，是安全食品。但對于孩子也不要吃的太多，咸菜要提倡淡咸菜。

五、新鮮蔬菜必須新鮮

新鮮蔬菜是人體維生素

、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，是每日膳食中的必需品，如食用不當(dāng)也可給人體帶來危害。青菜特別是小白菜、菠菜等葉類蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，正常情況下對人體無害。但在某些情況下如青菜腐爛變質(zhì)，煮熟的菜存放過久或胃腸道中具有硝酸鹽還原作用的細(xì)菌大量存在時，就有可能中毒。

六

、肝中暗藏著毒物

動物肝臟是人們的美食，營養(yǎng)豐富

。但是，肝臟是動物最大的解毒器官，動物體內(nèi)的各種毒物都要經(jīng)過肝臟處理，因此肝臟中暗藏著毒物。

食用天然食物安全建議：

1、馬鈴薯去皮食用

，豆類食物一定煮透。慎食某些含毒的“時尚”食物。

2

、大的天然果蔬生產(chǎn)基地產(chǎn)品是首選。畢竟大的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)工藝規(guī)范，產(chǎn)品有質(zhì)檢部門的抽檢，能在一定程度上保證食品比較安全。

3

、一定要保證寶寶吃的蔬菜新鮮、即做即食。

4

、選用健康的動物肝臟：有淤血的、看起來有異常的不能要。打開肝臟，發(fā)現(xiàn)有結(jié)節(jié)，說明有腫塊，或者是病原菌，寄生蟲等。如果發(fā)現(xiàn)有污染的膽汁，蟲體，絕對不可以吃。

5

、使是可食的沒有問題的肝臟，食用前必須徹底清除肝臟里面的毒物。排除毒物的一般方法是：用水反復(fù)浸泡3-4小時。如果急用，可在肝的表面切上數(shù)刀。增強(qiáng)浸泡的時間，而且加熱要充分，不可吃半生的、帶血的。

6、不要一次吃過量

。各種動物肝中維生素A含量較高，特別是狗、鯊魚、熊等動物的肝臟。但是一次攝入大劑量的維生素A（成人百萬國際單位，嬰兒35萬國際單位）可引起急性中毒，長時間連續(xù)食用小劑量（成人口服4萬至數(shù)萬國際單位數(shù)月，嬰兒口服2-6萬國際單位1-3月）可引起慢性中毒。

7

、雜食既保證食品營養(yǎng)來源廣泛，也可能避免某些危害。

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