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       首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      玉米(玉米的特點(diǎn))
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-19 05:04:31
        
      

        
      
           
      玉米
      玉米是粗糧中的保健佳品
      ，多食玉米對(duì)人體的健康有利。
      功效
      玉米中的纖維素含量很高
      ，具有刺激胃腸蠕動(dòng)
      、加速糞便排泄的特性
      ，可防治便秘
      、腸炎
      、腸癌等
      。玉米也有長(zhǎng)壽、美容作用
      。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體新陳代謝
      ，調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑
      ，抑制
      、延緩皺紋產(chǎn)生的作用。此外
      ，玉米還有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂的功效
      。玉米須有利尿降壓、止血止瀉助消化的作用
      。玉米油能降低血清膽固醇
      ，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。
      適合人群所有人都適合使用
      。
      適用量每餐100克
      。
      特別提示
      1．吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)，因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里
      。
      2．玉米蛋白質(zhì)中缺乏色氨酸，單一食用玉米易發(fā)賴皮病
      ，所以以玉米為主食的地區(qū)應(yīng)多吃豆類食品
      。
      3．玉米熟吃更為佳，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C
      ，但卻獲得更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化活性
      。
      4．玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物，發(fā)霉玉米不能食用
      。
      玉米的特點(diǎn)
      


      特點(diǎn)：玉米葉窄而長(zhǎng)
      ，邊緣波狀，于莖的兩側(cè)互生
      。葉片線形至線狀披針形
      ，長(zhǎng)約40-60厘米，寬4-8厘米
      ，先端漸尖
      ，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色
      ，背面淡綠色
      ，兩面帶纖毛
      ，中脈較寬，白色
      。
      形態(tài)特征：雌雄同體
      ，為單性，雄花花序穗狀頂生
      ，為圓錐花序
      ；雌花花穗腋生，為肉穗花序
      。成熟后成谷穗
      ，具粗大中軸，小穗成對(duì)縱列后發(fā)育成兩排籽粒
      。雄穗開(kāi)花一般比雌花吐絲早3～5天
      。谷穗外被多層變態(tài)葉包裹，稱作包皮
      。鮮嫩秸稈微甜如甘蔗可食用
      。籽粒可食
      。
      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：玉米屬禾木科植物五蜀黍
      ，玉米籽粒由胚乳、胚
      、皮
      、尖端等組成，其含量分別為82%
      、12%
      、5%、1%
      。玉米胚是種子的胚乳
      ，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100g中含脂肪4.6g以上
      、蛋白質(zhì)8.2g
      、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上
      、鈣17mg以上
      、鐵2.0mg以上、磷21mg以上
      、尼克酸2.4mg以上
      、核黃素0.14mg以上。淀粉主要存在于胚乳中
      ，胚內(nèi)含有大量的油脂和灰分
      。
      玉米的介紹
      玉蜀黍是禾本科
      、玉蜀黍?qū)僖荒晟颈局参铮瑒e名玉米
      。一年生又高又大草本植物
      。稈站立，通常不發(fā)枝
      ，高1-4米
      ，尖部各節(jié)具氣生支撐根。葉柄具橫脈
      ；葉舌膜質(zhì)
      ，約長(zhǎng)2mm；葉面平扁寬敞
      ，條狀披針形
      ，尖部環(huán)形呈耳狀。頂生男性圓錐花序大中型
      ，機(jī)床主軸與總狀花序軸以及腋間均被細(xì)綿毛
      ；男性小穗雙生，將近1cm
      ，小穗柄一長(zhǎng)一短
      。穎果球型或扁球形，完善后外露穎片和稃片以外
      ，其尺寸隨生長(zhǎng)發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)不一樣造成差別
      ，一般長(zhǎng)5-10mm，寬略過(guò)度其長(zhǎng)
      ，胚長(zhǎng)為穎果的1/2-2/3
      。花果期秋天
      。
      

      
原產(chǎn)地于中美洲和南美洲。全球亞熱帶和溫帶氣候地域普遍栽種
      。中國(guó)全國(guó)各地均有栽種
      。
      
玉蜀黍的營(yíng)養(yǎng)成分較高，是優(yōu)異的農(nóng)作物
      。做為中國(guó)的增產(chǎn)農(nóng)作物
      ，玉蜀黍是畜牧養(yǎng)殖、養(yǎng)殖行業(yè)
      、水產(chǎn)品養(yǎng)殖等的關(guān)鍵精飼料來(lái)源于
      ，也是食品類、醫(yī)療服務(wù)
      、輕工行業(yè)
        、工業(yè)等的必不可少的原材料之一
        。
      
形狀特點(diǎn)
      
一年生又高又大草本植物。稈站立
        ，通常不發(fā)枝
        ，高1-4米，尖部各節(jié)具氣生支撐根
        。葉柄具橫脈
        ；葉舌膜質(zhì)，約長(zhǎng)2mm
        ；葉面平扁寬敞
        ，條狀披針形，尖部環(huán)形呈耳狀
        ，沒(méi)毛或具疵綿毛
        ，中脈粗大，邊沿微不光滑
      。頂生男性圓錐花序大中型
      ，機(jī)床主軸與總狀花序軸以及腋間均被細(xì)綿毛；男性小穗雙生
      ，將近1cm
      ，小穗柄一長(zhǎng)一短，各自長(zhǎng)1-2mm及2-4毫米
      ，被細(xì)綿毛
      ；兩穎近等長(zhǎng)，膜質(zhì)
      ，約具10脈
      ，被纖毛；外稃及內(nèi)稃保護(hù)膜質(zhì)
      ，短些于穎
      ；花藥桔黃色；約長(zhǎng)5mm
      。雌花序被大部分寬敞的鞘狀苞片所包藏
      ；雌小穗雙生，成16-30縱列排序于粗大之序軸上
      ，兩穎等長(zhǎng)
      ，寬敞，無(wú)脈
      ，具纖毛
      ；外稃及內(nèi)稃保護(hù)膜質(zhì)，雄蕊具很長(zhǎng)而沉細(xì)的線型花柱
      。穎果球型或扁球形
      ，完善后外露穎片和稃片以外
      ，其尺寸隨生長(zhǎng)發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)不一樣造成差別，一般長(zhǎng)5-10mm
        ，寬略過(guò)度其長(zhǎng)
        ，胚長(zhǎng)為穎果的1/2-2/3。性染色體2n=20
        ，40
        ，80?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ü谇锾?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。
      
調(diào)變健脾開(kāi)胃、防止和預(yù)防嚴(yán)重便秘
        、賴皮病
        。
      
玉米的第一個(gè)作用是可以調(diào)變健脾開(kāi)胃，針對(duì)食欲不佳
        、消化吸收作用相對(duì)性較為差的人
        ，適度的服用玉米都有非常好的促進(jìn)胃口、促消化作用的功效
        。玉米的第二個(gè)作用是可以避免和預(yù)防嚴(yán)重便秘的產(chǎn)生
        ，由于玉米做為谷類之中的雜糧，在其中包含充足的膳食纖維
        ，擁有非常好的推動(dòng)腸道蠕動(dòng)的功效
        ，從而可以有非常好的防止和治療便秘的作用。玉米的第三個(gè)功效便是含有有充足的維生素
        ，在防范和醫(yī)治賴皮病層面的效果會(huì)十分的顯著
        ，從而可以降低過(guò)敏性皮炎、拉肚子
        、癡呆癥為表現(xiàn)的癩皮病的產(chǎn)生
        。
      
玉米營(yíng)養(yǎng)成分
      
1、玉米的維他命含量十分高
        。里邊包含的化學(xué)物質(zhì)可以協(xié)助大家推動(dòng)腸胃腸蠕動(dòng)
      、合理的治療便秘、結(jié)腸炎等
      。不容易消化吸收過(guò)多的葡萄糖水
      ，隨后還能夠協(xié)助大家降血脂之類
      。
      
2
      、鈣含量貼近奶制品?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？茖W(xué)合理檢驗(yàn)確認(rèn)
      ，每100克玉米能給予近300mg的鈣
      ，幾乎與乳品中常含的鈣類似。豐富多彩的鈣可具有降血脂的作用
      。假如每日攝取1克鈣
      ，6星期過(guò)后血壓值能減少9%。
      
3
      、帶有很多維生素E
      。玉米的胎芽和蜂花粉里帶有很多維生素E，它可推動(dòng)細(xì)胞分裂
      、提高人體基礎(chǔ)代謝
      ，減少抗體膽固、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)和女性內(nèi)分泌作用
      ，并使肌膚組織潤(rùn)澤
      ，皮膚細(xì)胞頗具延展性和光澤度，避免皮膚病變
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？商岣呷说木腕w力，防細(xì)胞衰老及腦功用衰退
      ，并有抗動(dòng)脈硬化的功效
      。
      
4、玉米黃質(zhì)有助于防止老年人黃斑占位性病變
        。玉米中常含的玉米黃質(zhì)
        ，可以防止老年人黃斑占位性病變的造成。依據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的分析表明
        ，攝入較高量的玉米黃質(zhì)
        ，能減少老年人黃斑占位性病變的概率。
      
5
        、玉米帶有充足的胡羅卜素與維生素
      。玉米中常含的胡羅卜素，被身體消化吸收后能轉(zhuǎn)換為維生素D;玉米中還帶有維生素
      ，含量比米高許多
      。維生素在蛋白、人體脂肪
      、糖的排泄全過(guò)程中起著關(guān)鍵功效
      ，能幫助我們保持中樞神經(jīng)系統(tǒng)、消化道和肌膚的常規(guī)作用。人體內(nèi)要是欠缺不飽和脂肪
      ，很有可能造成思想上的幻覺(jué)
      、幻聽(tīng)癥
      、精神失常等病癥
      ，消化吸收上的舌炎
      、舌炎、拉肚子等病癥
      ，及其肌膚上的癩皮病
      。
      
6、玉米帶有脂肪酸與硫辛酸
      。脂肪酸可以降膽固醇
      ，避免其堆積在毛細(xì)血管內(nèi)腔上，進(jìn)而降低心肌梗塞的產(chǎn)生,對(duì)預(yù)防高血壓
      ，心腦血管有充分的功效
      。美國(guó)生物學(xué)家用含玉米油的精飼料飼養(yǎng)乳牛產(chǎn)出率的全脂奶中，發(fā)覺(jué)一種脂肪酸
      ，它可防止黑素瘤
      ，乳癌、腸癌
      ，卵巢疾病
      ，前列腺腫瘤等，由于這類脂肪酸可以消除體細(xì)胞中的自由基
      ，維護(hù)DNA(Dna)免遭到危害
      ，能避免體細(xì)胞基因突變而引發(fā)癌病，此外玉米中含的硫辛酸也是有防癌的效應(yīng)
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/76496.html.
      
          
      
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