球菌：保加利亞乳桿菌＝1：1）2．5，穩(wěn)定劑0．2％，剩余為水。

3．在酸及醋系列飲料中的應(yīng)用食醋因原料和制作方法的不同，可分為釀造食醋和配制食醋兩大類。釀造食醋就是使用各種含有淀粉、糖或酒精的有機(jī)物，經(jīng)過微生物發(fā)酵后生成的食用醋。通常情況下，人們將糧食釀造的醋通稱為“谷物醋”，其中以大米、糯米釀造出的醋為“米醋”。在日本以及西方國(guó)家，也有以水果（如蘋果、梨、葡萄）為原料釀造出的食醋，人們稱之為“果醋”。

近年來，為滿足廣大消費(fèi)者對(duì)健康的需要，在釀醋的過程中以功能低聚糖進(jìn)行科學(xué)配方，進(jìn)一步制成了保健醋及醋飲料。水蘇糖、澤蘭低聚半乳糖在酸性條件下有極好的穩(wěn)定性，具有良好的保健功效，有效劑量?jī)H為普通寡糖的1／5，適于制成“雙歧因子”醋及“雙歧因子”醋系列飲料。

水蘇糖的副作用有哪些?

如果適量服用水蘇糖是沒有任何副作用的。

水蘇糖的作用:它能清理腸道垃圾，抑制、抵御病菌對(duì)有機(jī)體的侵襲、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收、清除衰老因子，是人體的“清道夫”。

服用水蘇糖調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)，有效增殖有益菌，是放抗疾病最簡(jiǎn)便有效的方法。水蘇糖源于綠色植物(澤蘭),物理方法提取,不含任何添加劑,兒童均可放心服用。自1989年上市以來,以每年全球38萬(wàn)噸的銷量。

水蘇糖是唯一從天然野生植物，水蘇糖都是口服的,沒有必要灌腸的,水蘇糖針對(duì)慢性胃腸方面的效果非常不錯(cuò)的，水蘇糖適量服用是沒有的副作用的。

擴(kuò)展資料: 水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。純品為白色粉末。

1、水蘇糖可以促進(jìn)人體的消化吸收。

2、水蘇糖可以有效防止并緩解嬰兒便秘以及腹瀉等問題。

3、水蘇糖能夠清理腸道，有利于排毒。

水蘇糖對(duì)人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)菌群平衡。

它能促進(jìn)形成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產(chǎn)，另外產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產(chǎn)物生成，抑制內(nèi)源致癌物的產(chǎn)生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗稱：有益菌的食物。

參考資料來源:－水蘇糖

地筍的營(yíng)養(yǎng)成分和治病療方

地筍作為一種重要的中藥藥材，藥用價(jià)值是非常高的，并且地筍的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常豐富的哦，那么地筍的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢?其實(shí)地筍中蛋白質(zhì)，淀粉以及礦物質(zhì)的含量都是非常高的哦，下面我們一起來詳細(xì)的看看地筍的營(yíng)養(yǎng)成分和治病療方吧。

營(yíng)養(yǎng)成分

地筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，地筍中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的重要的哦，但是有些朋友們不了解地筍的營(yíng)養(yǎng)成分，那么我們就來一起看看地筍的營(yíng)養(yǎng)成分吧，地筍中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可為人體提供豐富的能量。地筍每100克鮮品中含蛋白質(zhì)4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維4.7克、胡蘿卜素6.33毫克、煙酸1.4毫克，還含有維生素B1、B2、C以及各種礦質(zhì)元素、揮發(fā)油、鞣酸、酚類、澤蘭糖、水蘇糖、半乳糖、氨基酸等。

治病療方

1、治閉經(jīng)：地筍30克，赤芍10克，熟地30克，當(dāng)歸9克，益母草30克，香附9克。水煎服，每日2劑本方對(duì)于治療閉經(jīng)的效果也是非常不錯(cuò)的，所以如果出現(xiàn)了閉經(jīng)的癥狀，那么適當(dāng)服用本方也是可以很好的治療的。

2、治產(chǎn)后瘀血腹痛：地筍30克，赤芍10克，當(dāng)歸9克，乳香9克，沒藥9克，桃仁9克，紅花6克。水煎服，每日1劑，本方對(duì)于治療產(chǎn)后瘀血腹痛的效果是非常好的哦，所以大家可以將這個(gè)方子記住的哦。

通過上面的這些介紹，我們可以知道了，地筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是非常高的哦，雖然地筍是一種藥材，但是也是可以做成菜肴來食用的，并且我們也了解了許多的關(guān)于地筍的治病療方了，我們可以知道了，地筍對(duì)于治療畢竟以及腹痛的效果都是非常好的哦，如果在生活中出現(xiàn)了這些癥狀，那么就是可以服用地筍來治療的哦。

這是什么植物，具體的食用方法或者藥用方法有嗎？

這是地筍“地筍含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可為人體提供豐富的能量。地筍每100克鮮品中含蛋白質(zhì)4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維4.7克、胡蘿卜素6.33毫克、煙酸1.4毫克，還含有維生素B1、B2、C以及各種礦質(zhì)元素、揮發(fā)油、鞣酸、酚類、澤蘭糖、水蘇糖、半乳糖、氨基酸等。春、夏季可采摘嫩莖葉涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的潔白色匐匍莖鮮食或炒食，或做醬菜等，口味堪稱野菜珍品。
地筍具有降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能?？苫钛觯兴[，用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀血腹痛、水腫等癥”
詳見百度

水蘇糖在固體飲料中的國(guó)標(biāo)添加量是多少

每100g本品添加水蘇糖不少于72g。根據(jù)水蘇糖固體飲料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，水蘇糖在固體飲料中的國(guó)標(biāo)添加量是每100g本品添加水蘇糖不少于72g。水蘇糖是蔗糖的葡萄糖基一側(cè)以糖苷鍵結(jié)合半乳糖而形成的糖類。純品為白色粉末，微甜，甜度為蔗糖的22%，口感清爽，無異味。

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