隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)飲料也提出了更多的要求，飲料產(chǎn)量不斷提高
，品種花色不斷豐富，人們?cè)絹碓絻A向于無糖、保健型飲料，因此無糖保健飲料的消費(fèi)也以其獨(dú)特的功能特性開始引起廣泛的關(guān)注。這種無糖保健飲料的功能特性完全體現(xiàn)在其配方主料———麥芽糖醇上
。麥芽糖醇不被口腔內(nèi)的鏈球菌轉(zhuǎn)化成酸，能夠防止齲齒。它能量較低，在人體內(nèi)很難被吸收消化，并且一方面不刺激胰島素的分泌，一方面在體內(nèi)水解速度很慢，所以很適合于糖尿病、肥胖及高血脂患者食用。
現(xiàn)介紹幾種無糖保健飲料的實(shí)用配方：
減肥乳酸飲料配方1：乳漿939g
、液體麥芽糖醇50g、濃縮5倍的梅果汁20g、安賽蜜、維生素、氨基酸和香料適量。乳漿是牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成酸奶后
配方2：乳漿930g（同配方1）
糖尿病人飲料A．液體麥芽糖醇30g、B．檸檬酸25g
、C．碳酸氫鈉20g、D．維生素1g、E．山梨酸鉀、柑橘風(fēng)味劑和天然色素適量，F(xiàn)．橘汁100毫升、G．棕櫚酸維生素A0．01g。制法：1．把液體麥芽糖醇
、檸檬酸、碳酸氫鈉、維生素、山梨酸鉀、柑橘A－E溶于水中，再加F制成900升溶液。2．將G浸泡于丙三醇中
，制成100毫升溶液。3．把（1）和（2）混合
，制成飲料。麥芽糖醇是0卡糖。
麥芽糖醇屬于無糖食品，麥芽糖醇甜度高
麥芽糖醇是一種新型的甜味劑
麥芽糖醇注意事項(xiàng)
因?yàn)辂溠刻谴际莻€(gè)非常難被身體消化的物質(zhì)
由于它們的多羥基結(jié)構(gòu)
A
、麥芽糖醇由碳、氫、氧三種元素組成的本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/76470.html.
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