秋季白色藥膳宜清補(bǔ)(秋季護(hù)發(fā)食療方有哪些？秋季護(hù)發(fā)吃什么藥膳好？)
醫(yī)案日記
2023-06-20 20:09:51
第一
，銀杏蒸鴨。
制法：銀杏（白果）200克
，白鴨1000克
。銀杏煮熟，去皮
，在豬油鍋內(nèi)炸一下。用鹽
、胡椒粉
、酒將鴨內(nèi)外抹勻，放入盆中
，加入生姜、蔥花
、胡椒
，上籠蒸1小時(shí)，取出
。用刀從鴨背切下，去凈全身骨頭
，鋪入碗內(nèi)
，齊碗口修圓，修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁
，同銀杏和勻，放入鴨脯上
，將原汁淋入
，加入清湯。上籠蒸30分鐘
，至鴨肉熟爛即成。具有滋陰養(yǎng)胃
，利水消腫
，斂肺定喘的作用。適用于陰虛火旺
，骨蒸勞熱
，咳嗽哮喘等病癥。
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第二
，柚子燉雞
。
制法：柚子1個(gè)，公雞1只
。柚子去皮留果肉；公雞宰殺
，剖腹去內(nèi)臟
。將柚子放入雞腹，置瓦鍋內(nèi)
，加入各種調(diào)料。將盛雞肉的瓦鍋置盛有水的鍋內(nèi)
，隔水燉熟即成
。具有健脾
、下氣、化痰
、止咳的作用
。適用于慢性氣管炎，老年人氣喘咳嗽等病癥
。
第三，參雪馬蹄糕
。
制法：人參30克
，雪梨1個(gè)，龍眼肉30克
，馬蹄（荸薺）5個(gè)，甘蔗汁100毫升
，牛奶200毫升
，姜汁少許，蜜糖適量
。將人參清洗干凈，隔水燉參汁
；雪梨洗凈取肉
；龍眼肉
、馬蹄（去皮）洗凈。把參汁
、雪梨肉、龍眼肉
、馬蹄放攪拌機(jī)內(nèi)
，攪拌成泥狀，隔渣取汁
。把全部汁液倒進(jìn)瓦盅內(nèi)拌勻，隔水燉
，濃縮成糊狀
，加蜜糖少許，調(diào)勻即可
，隨量食用。具有滋陰潤(rùn)燥
、補(bǔ)氣養(yǎng)胃的作用
。主治晚期食道癌、胃癌
，體虛食少。還適用于其他癌腫手術(shù)后
，放療
、化療期間及治療后，胃陰不足
，胃中食少者。
秋季護(hù)發(fā)食療方有哪些？秋季護(hù)發(fā)吃什么藥膳好？
生活中很多因素會(huì)影響到頭發(fā)的健康，飲食對(duì)于秀發(fā)會(huì)有影響
，季節(jié)環(huán)境的變化
，也會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)出現(xiàn)一些問(wèn)題，秋季是比較干燥的季節(jié)
，頭發(fā)可能會(huì)打結(jié)分叉
，脫發(fā)也會(huì)更加嚴(yán)重，需要及時(shí)緩解
，那么秋季護(hù)發(fā)食療方有哪些
？秋季護(hù)發(fā)吃什么藥膳好？
1、秋季護(hù)發(fā)的藥膳方1、何首烏粥
加工過(guò)的何首烏30克
、粳米100克
、大棗3枚、冰糖少許
，何首烏加水煎煮，取湯汁與粳米
、大棗
、冰糖同煮，可補(bǔ)腎和胃
、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。
2
、枸杞黑芝麻粥
黑芝麻30克
、粳米100克
、枸杞10克煮粥，具有補(bǔ)肝腎
，益氣血的功效
，適用于頭發(fā)早白、脫發(fā)及陰虛燥熱便秘者
。
3、黑豆核桃桑葚粥
黑豆30克
，核桃仁
、桑葚子各10克，紅棗5枚
，粳米50克
，煮粥
。此方具有補(bǔ)腎養(yǎng)血
、生發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用
。
2、秋季護(hù)發(fā)食物1
、鮭魚(yú)（大馬哈魚(yú)）
吃什么對(duì)頭發(fā)好？鮭魚(yú)就是最佳的答案
，在鮭魚(yú)中含有極為豐富的歐米茄3脂肪酸
、維生素B12、鐵元素
，同時(shí)還含有豐富的油脂蛋白，鮭魚(yú)中所含有的歐米茄3脂肪酸能支持頭皮健康
。如果我們?nèi)梭w中缺乏了這種脂肪酸
，便會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)非常干枯。
2
、墨綠色的蔬菜
在毛發(fā)的小囊處惟獨(dú)充足的油性物質(zhì)才能夠保證頭皮產(chǎn)生皮脂，而皮脂是保證發(fā)質(zhì)的唯一保障
，所以在平時(shí)的飲食中應(yīng)該適量的添加一些含有維生素A
、c的食物，他們是皮膚產(chǎn)生皮脂的源泉
。譬如菠菜
、椰菜、瑞士甜菜等
，都是補(bǔ)充維生素a和c的源泉
。要想保持發(fā)質(zhì)的自然狀態(tài)，同時(shí)
，墨綠色的蔬菜能鐵元素和鈣元素
。
3、豆
不少人都不知道其實(shí)豆類對(duì)頭發(fā)也能起到很好的保養(yǎng)以及保護(hù)作用
，譬如腰子豆
、小扁豆等，這些豆類應(yīng)該成為你一日三餐中重要的組成部分
。在豆類中都含有豐富的蛋白質(zhì)
，它能促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)
，不但如此
，在豆類中還含有豐富的鐵、鋅元素和維生素h
，這些物質(zhì)能夠健壯頭發(fā)的韌性
。
4、堅(jiān)果類
硒元素同樣有利于頭發(fā)的健康
，而堅(jiān)果類食物是硒的最佳來(lái)源
，所以在平時(shí)最佳是多吃堅(jiān)果類食品。譬如核桃中含有阿爾法亞麻酸
、歐米茄3脂肪酸，這兩種物質(zhì)能夠改善你的發(fā)質(zhì)
，同時(shí)還能獲得大量的鋅
。腰果、杏仁
、核桃均是推薦的食品
，在日常的飲食食譜中應(yīng)該適量添加
，以此來(lái)維持你頭發(fā)的烏黑亮麗
。
5、家禽
只要是長(zhǎng)毛的家禽都非常有利于我們頭發(fā)的生長(zhǎng)
，特別是雞與火雞
，它們都能給我們提供豐富的蛋白質(zhì)
。我們頭發(fā)如果沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)或者是低質(zhì)量的蛋白質(zhì)的話
，就會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)的脆弱，容易折斷
。家禽能提供高生物利用率的鐵元素，這意味著身體對(duì)鐵較好的汲取利于頭發(fā)
。
6
、牡蠣
不少人對(duì)牡蠣的認(rèn)知都還只停留在壯陽(yáng)這一功效上面，但它同樣能給我們帶來(lái)一頭秀發(fā)
，這你不得不信。在牡蠣中含有極為豐富的鋅
，這是一種真正的作用很大的抗氧化劑，在平時(shí)經(jīng)常吃的話一定要讓你擁有別人羨慕不來(lái)的秀發(fā)
。但如果沒(méi)有條件天天吃牡蠣的話
，那也不用絕望，因?yàn)樵谌任?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、?jiān)果
、牛肉等食物中同樣能獲得到豐富的鋅。
3、預(yù)防脫發(fā)的營(yíng)養(yǎng)1
、維生素C——滋潤(rùn)干燥頭皮
維生素C可以活化微血管壁，使頭發(fā)能夠順利地吸收血液中的營(yíng)養(yǎng)
，皮脂腺分泌油脂能力正常進(jìn)行，滋潤(rùn)干燥頭皮
，減少掉發(fā)
。代表食物：木瓜木瓜含有豐富的維生素C，同時(shí)
，其鐵元素、胡蘿卜素
、葉黃素等都可為頭發(fā)提供多種營(yíng)養(yǎng)
，去除老廢的蛋白質(zhì)堆積，為頭發(fā)提供深層潔凈和滋養(yǎng)
。
2、維生素E——防脫發(fā)
維生素E可以抵抗毛發(fā)衰老
，促進(jìn)毛母細(xì)胞分裂
，使毛發(fā)生長(zhǎng)，減少頭發(fā)掉落的情況
。代表食物：堅(jiān)果
。堅(jiān)果
，例如核桃
、杏仁，能夠提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
，促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)
，同時(shí)亦含有豐富的鐵
、維生素E等成分
，使頭發(fā)強(qiáng)韌不易斷。
3
、維生素B——抑制頭油分泌
維生素B能促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)和頭皮新陳代謝
，使頭發(fā)呈現(xiàn)自然光澤，抑制頭油分泌
，減少頭發(fā)掉落
。代表食物：豬腿肉。豬腿肉含有維生素B1
、維生素B2
、維生素B6等多種維生素
，其中維生素B6有預(yù)防白發(fā)和促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)的作用
，能防止頭發(fā)掉落。
秋季有啥養(yǎng)生食譜大神們幫幫忙
五種體質(zhì)
，秋補(bǔ)不同法 每個(gè)人都有不同的體質(zhì)
，最為常見(jiàn)的有五種：火體
、陰虛體
、氣虛體、寒體
、燥體
，這五種體質(zhì)的人秋季出現(xiàn)的癥狀有所不同
，解決方法也有差異
。 火體這類人比較多，多以年輕人為主
。這類人在秋季會(huì)口臭
、口干
、唇干
、上火、口角爛
、牙齦爛
、便秘
。普通的秋季“潤(rùn)食”已不能緩解這些癥狀
，因此需要喝一些中藥泡飲，可以選擇金銀花3克
、黃苓3克
、麥冬3克
、桔梗3克、甘草3克
、菊花3克沖泡
，癥狀如還不能緩解可以再加大黃1~3克
。另外，在飲食上可以吃杏仁
，還可以吃帶苦味的蔬菜如苦瓜、油麥菜
、白蘿卜
、黃瓜等。 陰虛體此類人在這個(gè)季節(jié)除有“秋燥”的普遍癥狀外
，還伴有五心煩熱(胸心、手心
、腳心)
、心煩、傍晚臉紅等
。這類人平常要加養(yǎng)陰的藥：枸杞5克
、麥冬5克
、黑玄參5克
、桔梗5克、甘草3克
，泡水喝
。 氣虛體這類人除了有“秋燥”等普遍癥狀外還伴有氣弱
、脈弱的現(xiàn)象
。可以用沙參5克
、麥冬5克
、桔梗3克
、甘草3克
，再加西洋參片2～3克
，泡水喝。 寒體此類人除了有“秋燥”癥狀外
，還會(huì)有胃寒
、舌苔白、怕寒、怕冷
，不能吃涼食
，皮膚干裂
。因此這類人不能吃涼藥
、涼食，要吃白色潤(rùn)肺的食品如豆?jié){
、牛奶
、甜杏仁
、銀耳
、百合、白梨
，但寒體的人在吃百合
、白梨時(shí)一定要煮一下
，這樣能達(dá)到不寒而潤(rùn)的效果
。另外可以多喝銀耳百合小米粥。在藥飲方面
，可以采用西洋參3克
、桔梗3克
、麥冬3克
、生姜3片、干草3克
，泡水喝
。 燥體這類人肺胃燥熱
，表現(xiàn)癥狀鼻子干
、嗓子干、大便干
，沒(méi)有口臭
，牙齦不爛，可以多吃潤(rùn)肺
，養(yǎng)陰生津的食物，如藕粉
、冰糖銀耳
、秋梨
、香蕉、蜂蜜
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢圆删栈?克
、麥冬5克、桔梗5克
、甘草3克
，泡水喝
。 秋季養(yǎng)生最宜喝粥 秋天喝粥特別養(yǎng)人
。每天早起，空腹胃虛
，可以喝一大碗粥
，使腸胃得到滋養(yǎng)
，不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)
，也不會(huì)導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥
，還能幫助睡眠
，與喝牛奶有異曲同工之妙
。 甘蔗粥用新鮮甘蔗
，榨取汁約100~150毫升，兌水適量
，同粳米煮粥
。此粥清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥
，適用于熱病恢復(fù)期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽
、大便燥結(jié)等
。 黃精粥選用洗凈的黃精10~30克，煎取濃汁時(shí)去渣或用新鮮黃精30~60克
，洗凈后切成片，煎取濃汁
，去渣后同粳米煮粥
，粥成時(shí)加入白糖適量即可
。此粥能補(bǔ)脾胃，潤(rùn)心肺
。適用于脾胃虛弱、體倦乏力
、飲食減少
、肺虛燥咳或干咳無(wú)痰。 玉竹粥先將新鮮玉竹50克洗凈
，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣
，或用干玉竹20克煎湯去渣
，加入粳米，再加水適量煮為稀粥
，粥成后放入冰糖
，稍煮沸即可。此粥可以滋陰潤(rùn)肺
、生津止渴，適用于肺陰受傷
、肺燥咳嗽
、干咳少痰或無(wú)痰、高熱病后
、煩渴
、口干舌燥
、陰虛低熱不退
。 沙參粥先取沙參15~30克，煎取藥汁
，去渣
，加入粳米煮粥
，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥;或用新鮮沙參30~60克
，洗凈后切片，煎取濃汁同粳米
、冰糖煮粥服食
。可養(yǎng)胃
、潤(rùn)肺
、祛痰
、止咳，適用于肺熱肺燥
、干咳少痰或肺氣不足
、肺胃陰虛的久咳無(wú)痰及咽干，或熱病后津傷口渴
。 珠玉二寶粥先把生薏苡仁60克煮至爛熟
，而后將生山藥60克搗碎、柿霜30克
，同煮成糊粥
。此粥能補(bǔ)肺、健脾
、養(yǎng)胃
，適用于陰虛內(nèi)熱
、干咳、大便瀉泄
、食欲減退等脾肺氣虛的病癥
。 秋風(fēng)勁急，地氣清肅萬(wàn)物色變
，人們應(yīng)早睡早起，以避免肅殺之氣對(duì)人體產(chǎn)生不良響
。 養(yǎng)生者思想意識(shí)要清靜
、安寧，神氣漸收
，以適應(yīng)秋季寒之氣候，不讓意志外馳
，保持肺氣清靜
，這就是調(diào)養(yǎng)秋收之氣道理。如果違反這個(gè)道理
，就會(huì)損傷肺氣
，到了冬天發(fā)生頑固小化的泄瀉
，使人體適應(yīng)冬季潛藏之的能力降低
。 秋季是夏轉(zhuǎn)冬的過(guò)渡季節(jié)，由涼而漸寒
，就是說(shuō)秋天陽(yáng)氣始下降
，所以說(shuō)“天氣以急”
。一般說(shuō)來(lái)
，人的陽(yáng)氣不足
，就以借助夏天陽(yáng)熱之氣以溫養(yǎng)陽(yáng)氣、陰精不足的人也可借助秋冬收藏之氣以涵養(yǎng)陰精
。秋雖涼而寒將至
，衣被要逐漸添加
，不可一下加得過(guò)多
，俗話說(shuō)：“春捂秋凍”。 常言道：“出門(mén)須防三
、九月”
，因?yàn)楸狈降木旁缕囡L(fēng)苦雨，冷空氣勢(shì)力日漸增強(qiáng)
，容易使用使人感冒，這不僅僅指出門(mén)人而言
，在家的人也誚注意不可著涼
。“若要安逸
，勤脫勤著”
，特別是老年人代謝低
，循環(huán)差
，既怕冷，又怕熱
，對(duì)于氣候變化很敏感
，應(yīng)及時(shí)增減衣被
。老人的手腳等末梢循環(huán)差而易冷
，所以更應(yīng)注意保暖。 所謂“不治已病治未病”重在預(yù)防
，病而服藥
，不如隨時(shí)調(diào)攝，使陰平陽(yáng)秘
，身體安康。有的年分秋應(yīng)涼而反熱
，這就是所謂至而不及的氣候反?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)象
，對(duì)此尤宜加倍謹(jǐn)慎，避免感受瘟疫
。老人尤不可自傳身體強(qiáng)健而不順及天氣變化。所謂“順則和
，從之則苛疾不起
，違則逆，逆之則災(zāi)害生”就是這個(gè)道理
。 秋季天高氣爽
，氣候干燥。燥是秋天的主氣
，應(yīng)“防秋燥”。秋燥之氣有溫
、涼之分
，如久晴無(wú)雨，秋陽(yáng)暴烈
，這屬溫燥性質(zhì);秋深初涼
，西風(fēng)肅殺
，這屬?zèng)鲈镄再|(zhì)。無(wú)論溫
、涼
，總是以皮膚干燥，體液缺乏為其特征
。 因此，老人秋天應(yīng)該以少洗澡為宜
，以避免皮膚干燥
，而發(fā)生瘙庫(kù)證。 由于秋天秋高氣爽
，氣候干燥
，所以容易發(fā)生咳嗽或干咳無(wú)痰
，口舌干燥等癥
，最好吃些雪梨，鴨梨
，生食能清火
，蒸熟能滋陰，有條件的不妨吃些秋梨膏
、養(yǎng)陰清肺膏等滋陰潤(rùn)肺之品
，對(duì)于防燥均有益處。 秋季瓜果大量上市
，要特別注意“秋瓜壞肚”
。立秋之后不論是西瓜還是香瓜
，菜瓜都不能您意多吃
，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。 一般說(shuō)來(lái)
，各種水果有益于健康
，如蘋(píng)果含有多種維生素(A、B
、C等)，含有多量的鉀
，對(duì)于心血管患者有益
，而且有止瀉作用。 香蕉含有多種維生素
，其中維生素P有利于血管壁的彈性
，維生E能增加細(xì)胞的分裂次數(shù)
，所以對(duì)健康有益
。香蕉還有止咳、潤(rùn)腸
、降壓作用
。 菠蘿有利尿作用，對(duì)腎炎
、高血壓患者有益，對(duì)治療支氣管炎也有功效
。 柑桔有鎮(zhèn)咳
、調(diào)肺、健胃的作用
。柿子能清熱
、去煩、生津
、潤(rùn)肺化痰
、澀腸止瀉和降壓作用等。 梨可潤(rùn)肺
、消痰止咳
、治便秘。龍眼有滋補(bǔ)
、強(qiáng)壯、安神
、補(bǔ)血等作用
，對(duì)夜間失眠的老人尤宜。 葡萄可以預(yù)防疲勞
，有益氣、補(bǔ)血
、利筋骨
、健胃、利尿等作用
。 但是水果除少數(shù)(如龍眼
、葡萄、荔枝等)外
，其性味均偏于寒涼，食用應(yīng)該適量
，不可您意縱腹，以免傷害脾胃陽(yáng)氣
。
采納哦
根據(jù)季節(jié)要怎樣選擇藥膳？
由于不同季節(jié)
，人們服用的藥膳也不相同。藥膳學(xué)有四季五補(bǔ)之說(shuō)
，即春天
，氣候溫和，萬(wàn)物生長(zhǎng)向上
，五臟屬肝
，應(yīng)以肝主疏泄為主，需要補(bǔ)肝
，稱為升補(bǔ)
，適宜食用首烏肝片、妙香舌片等藥膳
；夏季
，氣候炎熱，人體喜涼
，五臟屬心，需要清補(bǔ)
，適宜食用西瓜盅
、荷葉鳳脯等藥膳；秋季
，氣候涼爽
，五臟屬肺
，需要平補(bǔ)
，適宜食用菊花肉片、參麥團(tuán)魚(yú)
、玉竹心子等藥膳
；冬季
，氣候寒冷
，陽(yáng)氣深藏，五臟屬腎
，寒邪易傷腎陽(yáng)
，需要滋補(bǔ)，適宜食用歸芪雞
、龍馬童子雞等藥膳。另外
，還有一些四季皆宜的藥膳
，如茯苓包子、銀耳羹等
。
除四季對(duì)人體的影響外
，還有地理、環(huán)境
、生活習(xí)慣的不同
，都有不同程度地影響著人們的生理、病理
，影響著疾病等問(wèn)題
。
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