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    秋季忌生吃白果
    
        
    
            醫(yī)案日記
            2023-06-20 18:55:21
        
    

        
    
           
    秋令果品白果，又名銀杏、公孫果，備受人們喜愛
    。但生白果的外皮中含有白果酸
    、氫化白果酸
    、氫化白果亞酸
    、白果醇等有毒成分
    ，可造成對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害
    ，出現(xiàn)嘔吐
    、腹痛、神志昏迷
    、呼吸困難等癥狀
    ，甚至呼吸麻痹而死亡。制熟后則毒性減弱
    ，表皮也容易脫落
    。所以，秋季忌生吃白果。
    食用白果的禁忌（食用白果的禁忌是什么）
     
     1
    、通常情況下
    ，吃白果的禁忌人群包括兒童以及孕婦，禁忌食物包括海鮮以及辛辣食物
    。
    2
    、禁忌人群：白果含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉
    、脂肪
    、維生素C、鈣
    、磷、鐵
    、鉀
    、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，兒童不能吃白果
    ，否則容易導(dǎo)致中毒
    ，出現(xiàn)頭暈、嘔吐
    、乏力等不良癥狀
    ；白果性平、味甘
    ，有毒性
    ，孕婦也不能吃，否則有可能影響胎兒的生長發(fā)育
    。
    3
    、禁忌食物：在吃白果時，不能吃螃蟹
    、鮑魚
    、蝦等海鮮，否則容易引起過敏反應(yīng)
    ，出現(xiàn)皮膚瘙癢
    、呼吸困難、惡心等癥狀
    ；在吃白果時
    ，也不能吃辣椒、生姜
    、大蒜等辛辣食物
    ，否則可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致惡心、腹痛
    、腹瀉等
    。
    白果有什么用處 白果的食用禁忌
    1 白果的功效白果有斂肺定喘，止帶縮尿的功效
    ，能斂肺氣
    ，定喘嗽，止帶濁
    ，縮小便
    ，消毒殺蟲。主治哮喘
    ，痰嗽
    ，夢遺，白帶
    ，白濁
    ，小兒腹瀉，蟲積
    ，腸風(fēng)臟毒
    ，淋病，小便頻數(shù)
    ，以及疥癬
    、漆瘡、白癜風(fēng)等病癥
    。 
    2 白果有什么用處 
     1.做藥 
     白果性平
    、味甘、略苦澀
    ，有毒
    ，具有通暢血管、保護(hù)肝臟
    、改善大腦功能
    、潤皮膚、抗衰老
    、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效
    ，所以白果做藥是很常用的中藥材。 
     2.泡茶 
     白果直接泡茶喝水
    ，對人體副作用較小
    ，不易造成中毒。 
     3.做零食 
     白果若是要生吃最好少吃
    ，由于白果有小毒
    ，生吃過多可能造成中毒的情況發(fā)生
    ，可經(jīng)過炒熟、蜜制等作為零食食用
    。 
     4.做菜 
     白果可作為拌料用于菜或者糕點中
    ，可美容養(yǎng)顏，活血化瘀
      ，抗衰老
      ，擴張微血管，促進(jìn)人體的血液循環(huán)
      ，使人的肌膚細(xì)嫩
      、面部紅潤有光澤，精神飽滿等
      。 
     白果冬瓜湯材料：冬瓜37.5克
      ，蓮子20克，白果10顆
      ，白糖1大匙
    。 
     1.冬瓜洗凈，去皮
    ，切塊；蓮子
    、白果均洗凈備用
    。 
     2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開
    ，改小火熬煮30--40分鐘
    ，再加入白糖煮勻即可。 
     白果排骨蘿卜湯材料：排骨500g
    ，蘿卜200g
    ，白果適量，鹽適量
    ，料酒1勺
    。 
     1.蘿卜切片紡水里燒開撈出 
     2.排骨放湯鍋里燒開加料酒，撇去浮沫燒30分鐘后加蘿卜
    、白果
    ，燒排骨爛加鹽即可出鍋 
     南瓜白果香甜湯圓材料：花生湯圓數(shù)顆，粉紅湯圓數(shù)顆
    ，南瓜1/2顆
    ，白果1/2包，桂花少許
    ，冰糖少許
    。 
     1.水滾后
    ，放入湯圓滾煮至浮起即可關(guān)火撈起。 
     2.將南瓜連同外皮刷洗干凈放入電鍋蒸煮禍水煮皆可
    ，再將軟化南瓜取出壓成碎泥
    ，再放入冷水一起滾煮，最后加少許的冰糖融化
      。 
     3.取出白果約略沖洗后
      ，放入滾水加入砂糖或冰糖滾煮約15分撈起備用。 
     4.將煮好的湯圓一顆顆放入南瓜甜湯中
      。 
     5.接著放入白果
      。 
     6.最后再灑些桂花。 
    3 白果不能和什么一起吃 
     1.鰻魚 
     鰻魚屬于海鮮品的一種
      ，如果吃白果的時候食用鰻魚可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)軟風(fēng)這種疾病
      ，危害自身的腸道健康安全，后果非常嚴(yán)重
      。 
     2.阿司匹林 
     白果和阿司匹林如果同時使用
      ，可能會延長凝血時間，導(dǎo)致自身血流不止的情況發(fā)生
      。 
     3.胡蘿卜 
     胡蘿卜中富含了非常豐富的分化酶
      ，吃胡蘿卜可能會降低白果的藥效，不利于疾病的治療
      。 
     4.酒 
     酒精可能會與白果發(fā)生反應(yīng)
      ，導(dǎo)致自身出現(xiàn)腸胃不適的癥狀，甚至?xí)：Φ阶陨淼纳】蛋踩?
    4 白果的食用禁忌 
     1.不可生吃 
     白果有小毒
      ，生吃可能導(dǎo)致中毒
      ，目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚
      ，即可引起中毒
      。 
     2.不可多吃 
     雖然炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多
      ，否則也是可能引起中毒的
      。 
     3.經(jīng)期不宜吃 
     正處于月經(jīng)期間時吃白果，可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)月經(jīng)紊亂的癥狀
      。 
     4.去除綠色胚芽 
     綠色胚芽是毒性最大的部分
    ，所以吃白果時一定要注意去除綠色胚芽。 
    白果的功效與作用及食用方法
    、禁忌
    白果為銀杏科喬木植物銀杏的成熟種子，全國各地均有栽培
    ，秋季種子成熟的采收
    。
    下面我們了解一下白果的功效與作用
    。
    一、白果的性味與功效
    1
    、白果性味：性平
    ，味甘、苦
    、澀
    。
    有小毒。
    2
    、白果歸經(jīng)：歸肺經(jīng)
    。
    3、白果的藥用功效：斂肺定喘
    ，收澀止帶
    ，固精縮尿。
    用于哮喘痰嗽
    ，帶下
    ，白濁，小便頻數(shù)
    ，遺尿等
    。
    二、白果臨床功效與應(yīng)用
    1
    、用于治療咳喘白果有斂肺定喘
      、化痰作用，為治喘咳所常用
      。
    配麻黃、黃芩等
      ，以宣肺降氣
      、祛痰平喘。
    對久咳失音者
      ，可配桑白皮
      、茯苓、麥冬
      、蟬蛻等同用
      。
    因本品有收澀作用，故在治咳嗽時
    ，用于久嗽（肺中已無實邪者）較為合適
    ，或配合開宣肺氣藥（如桔梗、麻黃
    、細(xì)辛等）同用
    ，以免斂邪
    。
    若配伍麻黃、甘草
    ，白果斂肺祛痰平喘
    ，麻黃宣肺平喘止咳，兩藥一斂散
    ，一合一開
    ，能宣降肺氣，止咳平喘
    ，再配甘草化痰和中
    ，共奏止咳化痰平喘之功。
    2
    、用于治療帶下白濁本品收澀而固下焦
    ，能除濕泄?jié)帷⑹諠箮?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，固精縮尿止遺
    ，為治帶下白濁的良藥，常配山藥
    、蓮子
    、烏骨雞等以補下元、止帶濁
    ，治脾腎虧虛帶下量多質(zhì)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。?br>配烏藥
    、山茱萸
    、覆盆子等，治下焦虛寒
    ，小便頻數(shù)
    ，遺尿，遺精
    。
    三
    、白果用法、用量與禁忌
    1
    、用法：1.5-9g
    ，水煎服。
    用時搗碎
    ，炒熟用益肺定喘
    ，生用降痰。
    2
    、用藥注意事項：本品生食有毒
    ，忌生食用
    。
    不可多用，小兒尤其注意
    。
    四
    、白果毒副作用服用白果引起中毒反應(yīng)古今醫(yī)書均有記載。
    生食毒性較大
    ，熟食可減少毒性
    ，但也不可過量。
    白果中毒量小兒為7-150粒
    、成人40-300粒
    ，中毒量與煮熟的程度有關(guān)。
    白果中毒出現(xiàn)在服后1-12小時
    ，癥狀為發(fā)熱
    、嘔吐、腹痛
    、泄瀉
    、驚厥、呼吸困難
    ，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭和心力衰竭而死亡
    。
    少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓
    。
    白果的外種皮有毒
    ，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰
    ，有人接觸還會出現(xiàn)過敏性皮炎
    。
    

          
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