20世紀80年代，日本率先推出了現(xiàn)代茶飲料
冰紅茶飲料
配方（按1000kg計）：紅茶4．4Kg、檸檬酸0．5Kg
操作要點：
浸提：紅茶茶水比為0．44％
快速冷卻：先用冷卻水將浸液冷卻到18℃以下
過濾：用100目的尼龍網(wǎng)，去除茶渣及冷卻產(chǎn)生的茶乳酪
調(diào)配：按配方往茶汁中加入溶解后的其他原輔料
熱罐裝：將調(diào)配好的汁液加熱到75℃，迅速裝罐密封
殺菌：殺菌溫度為100℃
冰綠茶飲料
配方（按1000kg計）：綠茶12．5Kg、維生素C0．55Kg
操作要點：
浸提：綠茶茶水比為1．25％
過濾：浸提后的茶汁先用不銹鋼茶濾器過濾
，去除茶渣后，在以紙板過濾器或濾膜過濾，以除去茶汁中的微粒和渾濁物，使茶汁清亮。調(diào)配：按配方將其他輔料溶解過濾后加入茶汁中
。裝罐：將配好的茶湯立即加熱至90℃
，趁熱裝罐，迅速封口殺菌：在115℃的高壓蒸汽鍋中滅菌20分鐘
以上配方可供各大飲料生產(chǎn)企業(yè)在開發(fā)高檔保健茶飲料中參考
先說結(jié)論：
1、飲料中的不 健康 成分主要就是糖
2
3
糖是人類身體不可或缺的一種化合物，是人體的能量來源
，但問題是，現(xiàn)代人攝入的糖實在太多了。而且，營養(yǎng)學上所說的糖也不僅僅是白糖、紅糖、冰糖……主食、淀粉類食物等碳水化合物也是糖。大部分零食、糕點、甜品都含有大量的碳水化合物。
攝入過多糖分所帶來的 健康 問題已經(jīng)無需多言，人們也早就知道許多飲料都存在糖含量過高的問題
。但是有多高呢？
根據(jù)2016年的《中國居民膳食指南》的建議
，每個人每天的糖攝入量不應超過50克，最好控制在約25克以下，而一罐碳酸飲料的糖含量往往就已達到30克，超過了一天的推薦值。
此外，飲料中的熱量基本也來自于糖
。因此，含糖飲料對 健康 的危害不言而喻。
這個問題還真不是一兩句話能解釋清楚的
。
從飲料的成分來看
，無糖飲料是用各種甜味劑取代了含糖飲料中的添加糖——包括白砂糖、果葡糖漿等——這部分糖是肯定沒有了。
那么
，甜味劑里有沒有糖呢？
目前飲料中使用的甜味劑多種多樣，其中大部分確實和糖沒關(guān)系
，但也有少量是屬于碳水化合物的，例如元氣森林等無糖飲料中經(jīng)常使用的“赤蘚糖醇”。 所以你在元氣森林的成分表中可以看到“糖”是0，但“碳水化合物”不是0，這里的碳水化合物就是赤蘚糖醇。
不過
，赤蘚糖醇既然能用來取代糖，說明它還是與糖有區(qū)別的。這種物質(zhì)不被酶所降解，也不參與糖代謝和血糖變化，只會隨尿液排出。所以，你“喝下”了碳水，但并沒有“攝入”，也就不會對 健康 有什么影響。
飲料工業(yè)使用人工甜味劑的 歷史 悠久
這些人工甜味劑安全性和對 健康 的影響一直存在爭議
近年來
，天然甜味劑后來者居上，大有取代人工甜味劑的趨勢。赤蘚糖醇、甜菊糖苷都是其中的代表
很多人對甜味劑的詬病并不在其本身的安全性， 而在于它的“甜味”感欺騙了大腦——大腦收到了甜味信號
這種說法從理論上講是有道理的
總結(jié)：用無糖飲料替代含糖飲料，肯定是對身體更有益處的
第一
本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/76560.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)
上一篇:
高純度低聚木糖在膠囊中的應用
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
備案號： 陜ICP備2022010374號-1
聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
后緣何會便秘.png)
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
果可能影響乳腺癌患者對手術(shù)方案的選擇.png)
性骨髓瘤易出現(xiàn)神經(jīng)病變.png)
