盛夏時節(jié),天氣炎熱,人體出汗多,睡眠少,體力消耗大,消化功能差。因此,許多人一到夏季,體質(zhì)都有所下降,常常是“無病三分虛”。一些平素陰虛體弱者,更易產(chǎn)生精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、脘腹脹悶、體重減輕等現(xiàn)象。中醫(yī)強調(diào),炎熱的夏季,對體虛者來說,應(yīng)更加重視飲食調(diào)理,進行清補。
中醫(yī)認為,“脾主長夏”、“暑必加濕”,脾虛者夏季養(yǎng)生,宜堅持益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的清補原則,采取飲食調(diào)養(yǎng)的科學(xué)方法,選用香甜可口、易于消化、補而不膩的食品。
入夏以后,我國各地應(yīng)市的蔬菜、水果甚多。如茄子、冬瓜、絲瓜、西紅柿、黃瓜、西瓜、葡萄等,可以輪換配套食用。
夏季,對于老年人的食補,宜選用蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、豆?jié){粥、玉米糊等,這些食品具有消渴生津、清熱解暑的作用。對患有高血壓、高脂血癥的老年人,還可用海蜇、荸薺等量,洗凈后,加冰糖適量,煮成“雪羹飲”,每日分3次服用。如果伴有消化不良、慢性腹瀉,可以用鮮白扁豆100克,大米50克,加水適量,煮粥食用,同樣會收到食療之效。
夏季清補,陰虛患者在安排膳食方面,可選擇瘦豬肉、鴨肉、兔肉、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品,以增加蛋白質(zhì)的攝取量。
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