“粗細(xì)糧搭配”
，是營養(yǎng)學(xué)家所提倡的合理主食結(jié)構(gòu)。在粗糧中，玉米占有重要地位
。從營養(yǎng)角度看
，它所含蛋白質(zhì)并不多
，而合理食用卻有益健康
。因此
，秋季健康飲食宜選吃玉米。
那么
，為什么常吃少量玉米有益于長(zhǎng)壽呢
？其原因有以下三點(diǎn)：
第一，玉米含糖類占70％以上
，其主要作用是給人體提供熱能
。
第二，玉米含有較多的膳食纖維（約5％）
，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)
，縮短食物殘?jiān)谀c中滯留的時(shí)間，減少人體對(duì)毒素的吸收
，有通便和抑制腸癌的作用
。
第三，玉米中的鎂
、鈣和胡蘿卜素的含量比一般谷物多
，它能舒張血管，防治高血壓和清除自由基
，對(duì)延緩衰老十分有益
。
怎樣食用玉米為好呢？
根據(jù)專家們的介紹
，可以選用如下吃法：
①金秋時(shí)節(jié)
，嫩玉米上市時(shí)，每天啃一個(gè)“煮棒子”最為理想
。
②在秋季日常飲食中
，可用大米（或小米）、玉米面摻加小豆熬粥
，每日喝一兩碗
，或只用玉米面熬粥即可。煮粥時(shí)
，一般不宜加堿
，但熬玉米面粥時(shí)，加一小匙純堿或小蘇打
，可將結(jié)合型維生素B5分離出來
，利于人體吸收。
③在秋冬之交
，玉米面加大豆粉
，按3∶1的比例混合食用。其蛋白質(zhì)生物價(jià)可由60提高到76
，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃
，提高營養(yǎng)價(jià)值的方法。
秋季養(yǎng)生吃什么菜
秋季養(yǎng)生吃什么菜
秋季養(yǎng)生吃什么菜。一般人們都喜歡和習(xí)慣在秋季進(jìn)補(bǔ)
，以便迎接準(zhǔn)備來臨的冬季
。而秋季又是一個(gè)非常干燥的季節(jié)。稍有不慎就很容易會(huì)上火
。所以秋季養(yǎng)生就顯得尤為重要了
。下面給大家整理了秋季養(yǎng)生吃什么菜。
秋季養(yǎng)生吃什么菜1 秋季養(yǎng)生食物推薦
1 、護(hù)腦：菠菜
因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”
，可以阻止腦血管的病變而保護(hù)大腦。哪些屬于“還原食物”呢
？美容養(yǎng)生專家研究認(rèn)為
，菠菜首當(dāng)其沖。其次為韭菜
、蔥
、豌豆角、西紅柿
、胡蘿卜
、小青菜、大豆
、蒜葉等蔬菜
，核桃、花生
、開心果
、腰果、松子
、杏仁等殼類食物
，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補(bǔ)腦時(shí)選用
，說它是女性養(yǎng)生食物一點(diǎn)也不夸張
。
2、護(hù)眼：紅薯
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱
，如果人體缺乏它
，眼睛感受弱光的能力便會(huì)下降，對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會(huì)減退
，嚴(yán)重時(shí)容易患上夜盲癥
。維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外
，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素
，能提供豐富的維生素A
，可以增進(jìn)視力
，而且常食紅薯對(duì)美容護(hù)膚有好處
，所以說它是女性養(yǎng)生食物。
3 、護(hù)發(fā)：海帶
說起護(hù)發(fā)的食物
，可能你知道得很多，例如能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻
，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜
，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護(hù)發(fā)的全能冠軍是誰嗎
？它就是海帶
，營養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素
，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)
、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效
。
4 、護(hù)肺：番茄
英國的最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃番茄3次以上可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病
，保護(hù)雙肺免受細(xì)菌的感染
。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說
，越是不甜的西紅柿
，其中番茄紅素含量越高。
5 、護(hù)腿：香蕉
含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”
，它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。排名第二的“美腿高手”是芹菜
，它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣
，易被人體吸收，可補(bǔ)充雙腿所需鈣質(zhì)
，還能預(yù)防下半身浮腫
。
通過本文的介紹后，希望以后上班族多注意自己的飲食健康
，不要過度勞累
，多注意休息。
秋季養(yǎng)生早餐粥
一、薏仁山藥粥
做法：先把生薏苡仁60克煮至爛熟
，而后將生山藥60克搗碎
、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥
。
功效：補(bǔ)肺
、健脾、養(yǎng)胃
，適用于陰虛內(nèi)熱
、勞嗽干咳、大便瀉泄
，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥
。
二、粳米甘蔗粥
做法：用新鮮甘蔗
，榨取汁約100—150毫升
，兌水適量，同粳米煮粥
。
功效：清熱生津
、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，適用于熱病恢復(fù)期津液不足所致的心煩口渴
，肺燥咳嗽
，大便燥結(jié)。
三 、粳米玉竹粥
做法：先將新鮮肥玉竹50克洗凈
，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣
，或用干玉竹20克煎湯去渣
，加入粳米，再加水適量煮為稀粥
，粥成后放入冰糖
，稍煮沸即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺
、生津止渴
，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽
、干咳少痰或無痰或高熱病后
、煩渴、口干舌燥
、陰虛低熱不退
，并可用于各種類型心臟病患者心功能不全時(shí)的輔助食療方法。
四、冰糖沙參粥
做法：先取沙參15—30克
，煎取藥汁
，去渣，加入粳米煮粥
，粥成時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥
；或用新鮮沙參30~60克，洗凈后切片
，煎取濃汁同粳米
、冰糖煮粥服食。
功效：養(yǎng)胃
、潤(rùn)肺、祛痰
、止咳
，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足
、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干
，或熱病后津傷口渴。
秋季養(yǎng)生吃什么菜2 一、玉米餅紅椒
材料：玉米餅
、小紅椒、青菜梗
。
做法：只要將上述的材料配合起來吃就可以了
。
功效：玉米餅是其中的主食，作為粗糧的玉米有很強(qiáng)的飽腹感
，而且吃小紅椒
、青菜梗不會(huì)讓你難以下咽，具有調(diào)味的作用
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？傊赃@個(gè)菜基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4
，而纖維素是非常有助于減肥
。
二、木耳炒白菜
材料：白菜250克
，木耳（水發(fā)后）100克
。
做法：
1、將白菜洗凈
，擇去最外層葉子
，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上
，菜幫用刀橫向片開（片開的白菜幫切成菱形塊）
，葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊
，備用。
2
、木耳用溫水泡發(fā)
，去掉根部，用手撕成小朵
，備用
。
3、鍋中放油熱鍋
，加入蔥末
、姜末、蒜末
，加入醬油
，快速同肉一起翻炒。
4
、加入白菜幫
，快炒20秒后加入泡發(fā)好的木耳和白菜葉，放入白糖
，翻炒至8成熟
。
5、放入食鹽
，雞精和胡椒粉
，略炒兩下，勾入水淀粉收汁即可
。
功效：黑木耳含鐵量極高
，是豬肝的5倍，為天然的補(bǔ)血佳品
，適宜女性常吃
，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)、防治缺鐵性貧血
。
黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附作用
，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，可以說是“身體清道夫”
。豐富的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用
。
三、雞蛋餡餅
材料：雞蛋白，全麥面包
。
做法：首先要烘焙出一塊全麥的面包
，然后在面包上面鋪上一層蛋白就可以了
。
功效：一塊美味可口的餡餅可是大多數(shù)人完成一天的勞累工作之后的享受。去了蛋黃的蛋
，更低脂低熱量
。全麥面包也是飽腹不發(fā)胖的。
四、雜燴沙拉
材料：燕麥片
、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜
。
做法：只要將燕麥片沖泡著喝
，然后再喝上煮熟的豆粥。
功效：燕麥?zhǔn)瞧渲械闹魇?div id="d48novz" class="flower left">
，而吃煮熟的豆粥能加快燕麥片的消化
，從而使你的脂肪不在體內(nèi)囤積過久。而吃小炒的綠葉青菜
，也能提供身體所需要的纖維素，減肥效果真的不錯(cuò)
。
五、西蘭花炒百合
材料：西蘭花，百合
，鹽
，雞精，水
，淀粉
。
做法：
1、首先把西蘭花撕成一個(gè)個(gè)小朵
，將百合黑的地方去掉
，然后也掰成小瓣，并清洗干凈留著備用
。
2
、鍋?zhàn)永餆_水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之后能保持翠綠）
，將西蘭花倒入焯至斷生
。
3、炒鍋放油
，油熱倒入焯好的西蘭花
，翻炒，根據(jù)口味加入適量的.鹽
。
4
、翻炒幾下倒入百合
，繼續(xù)翻炒至熟即可。
功效：西蘭花屬于高纖維蔬菜
，能見效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收
，進(jìn)而降低血糖。
秋季飲食注意事項(xiàng)
一、進(jìn)補(bǔ)勿過量
夏季天氣炎熱
，人的食欲受到影響，進(jìn)入秋季之后食欲變好
，大家就開始將夏季的缺失通通補(bǔ)回來
。同時(shí)，秋季之后就是寒冷冬季的來臨
，機(jī)體需要消耗更多的能量
，秋季進(jìn)補(bǔ)就成為了保健的一個(gè)重點(diǎn)。
但是中醫(yī)認(rèn)為虛則補(bǔ)之
，實(shí)則瀉之
，一定要遵循不虛不補(bǔ)，缺什么補(bǔ)什么的原則
，切勿盲目的亂補(bǔ)一通或者進(jìn)補(bǔ)過度
。對(duì)于體內(nèi)缺少的可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)過量會(huì)造成年人體陰陽失衡
。另外
，藥補(bǔ)和食補(bǔ)，應(yīng)該以食補(bǔ)為優(yōu)先
，能夠用食補(bǔ)的都不要用藥補(bǔ)
，以免讓藥物副作用對(duì)機(jī)體產(chǎn)生影響。
二 、貼秋膘應(yīng)有度
秋季食欲大開
，每天進(jìn)食的量大大的增加，如果這個(gè)時(shí)候還不懂得節(jié)制的話
，往往就容易造成熱量攝取過剩
，脂肪堆積。肥胖對(duì)健康影響很大
，還容易誘發(fā)出糖尿病
、高血糖、高血脂等慢性疾病
，因此秋季飲食一定要注意攝取有度
，切勿放縱自己的食欲。
三、營養(yǎng)攝取要均衡
膳食必須符合個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育和生理狀況等特點(diǎn)
，含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分
，含量適當(dāng)，全面滿足身體需要
，維持正常生理功能
，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和健康，這種膳食稱為“均衡膳食”
。健康的飲食一定要遵循營養(yǎng)攝取均衡的原則
，每天攝取的食物應(yīng)該多樣化，以谷類為主
，同時(shí)粗細(xì)搭配
，素菜和肉類相配合。單一的食品無法提供給人體全面的營養(yǎng)
，例如谷類食物主要是供給熱能和維生素B1
；豆類以及豆制品主要供給植物蛋白質(zhì)；蔬菜水果主要供給維生素C
、無機(jī)鹽以及食物纖維
；動(dòng)物性食物主要供給優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪
、維生素等
。
四、多吃溫性食物
秋季天氣逐漸的變冷
，人體為了適應(yīng)從熱轉(zhuǎn)冷的變化，生理代謝也會(huì)做出相應(yīng)的調(diào)整
。秋季飲食應(yīng)該注意避免吃寒涼食物
，應(yīng)該多吃溫性食物，這樣才有利于保護(hù)腸胃健康
，防止出現(xiàn)腹瀉
、下痢、溏便等腸胃道疾病
。
秋冬季節(jié)應(yīng)該吃哪些食物養(yǎng)生？
感謝悟空小秘書的邀請(qǐng)
。秋冬季節(jié)
，溫度偏低，空氣干燥
，人體陽氣處于收斂時(shí)段
，一般 以滋陰為主： 虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之；寒者溫之
，熱者清之
。
冬天一來，我常想起的一句話是：冬天蘿卜夏天姜
，不勞醫(yī)生開藥方
！事實(shí)也是如此：冬吃蘿卜，可順氣消食
。同時(shí)因秋天干燥
，可多食梨，能生津潤(rùn)肺
。
秋冬季節(jié)人很易困乏
、精神不振，宜多休息
，養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣—— 可 適當(dāng)早睡晚起
，要保證8~9小時(shí)的睡眠（過多過少都不好）。如晚上睡眠不足
，次日午休須補(bǔ)足
。
秋冬季節(jié)同樣要適當(dāng)鍛煉，既可增強(qiáng)各器官的免疫功能和抵御寒冷刺激
，又能預(yù)防感冒等
，但鍛煉的方式要因人而異的，可試著早上跑步
、散步
、練太極或氣功等等。
秋冬季節(jié)還是個(gè)干燥的季節(jié)
，人體也常缺水
。所以要多喝水，以促進(jìn)人體的新陳代謝
，排除體內(nèi)毒素
。早上喝點(diǎn)淡鹽水，晚上喝杯蜂蜜水
，可有效預(yù)防秋燥引發(fā)的便秘
。
像我這樣干燥性皮膚的人，此時(shí)皮膚特別容易干燥
、開裂
，可適當(dāng)擦點(diǎn)潤(rùn)膚霜，以清潔
、保濕臉部（特別是耳朵）
、手腳等
；而油脂性皮膚則要注意別長(zhǎng)凍瘡。
正因秋冬情況特殊
， 冷暖交替
， 我們宜常保持情緒穩(wěn)定、胸懷開朗
、心情舒暢
，多呼吸新鮮空氣，才能順利養(yǎng)精蓄銳
。
飲食也以清淡為主
，只宜溫補(bǔ) ，多喝湯汁 潤(rùn)燥
。中性果蔬可多吃
，如百合、蓮藕
、杏仁
、核桃、柿子
、梨
、蘿卜等——偏寒水果對(duì)于老人和嬰幼兒而言，可蒸熟吃
；而辛辣燥熱食品不宜多吃
，以免陰虛火旺。
秋天和冬天我應(yīng)該吃什么食物
？黑白食品應(yīng)在深秋食用
。因?yàn)椤案稍铩笔钱?dāng)時(shí)最明顯的氣候特征之一，而大白菜
、蘿卜
、百合、白蓮子
、銀耳、蓮藕
、杏仁等白色食品在秋季具有保濕作用
。此外，白色屬于肺
，而以白色為食的大多具有潤(rùn)肺作用
。
百合能潤(rùn)肺止咳，清心安神
，適宜煮粥或炒幾片
；銀耳有潤(rùn)肺、滋氣養(yǎng)血、滋腎養(yǎng)精之功效
，可用于冷拌或煮粥
；蓮藕如清熱開胃、滋潤(rùn)干渴
、清心安神
、增強(qiáng)人體免疫力等功效明顯，可短時(shí)煎或湯鍋
；山藥有滋補(bǔ)腎精華
、補(bǔ)肺止咳作用，可直接蒸食
，亦可用來煮粥或湯鍋
。
到了深秋，餐桌上應(yīng)該多放些黑色食品
，因?yàn)椤昂笔谴藭r(shí)氣候的另一個(gè)明顯特征
，而黑米、黑木耳
、黑棗
、黑芝麻、黑豆等“黑色食品”具有較強(qiáng)的抗氧化作用
，并具有一定的保暖作用
。從中醫(yī)角度看，黑色進(jìn)入腎臟
，所以黑色食物具有補(bǔ)腎作用
。
黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾溫肝
、健脾健胃
、益氣活血、滋肝養(yǎng)眼的作用
，可用于煮粥
。
黑芝麻具有滋補(bǔ)肝腎、滋潤(rùn)五臟
、改善頭暈
、白發(fā)、脫發(fā)
、腰膝酸痛
、肝腎精虧血所致腸燥便秘的飲食保健作用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？芍苯訑嚢瓒?jié){或煮粥食用
；黑木耳有利于降低血脂
、血糖、抗血栓
、抗輻射
、抗?jié)兊取Ｗ畛Ｒ姷某苑ㄊ菦霭韬颓宄础?/p>
春夏已過
，秋季來臨
，大地豐收，碩果累累
。大自然饋贈(zèng)我們的食物美不勝收
。
天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差大
，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒
，很快就要步入寒冷的冬天。秋冬季節(jié)
，我們應(yīng)該吃哪些食物進(jìn)行 養(yǎng)生 呢
？
總的 養(yǎng)生 原則應(yīng)該是，春夏養(yǎng)陽
，秋冬滋陰
。虛則補(bǔ)，實(shí)則瀉;寒者溫?zé)嶂?div id="jfovm50" class="index-wrap">，熱者清之
。每個(gè)人的體質(zhì)不同，生活條件不一樣
，飲食 養(yǎng)生
，不能千篇一律。吃什么
，怎么吃
？要找出適合自己的 養(yǎng)生 方法。
秋季
，早起喝杯淡鹽水
，晚上喝杯蜂蜜水，可防止秋燥引起的便秘
。 每天飲水不可少
，至少飲用1.5一2升水，每次一到兩杯
。
食物以潤(rùn)燥為主。多食水果蔬菜
。如芝麻
，百合
，蓮藕，杏仁
，核桃
，柿子，梨
，蘿卜等
。辛辣燥熱食品盡量少吃。如辣椒
，胡椒等
。
西瓜，屬寒涼食物
，在秋季要少吃
。
梨，潤(rùn)肺
，止咳化痰
，是秋季最好的水果。
蘋果
，營養(yǎng)豐富
，對(duì)心血管有益。一天吃一個(gè)蘋果
，少得感冒
，可止瀉。老年人怕涼
，蒸吃亦可
，防便秘。
龍眼
，有滋補(bǔ)安神作用
，對(duì)失眠者尤為適宜。
每天服用一杯蜂蜜水
，潤(rùn)肺止咳
，養(yǎng)胃護(hù)肝，防便秘
，助睡眠
，保護(hù)心血管 健康 。
天涼了
，順應(yīng)自然
