罐裝茶飲料的品質(zhì)檢測主要有感官
輔助材料罐裝茶飲料中的主體———茶湯（茶浸出液）由90％以上的水和茶葉中的可溶性物質(zhì)組成
通常飲料對水都由一定的要求
，而茶飲料因其自身的特點，對水質(zhì)的要求比一般飲料要高。水中的Ca2＋、Mg2＋的主要因素.png)
Ca2＋
茶葉是茶飲料品質(zhì)，特別是風(fēng)味形成的物質(zhì)基礎(chǔ)
。茶葉的品種、級別及在提取前的處理，對飲料成品的質(zhì)量有極大影響。級別較高的茶葉嫩度好，可溶性成分含量較高，但飲料加工過程中控制不好，容易產(chǎn)生惡劣的熟湯味，且價格高；中低級別的茶葉品質(zhì)較差，但價格便宜。所以不同飲料生產(chǎn)廠家可根據(jù)自身的需要選用茶葉原料，生產(chǎn)出具有自身風(fēng)味特點的茶飲料。另外，加工前將茶葉進行焙火（復(fù)火）等前處理，能有效地除去茶葉中的粗青氣、陳茶氣，降低提取后飲料的苦澀味和加工過程中產(chǎn)生的熟味，提高茶飲料成品的品質(zhì)。提取條件提取是將茶葉與熱水相接觸，使茶葉的色
調(diào)配調(diào)配的目的，在于控制茶飲料成品的風(fēng)味
、保持質(zhì)量一致，并加入抗氧化劑等添加劑，以保證成品貯藏性。理化指標(biāo)是調(diào)配的依據(jù)本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/76704.html.
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