，影響著研究的深入和發(fā)展。為探討復(fù)合營養(yǎng)素耐寒的新思路，陳景元從動物實驗著手，應(yīng)用原子吸收、原子熒光及放射免疫等方法，研究冷應(yīng)激與營養(yǎng)素鋅（Zn）、維生素E、維生素C、脂肪、激素——如促腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH）、促阿片-黑素細胞皮質(zhì)素原（POMC）——等的關(guān)系，探討這些營養(yǎng)素、激素、酶及蛋白在冷應(yīng)激中的作用和機制；應(yīng)用基因轉(zhuǎn)染技術(shù)，觀察不同金屬硫蛋白（MT）表達水平對細胞耐寒力的影響；觀察在高寒地區(qū)補充膳食脂肪、Zn、維生素E、維生素C對人體耐寒力的影響；采用mRNA差異展示技術(shù)，分離大鼠在冷應(yīng)激時垂體和腎上腺差異表達基因。

這一研究發(fā)現(xiàn)：適量補鋅可降低由冷應(yīng)激造成的ACTH分泌增加和POMC mRNA表達水平升高的幅度

，延長在冷環(huán)境中的存活時間；適量補鋅可在一定程度上保護冷應(yīng)激造成的膜損傷；同時還發(fā)現(xiàn)，冷應(yīng)激可造成膜的穩(wěn)定性，影響酶的結(jié)構(gòu)和活力等。這些結(jié)果，為復(fù)合營養(yǎng)素提高機體耐寒作用提供了科學(xué)依據(jù)