低能量營養(yǎng)保健八寶粥是以南瓜為主要原料
配方糯米3%
、薏仁米0.4%、香米0.4%、麥仁0.4%、紅小豆0.4%、小花生0.8%、黏黃米0.4%、低聚木糖1%、枸杞0.2%、南瓜丁5%、南瓜粉0.3%、羧甲基纖維素0.3%、魔芋粉1%、EDTA0.02%、精鹽0.04%操作要點(diǎn)
南瓜選擇清洗并去除蟲咬、腐敗等不可食的南瓜
豆類選擇清洗并去除蟲咬、腐敗等不可食的豆
其他輔料精選糯米、薏仁米
、麥仁加沸水預(yù)煮10分鐘,(料∶水=1∶10)加低聚木糖、黏黃米再煮4分鐘,(料∶水=1∶10)枸杞稱量用沸水燙一下備用,南瓜粉、精鹽、EDTA混勻后加沸水沖開。標(biāo)準(zhǔn)化按配方將CMC-Na
,低聚木糖、南瓜粉和其他輔料加入煮好的粥中。攪拌溶解均勻,為防止因氧化灌裝首先將切好的南瓜塊裝入,再加入預(yù)煮好的紅小豆
殺菌為使內(nèi)容物足夠爛及殺菌徹底
八寶粥是五谷粗糧一起制成的一道美食
八寶粥的熱量和營養(yǎng)價值
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八寶粥
常見菜肴
別名:
臘八粥
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