、水果。此外還有使用咖啡
、薄荷
、洋酒或梅干等
。
（3）界面活性劑、防止氧化劑
、人工甜味劑
、食用色素和濕潤劑。濕潤劑有山梨醇和甘油
。
木糖醇是一種甜味劑
木糖醇是一種具有營養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)
，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人
，即使不吃任何含有木糖醇的食物
，血液中也含有0.03---0.06 毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中
，木糖醇廣泛存在于各種水果
、蔬菜中，但含量很低
。商品木糖醇是用玉米芯
、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過深加工而制得的
，是一種天然健康的甜味劑
。
木糖醇白色晶體，外表和蔗糖相似
，是多元醇中最甜的甜味劑
，味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖
，熱量相當(dāng)于葡萄糖
。是未來的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品
。
木糖醇是白色晶體
，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級(jí)來說
，木糖醇有廣義和狹義之分
。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇
。因?yàn)槟咎谴純H僅能被緩慢吸收或部分被利用
。熱量低是它的一大特點(diǎn)：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%
。木糖醇從60年代開始應(yīng)用與食品中
。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國
，為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑
，不受用量限制的加入食品中
。
木糖醇是防齲齒的最好甜味劑，已在25年的時(shí)間內(nèi)
，不同情況下得到認(rèn)證
。木糖醇可以減少齲齒這一特性，在高危險(xiǎn)率人群（齲齒發(fā)生率高
、營養(yǎng)低下
、口腔衛(wèi)生水平低）和低危險(xiǎn)率人群（利用當(dāng)前所有的牙齒保護(hù)措施保護(hù)牙齒，牙洞產(chǎn)生率低）中均為適用
。
以木糖醇為主要甜味劑的口香糖和糖果已經(jīng)得到六個(gè)國家牙齒保健協(xié)會(huì)的正式認(rèn)可
。
●木糖醇的功能
1. 木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體
，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下
，無需胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過細(xì)胞膜
，被組織吸收利用
，供細(xì)胞以營養(yǎng)和能量，且不會(huì)引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多癥狀（多食
、多飲
、多尿），是最適合糖尿病患者食用的營養(yǎng)性的食糖代替品
。
2. 木糖醇改善肝功能：木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成
，血糖不會(huì)上升
，對(duì)肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用
，治療乙型遷延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明顯療效
，是肝炎并發(fā)癥病人的理想輔助藥物
。
3. 木糖醇的防齲齒功能：木糖醇的防齲齒特性在所有的甜味劑中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌發(fā)酵利用
，抑制鏈球菌生長及酸的產(chǎn)生
；其次它能促進(jìn)唾液分泌，減緩PH值下降
，減少了牙齒的酸蝕
，防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，可以鞏固牙齒
。
4. 木糖醇的減肥功能：木糖醇為人體提供能量
，合成糖元，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗
，使肝臟受到保護(hù)和修復(fù)
，消除人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生
，不會(huì)因食用而為發(fā)胖憂慮?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蓮V泛用于食品
、醫(yī)藥、輕工等領(lǐng)域
。
● 木糖醇的應(yīng)用范圍：
1
、 木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高
，并可消除糖尿病人三多（多尿
、多尿、多食）
，因此是糖尿病人安全的甜味劑
、營養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑。
2
、 食用木糖醇不會(huì)引起齲齒
，可以適用于作口香糖、巧克力
、硬糖等食品的甜味劑
。
3、 由于其獨(dú)特的功能
，與其它糖類
、醇類調(diào)和食用，可作為低糖食品的甜味劑
。
4
、 木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好
，可用在爽心的冷飲
、甜點(diǎn)、牛奶
、咖啡等行業(yè)
。也可使用在健康飲品、潤喉藥物
、止咳糖漿等方面
。
5、 為了身體健康
，可用于家庭做蔗糖的代用品
，以防止蔗糖食用過多引起的糖尿病肥胖癥。
6
、 木糖醇是一種多元醇
，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用
，對(duì)人體皮膚無刺激作用。例如：洗面乳
、美容霜
、化妝水等。
7
、 木糖醇具有吸濕性
、防齲齒功能，并且液體木糖醇具有良好的甜味
，所以可以代替甘油作煙絲
、防齲齒牙膏、漱口劑的加香
、防凍保濕劑等
。
8、 液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上
，性能穩(wěn)定
，容易操作，成本低
，比甘油更佳
。
● 木糖醇的健康作用：
1、 常溫下甜度與蔗糖相當(dāng)
，低溫下甜度達(dá)到蔗糖的1.2倍
。
2、 易溶于水
，在溶解時(shí)吸收大量熱
，食用時(shí)口腔感覺特別清涼。
3
、 不被口腔內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵利用
，能抑制細(xì)菌生長及酸的產(chǎn)生，可防止齲齒
。
4、 食用木糖醇后血糖值不會(huì)上升
。
5
、 生物穩(wěn)定性好。
6
、 吸濕性好
。
嚼口香糖可以說是個(gè)人的習(xí)慣.
一方面,嚼口香糖可以鍛煉臉部肌肉,使肌肉夠富有彈性,面部的皮膚,看上去也會(huì)更有光澤.
第二,嚼口香糖可以使牙齦更加穩(wěn)固,像人們所說的后期牙齒脫落,是很少會(huì)發(fā)生的.
三,嚼口香糖可以使口氣清新,這應(yīng)該是很多人對(duì)口香糖的普遍認(rèn)識(shí).
所以,嚼口香糖的好處很多.
口香糖——嚼來嚼去嚼什么
說起口香糖，幾乎沒有人不知道它
。據(jù)說瑞典人曾在不久前發(fā)掘出一塊九千年前的口香糖殘?jiān)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，最神奇的是上面還留有某個(gè)石器時(shí)代少年的餓齒痕
。看來
，人類喜歡嚼口香糖由來已久
，不過，我國的口香糖可沒有這么久遠(yuǎn)的歷史記載
。大約在四十年代口香糖才由西方傳入我國
。
如今，盡管口香糖已成為非常大眾化的消費(fèi)品
，但許多人可能還不知道
，口香糖是一種不提供人體所需營養(yǎng)素的嗜好性食品。在這種只能咀嚼的食品廣泛流行的同時(shí)
，消費(fèi)者咀嚼出的到底是一種什么樣的感受呢
？
消費(fèi)者1：為什么要吃口香糖，就是健康口腔
，要不就是因?yàn)轱埡笥形丁?br>
消費(fèi)者2：我覺得吃口香糖可以美容就是活動(dòng)臉上的部位
。
消費(fèi)者3：我覺得經(jīng)常嚼口香糖口會(huì)干可能會(huì)對(duì)身體有害吧。
消費(fèi)者4：我也不知道那個(gè)口香糖不知咽到肚子里面對(duì)腸子或者胃有什么影響
？
消費(fèi)者5：我聽說口香糖可以減肥
。
消費(fèi)者6：平時(shí)老嚼口香糖或是經(jīng)常嚼是不是會(huì)上癮？這對(duì)我們會(huì)不會(huì)有什么壞處
？
您瞧
，一塊小小的口香糖，卻在人們的餓口中嚼出了這么多許許多多的感受
，以至于有的消費(fèi)者幾乎口不離糖
，真正成了一種習(xí)慣和嗜好了。在這里
，首先要說明的是
，口香糖雖然是一種嗜好性食品，但它與煙酒不同
，在口香糖的原料中不含有使人產(chǎn)生心理和生理上的依賴的成分
，不會(huì)象煙酒那樣上癮后傷害身體。如果你老有吃口香糖的欲望
，也只不過是被咀嚼的樂趣吸引而已
，并不會(huì)因此產(chǎn)生對(duì)口香糖的倚賴?div id="m50uktp" class="box-center"> ？稍捰终f回來
，口香糖除了提供咀嚼的樂趣外，它真的還有那么多功能和作用嗎？
盡管現(xiàn)在市場上出售的口香糖有各種不同的品牌和包裝
，但基本的組成成分不外乎是由天然或人造橡膠再加上蔗糖
，果糖或甜味劑以及合成香精和食用色素等構(gòu)成。換句話說
，就是您嚼的是橡膠
，而味道則來源于糖或甜味劑，這種橡膠和甜味添加劑都是受國家嚴(yán)格控制并符合國家標(biāo)準(zhǔn)的
，一般沒有毒負(fù)作用
。
如今市場上常見的口香糖分為兩類：一種是只提供咀嚼的膠姆類口香糖，另一類就是常見于群體中消費(fèi)的泡泡糖
。膠姆類口香糖和泡泡糖的唯一區(qū)別就在于泡泡糖采用的是成膜性較好的膠基原料
，在咀嚼的同時(shí)又可吹出泡泡以增加咀嚼的樂趣，不過
，專家也提醒消費(fèi)者
，由于泡泡糖在吹泡泡的同時(shí)增加了與外界接觸的機(jī)會(huì)，以至于易受細(xì)菌的侵害
，再加上兒童的牙齒正處于發(fā)育期
，受吹力影響，可能會(huì)造成牙齒發(fā)育的畸形
，因此
，現(xiàn)在的市場中泡泡糖呈萎縮的銷售趨勢，而大部分的市場則被膠姆類口香糖取代
。
記者在市場中看到
，膠姆類口香糖雖然隨處可見，可低糖
、無糖等口香糖的火爆推介又讓人無所適從
，那么傳統(tǒng)的果糖與低糖、無糖口香糖有著什么區(qū)別呢
？
專家 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授 石階平：傳統(tǒng)的口香糖的甜味劑是以傳統(tǒng)的蔗糖或果糖作為甜味劑的
，在這種情況下如果成天過多的嚼這種口香糖它吸收的熱量就會(huì)比較多，因此對(duì)嬰幼兒可能會(huì)對(duì)他們的餓牙齒齲齒會(huì)有一定的影響
，對(duì)一般的年輕人來說可能引起熱量的攝入過多
，對(duì)中老年人來說可能會(huì)引發(fā)一些心腦血管的疾病，糖尿病的人群來說可能會(huì)引起血糖的升高
，因此很多的口香糖廠家使用我們現(xiàn)在發(fā)展比較好的一些甜味劑
，像這個(gè)糖醇甜葉糖菊來作為它的甜味劑加入到這個(gè)口香糖里面。
這就是說
，低糖、無糖的口香糖其實(shí)在根本上與傳統(tǒng)的口香糖并無區(qū)別，只是在甜味方面采用了一些沒有熱量攝入的甜味劑取代了傳統(tǒng)的果糖和蔗糖
，所以低糖和無糖口香糖在一定程度上體現(xiàn)了商家對(duì)消費(fèi)者的入微關(guān)懷
，可無論口香糖怎樣地討好市場，消費(fèi)者更關(guān)心的還是它的作用和功能
。
口香糖能清潔口腔嗎
？
可以肯定地說，口香糖的確能夠在一定程度上起到清潔口腔和牙齒的作用
，生活中有個(gè)現(xiàn)象也許我們忽視了
，就是現(xiàn)在很多食品的精加工，盡管可以讓我們毫不費(fèi)力地咀嚼就可以吞咽
，但同時(shí)也可能導(dǎo)致我們的咀嚼肌相對(duì)萎縮
，所以口香糖就讓人們在反復(fù)的咀嚼過程中，使咀嚼肌和咬合力都得到鍛煉
，另外
，咀嚼口香糖還可以促進(jìn)口腔的唾液分泌。
專家 北京大學(xué)口腔醫(yī)學(xué)院教授 李雨琴：這個(gè)唾液分泌對(duì)人的口腔具有非常非常重要的作用
，咱們先說說唾液分泌
，唾液對(duì)牙齒和口腔是一個(gè)機(jī)械沖刷可以起到一個(gè)沖洗口腔的作用另外唾液里還有很多的抗菌成分還有一些免疫成分它可以對(duì)一些有害細(xì)菌進(jìn)行殺菌增加口腔黏膜和牙齒對(duì)這些有害菌的抵抗能力再有它還有一些酶還有一些緩沖劑比如嘴里過酸了唾液就有一個(gè)緩沖的作用它 的這些作用對(duì)牙齒和口腔黏膜都是非常好的保護(hù)。
那么咀嚼口香糖到底能使我們口腔中的唾液分泌增加多少呢
？今日記者來到某食品專業(yè)機(jī)構(gòu)
，對(duì)咀嚼與不咀嚼時(shí)口腔中的唾液分泌作了一次測定，結(jié)果表明
，咀嚼時(shí)的唾液分泌量明顯地比不咀嚼時(shí)多出兩到三倍
，這多出來的唾液便充當(dāng)了我們口腔的清潔工，所以經(jīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
？诟傻娜?div id="4qifd00" class="flower right">
，也可以通過口香糖的咀嚼來促進(jìn)唾液的分泌，另外
，專家還特別提醒消費(fèi)者
，最好飯后能吃一塊口香糖，因?yàn)槟z的粘性可以粘下附著在牙齒表面的食物殘?jiān)?div id="4qifd00" class="flower right">
，起到清潔牙齒的作用
。
看來，口香糖對(duì)于清潔口腔
，鍛煉我們的咀嚼肌群
，促進(jìn)頜骨的發(fā)育還真是有不少好處，但需要注意的是
，有些人群還需要謹(jǐn)慎食用
，象糖尿病人對(duì)糖的耐受程度不高的人
，就該選擇一些低糖或無糖的口香糖，而空腹時(shí)也最好不要嚼口香糖
，容易引發(fā)頭暈
、惡心等不良反應(yīng)，說到口香糖的作用
，似乎還有很多人認(rèn)為除了清潔口腔外
，還能夠美容、減肥
，那么口香糖真的能起到這樣的作用嗎
？
口香糖能美容、減肥嗎
？
消費(fèi)者吳女士是口香糖的發(fā)燒友
，她每天都要嚼4-5塊口香糖，而吳女士的體驗(yàn)也很獨(dú)特
。
吳女士：口香糖的作用挺多的首先最大的感觸我就覺得反正吃了這么多年覺得它能夠減肥
，現(xiàn)在臉部就比以前瘦多了我覺得是口香糖的作用。
吳女士的獨(dú)特感受，讓口香糖成了美容、減肥的好幫手
，這樣的體驗(yàn)是一種巧合呢
？還是一種必然，近日記者在某食品研究機(jī)構(gòu)了解到，人在咀嚼時(shí)與不咀嚼時(shí)熱量的消耗的確有所不同，但從每分鐘咀嚼時(shí)消耗的0.003千卡的熱量值與人們散步時(shí)每分鐘消耗的3.7千卡熱量值相比，咀嚼時(shí)的熱消耗實(shí)在是不值一提
，所以嚼口香糖對(duì)減少面部脂肪而言沒有任何作用，消費(fèi)者吳女士的感受很可能只是心理作用
，而能美容面部的說法也太牽強(qiáng)
，口香糖的確能起到使咀嚼肌群均衡發(fā)展的作用，不過也有一個(gè)條件
，就是要左右牙齒換著咀嚼
，另外咀嚼的時(shí)間也不宜過長。
專家：咀嚼肌肉的餓鍛煉是在適度的情況下它可以刺激它正常發(fā)育
，如果過度刺激的話它就會(huì)發(fā)育過度了
，兩邊的咀嚼肌都大起來等于說就像炸腮一樣都大起來，就起不到美容的作用了
，所以說咀嚼的過程當(dāng)中應(yīng)以你不累為準(zhǔn)吧
。
由此看來，嚼口香糖也和其它很多事情一樣
，要適可而止
，另外專家還提醒消費(fèi)者
，當(dāng)你感到咀嚼肌疲勞或嚼到口干燥的時(shí)候，就該停止咀嚼了
，而用餐后咀嚼口香糖的時(shí)間也不要超過半個(gè)小時(shí)為好
，兒童每天咀嚼口香糖的次數(shù)最好不要超過三次
，否則過度地咀嚼會(huì)使咀嚼肌緊張而導(dǎo)致睡眠時(shí)磨牙或睡眠不好
。
面對(duì)如此眾多的口香糖，消費(fèi)者應(yīng)該怎樣去選擇呢
？
消費(fèi)者1：一般選口香糖我都選擇一些我自己喜歡的口味的品牌
。
消費(fèi)者2：我覺得貴的比較好吧，因?yàn)樗鼞?yīng)該說質(zhì)量也比較好吧
。
消費(fèi)者3：我覺得包裝漂亮的我比較喜歡
。
盡管選擇取向不盡相同，但大多數(shù)都是從一些外觀的感受進(jìn)行簡單判斷的
，其實(shí)決定口香糖質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)主要有兩個(gè)
，一個(gè)是口香糖的原材料，包括口香糖的膠基和添加劑
，質(zhì)量好的膠基往往使口香糖咀嚼的時(shí)間較長
，咀嚼度和彈性都不錯(cuò)，第二方面是口香糖的甜味緩釋技術(shù)的采用
，緩釋性能好的口香糖往往甜味持續(xù)的時(shí)間長
，口感保持的時(shí)間也長，近日記者就在實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行了一次不同品牌
、不同價(jià)位
、不同口味的口香糖的比較實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)
，膠基質(zhì)量的好壞和緩釋技術(shù)的高低與口香糖的價(jià)格實(shí)際上難以成正比
，而使用糖醇類甜味劑的口香糖也與使用傳統(tǒng)果糖的口香糖在熱量攝入上有較大區(qū)別，因此消費(fèi)者可以完全根據(jù)自己的口感來選擇自己認(rèn)為好的口香糖
，而對(duì)糖耐受程度不高的人可以選擇無糖和低糖的口香糖
，除此而外，在選擇時(shí)還需注意以下方面
。
專家：第一個(gè)方面就需要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的
，正常的銷售渠道銷售的一些品牌，這樣是保證口香糖安全性的主要方面
；其次我們可以用手去感覺一下口香糖
，它這個(gè)彈性它的硬度是否適中，我們講一般來說適中的口香糖是比較好的
，如果它特別軟可能是已經(jīng)潮解了或有其他方面變質(zhì)的現(xiàn)象是不宜選用的
；第三個(gè)方面我們覺得可以取一個(gè)口香糖進(jìn)行咀嚼以后看它的硬度彈性和它的餓咀嚼性怎么樣
，另外要看看它所添加的甜味劑是否純正，有沒有摻雜一些苦味怪味或其他現(xiàn)象
。
我們都知道
，口香糖還有一個(gè)人盡皆知的作用就是使口氣清新，但需要注意的是
，它的這種作用與緩釋技術(shù)有關(guān)
，緩釋好的可以在較長的時(shí)間內(nèi)保持口氣清新。不過
，即使能保持較長時(shí)間也只能起暫時(shí)的作用
，因?yàn)椋说目谇划愇妒怯啥喾N原因造成的
，應(yīng)該找到相應(yīng)的導(dǎo)致異味的原發(fā)疾病
，比如，胃腸疾病或口腔疾病等
，只有對(duì)癥下藥
，才是保持口氣清新的根本辦法。
1
、口香糖能代替刷牙嗎
？
不能，嚼口香糖只能是對(duì)牙齒的一種輔助清潔
，因?yàn)榭谙闾侵荒芮鍧崏好婧筒糠盅例l
，而對(duì)牙縫里的食物殘?jiān)荒苡行宄栽撍⒀罆r(shí)就刷牙
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？谙闾遣⒉荒艽嫠⒀馈?br>
2
、口香糖咽到肚子里會(huì)對(duì)腸胃有傷害嗎
？
不會(huì)，因?yàn)榭谙闾堑闹饕鲜呛铣苫蛱烊幌鹉z
，這種可食用的橡膠屬于消化不了的物質(zhì)
，即使不小心咽到肚子里，也會(huì)隨著腸胃的運(yùn)動(dòng)
