宋代詩人蘇東坡“春江水暖鴨先知”的名句
，生動(dòng)形象地描繪了大自然的變化和“寒暖鴨先知”的特征
。因此，在我國民間
，老鴨是夏季備受人們喜愛的時(shí)令進(jìn)補(bǔ)美食。
中醫(yī)認(rèn)為
，大暑進(jìn)補(bǔ)宜食用老鴨。鴨子常年在水中生活
，鴨性偏涼
，具有滋陰養(yǎng)胃
、利水消腫的功效。老鴨營養(yǎng)豐富
。據(jù)研究測定，在每100克的鴨肉中
，富含蛋白質(zhì)16.5克
，脂肪7.5克
，還含有鈣
、磷、鐵
、各種維生素和碳水化合物等營養(yǎng)成分。
補(bǔ)宜食用老鴨.png)
鴨子經(jīng)過一個(gè)冬春的攝生
，骨骼健壯，肌肉豐滿
。而到了夏天
，人體受暑邪侵?jǐn)_，減食少眠
，漸漸消瘦
，欲進(jìn)補(bǔ)又不宜肥膩
，鴨子便成為夏令進(jìn)補(bǔ)的理想食品
。
據(jù)藥書記載，鴨子能滋補(bǔ)五臟之陰
，清虛癆之熱，能和臟腑水道
。大暑吃老鴨，既能補(bǔ)充營養(yǎng)
，又能去除暑熱
，更適合體有內(nèi)熱
、上火
、虛弱、厭食和大便干結(jié)的人群食用
。在我國民間，素有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法
。三年老鴨，比新鴨滋補(bǔ)療效更好
。取三年老鴨一只
，加入少許天麻或冬蟲夏草
，清蒸或煮湯食用
，有病治病，無病強(qiáng)身
，是炎熱夏季其他補(bǔ)藥所無可比擬的。
大暑吃什么食物補(bǔ)
大暑吃雞肉
、鴨肉、鴿肉、海參
、咸鴨蛋
。
1
、雞肉
中醫(yī)認(rèn)為雞性偏溫
、味甘
。其功能溫中
、益氣、補(bǔ)虛強(qiáng)筋骨
。故雞是一種滋補(bǔ)性食物。臨床上如有腎虛
、耳聾
、夜尿多
，筋骨軟弱病人都可用之
。
另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類
，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一
。雞的品種很多，但作為美容食品
，以烏雞為佳。其性味甘溫
，含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、硫胺素、核黃素
、尼克酸、維生素A
，維生素C、膽甾醇
、鈣
、磷、鐵等多種成分
。
2
、鴨肉
鴨是一種營養(yǎng)豐富的水禽
。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克
，脂肪7.5克，還含有鈣
、磷、鐵
、多種維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分
。因其常年在水中生活
，性偏涼
，有滋五臟之陽
、清虛勞之熱
、補(bǔ)血行水、滋陰養(yǎng)胃
、利水消腫的功效。
尤其是經(jīng)過一個(gè)冬春攝食的老鴨
，骨骼更健壯，肌肉更豐滿
。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法
。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕
、冬瓜等蔬菜煲湯食用
，能補(bǔ)虛損、消暑滋陽
。加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯
，滋陽效果更佳，能健脾化濕
、增進(jìn)食欲
。
3
、鴿肉
鴿肉不但營養(yǎng)豐富
，且還有一定的保健功效
，能防治多種疾病
，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多
，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎
、益氣補(bǔ)血、清熱解毒
、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎
、生機(jī)活力
、健腦補(bǔ)神
，提高記憶力
，降低血壓，調(diào)整人體血糖
，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩
，延年益壽
。
4
、海參
在夏天
，陽氣盛于外而虛于內(nèi)
，而夏天吃海參
，會(huì)彌補(bǔ)體內(nèi)陽氣不足，達(dá)到新的陰平陽秘
，提高戰(zhàn)勝疾病的能力
。我們常說的“冬病夏治”指的就是在冬季好發(fā)的疾病
，應(yīng)在夏季里用藥物做預(yù)防治療
，冬季就不會(huì)犯病或少犯病
。所以身體陽虛和虛寒癥病人在夏天進(jìn)補(bǔ)海參，更具有預(yù)防
、治療作用
，可以收到事半功倍的效果
。
5
、咸鴨蛋
咸鴨蛋是一款風(fēng)味獨(dú)特、食用方便的傳統(tǒng)食物
，其營養(yǎng)豐富，色香味俱全
，是夏日消暑去火
、補(bǔ)充能量的首選佳品
。當(dāng)前正是食用咸鴨蛋的最佳季節(jié)
，煮上幾個(gè)咸鴨蛋配著綠豆稀飯一起吃
，已成為老百姓餐桌上的一道風(fēng)景
。
同時(shí)，腌漬可使鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解成氨基酸
，并增加蛋內(nèi)無機(jī)鹽。同時(shí)鴨蛋富含的脂肪
、蛋白質(zhì)以及人體所需微量元素、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分被完好保留
，且更易被人體吸收
。
夏季進(jìn)補(bǔ)吃什么，夏季進(jìn)補(bǔ)湯 ，夏季進(jìn)補(bǔ)食譜
夏季進(jìn)補(bǔ)吃什么，夏季進(jìn)補(bǔ)湯 ，夏季進(jìn)補(bǔ)食譜推薦海參粥
，“海參
，味甘咸
，補(bǔ)腎，益精髓
，攝小便
，壯陽療痿
，其性溫補(bǔ)
，足敵人參，故名海參
。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老
，防止動(dòng)脈硬化
、糖尿病以及抗腫瘤等作用
。將海參煲粥
，不僅增加了鮮味
，也易于消化吸收
。”海參對于美容養(yǎng)顏
、健身養(yǎng)生都有很大好處的，我家里人經(jīng)常買杏海灣海參
，感覺挺好的
，希望對你有幫助
。
夏季進(jìn)補(bǔ)吃什么
春夏養(yǎng)陽
，秋冬養(yǎng)陰
，那么吃補(bǔ)陽的食物
如何制作酸奶 夏季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)
原料：純牛奶500ML
、原味純酸奶50ML（牛奶、酸奶10：1的比例）
。
工具：瓶子，保鮮盒
。
步驟/方法
1
、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度
，即將沸未沸的狀態(tài)
，然后離火晾至溫?zé)帷?br>2
、將所有工具用開水燙一下消毒后晾涼
。
3
、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中
，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫?zé)峒纯桑罌鲆部桑?div id="d48novz" class="flower left">
，倒入酸奶?br>4、將牛奶和酸奶攪拌均勻
。
5
、蓋好蓋子
，放在暖氣上（約40度
，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度），時(shí)間約4－6小時(shí)（受溫度
、奶的品質(zhì)、菌種數(shù)量
、活性等影響而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏儲存一夜后
，味道最佳
。
酸奶是在牛奶中加入乳酸菌
，在適宜的溫度下進(jìn)行發(fā)酵
，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生乳酸。在保留了牛奶全部營養(yǎng)的同時(shí)
，還增加了一些保健功能，更加容易被人吸收
。
發(fā)酵過程中牛奶中部分乳糖會(huì)轉(zhuǎn)化成乳酸
，這也是酸奶酸味的來源
，所以乳糖不耐受的人喝酸奶一般都不會(huì)有腹脹腹瀉等不適
。乳酸可以提高牛奶中鈣、磷等礦物質(zhì)在人體中的利用
，使其更易被人體吸收
。蛋白質(zhì)也在發(fā)酵中被水解更易被人體吸收的小分子。
酸奶有特別的風(fēng)味
，較高的營養(yǎng)價(jià)值和一定的保健作用。具有助消化
，促進(jìn)腸道功能的作用
。如果其中含有雙歧乳桿菌，還有一定的防癌
、抗癌作用，可提高人體免疫力
。
紅棗蓮子銀耳羹是否適合夏季進(jìn)補(bǔ)
適合夏季以及立秋后都可以
，因?yàn)殂y耳
、蓮子
、百合為涼性，適合夏季炎熱的天氣
，紅棗為熱性，在一定程度上可緩解此湯的寒冷屬性
。另外銀耳中含豐富的膠原質(zhì)
，長期食用有助面板彈性
，但一定要熬到銀耳糯爛
、發(fā)粘才可以?div id="d48novz" class="flower left">
？傊@是款美容潤膚養(yǎng)顏湯
請問男生身體虛該吃什么補(bǔ)嗎？較為日常的
，適合夏季進(jìn)補(bǔ)的。謝謝～適宜夏季進(jìn)補(bǔ)的食物
老鴨
在我國民間
，老鴨是夏季備受人們喜愛的時(shí)令進(jìn)補(bǔ)美食
，中醫(yī)認(rèn)為，大暑進(jìn)補(bǔ)宜食用老鴨
，因鴨子常年在水中生活
，鴨性偏涼，具有滋陰養(yǎng)胃
、利水消腫的功效。老鴨營養(yǎng)豐富
。據(jù)研究測定
，在每100克的鴨肉中
，富含蛋白質(zhì)
16.5克，脂肪7.5克
，還含有鈣、磷
、鐵
、各種維生素和碳水化合物等營養(yǎng)成分
。鴨子經(jīng)過一個(gè)冬春的攝生
，骨骼健壯，肌肉豐滿
。而到了夏天，人體受暑邪侵?jǐn)_
，減食少眠
，漸漸消瘦
，欲進(jìn)補(bǔ)又不宜肥膩
，鴨子便成為夏令進(jìn)補(bǔ)的理想食品
。
據(jù)藥書記載
，鴨子能滋補(bǔ)五臟之陰，清虛癆之熱
，能和臟腑水道。大暑吃老鴨
，既能補(bǔ)充營養(yǎng)
，又能去除暑熱
，更適合體有內(nèi)熱
、上火
、虛弱
、厭食和大便干結(jié)的人群食用
。在我國民間
，素有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法
。三年老鴨，比新鴨滋補(bǔ)療效更好
。取三年老鴨一只，加入少許天麻或冬蟲夏草
，清蒸或煮湯食用
，有病治病
，無病強(qiáng)身
，是炎熱夏季其他補(bǔ)藥所無可比擬的。
苦味食品
我國民間有“十苦九補(bǔ)”的說法
，多吃苦味食品，有利于調(diào)節(jié)身體的陰陽平衡
。夏季高溫
、多雨
，人體在這一季節(jié)里易出現(xiàn)陽熱過盛
、暑溼困脾
、津液損傷等變化
，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，在苦味食物中含有氨基酸
、生物堿、維生素
、苦味素
、苷類
、微量元素等成分
，具有解熱除溼、抗菌消炎、幫助消化
、增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液回圈
、舒張血管、清心除煩
、醒腦提神及調(diào)整人體陰陽平衡的作用
，頗合夏季人體所需。
西洋參
我國藥用西洋參已有300多年歷史
。《本草從新》中指出
，西洋參能“補(bǔ)肺降火
，生津液
，除煩倦，虛而有火者相宜”?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西洋參的主要成分是人參皁苷與精氨酸
、谷氨酸
、天冬氨酸等18種氨基酸
，這些成分對大腦有鎮(zhèn)靜作用
，對中樞神經(jīng)則有中度的興奮作用，因此西洋參是夏季進(jìn)補(bǔ)的常用之品
，肺陰不足所致的咳喘、胃躁津傷所致的咽干口渴者
，則更適宜使用西洋參
。
西洋參還適用于虛躁煩火
、倦怠乏力以及菸酒過多
、食欲不振等病癥。在強(qiáng)體健身方面
，西洋參確實(shí)有獨(dú)到之處。中醫(yī)認(rèn)為，西洋參最適宜氣陰兩虛發(fā)熱的病人食用
，其特點(diǎn)是不熱不躁。順便介紹幾味夏季西洋參進(jìn)補(bǔ)小配方：
一
、將西洋參切片或參須3克
，置于水杯中
，加適量沸水
，悶約5分鐘，反復(fù)飲至無味
，嚼服。
二
、將西洋參切片或參須3克
，菊花0?5克
，沸水沖泡
，代茶飲。具有滋陰生津
、清熱明目的功效。
三
、將西洋參切片或參須3克
，麥冬10克
，置沙鍋中
，加水適量，煮沸后
，用文火燉煮1小時(shí)，飲汁
。麥冬可增強(qiáng)西洋參滋陰
、生津
、潤肺的功效
。
冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么 推薦七款給力進(jìn)補(bǔ)湯
一.山藥小排湯
用料：小排400克，山藥150克
，枸杞10克
，胡蘿卜30克，生姜3片
，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)
。
功效：黃豆
、山藥和各種肉類都是補(bǔ)鈣的好幫手
，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)
，能讓你青春常駐。
制作要點(diǎn)
1.排骨洗凈
，放入沸水中焯去血沫，山藥
、胡蘿卜洗凈去皮
，切成滾刀塊
。
2.鍋內(nèi)倒3碗清水
，加入姜片
，待水煮開之后
，將濃湯寶放進(jìn)鍋中，攪拌至完全融化
。
3.放入小排
、胡蘿卜
、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可
。
二.紅棗乳鴿湯
用料：炙百部12克、紅棗4個(gè)
、乳鴿1只
、生姜2片
。
功效：炙百部性平味甘
，有溫潤肺氣、化痰止咳之功
，因而此湯有溫潤肺氣
、化痰止咳之功。要注意的是
，痰熱咳嗽者不宜飲用。
制作要點(diǎn)
1.炙百部
、紅棗洗凈
，并將紅棗去核
。
2.乳鴿宰洗凈
，去毛爪、臟雜
，置沸水稍滾片刻，洗凈
。
3.與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水1500毫升(6碗量)
，武火煲沸后
，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可
。
此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用
。
三.橄欖雪梨燉瘦肉
用料：橄欖15克
、雪梨50克
、瘦肉100克
、蜜棗1個(gè)。
功效：清肺熱
，利咽生津，清熱解暑
，滋陰潤燥
。
制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈
，沸水略煮后切塊
，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升
，隔水燉2小時(shí)即可
。
適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞
、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者
。
四.花旗參燉水鴨
用料：花旗參5克
、水鴨120克
、生姜1片
。
功效：益氣養(yǎng)陰，清虛熱
，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)氣利水
。
制作要點(diǎn)：將水鴨去毛剖好切塊略煮
，花旗參洗凈切片
，加生姜一片
，放入燉盅內(nèi)加水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可
。
適用人群：氣因兩虛，虛熱內(nèi)擾
，眠差口乾
，午后潮熱
，盜汗
，水腫等癥。
五.沙參玉竹燉山斑魚
用料：沙參10克
、玉竹10克
、山斑魚100克
。
功效：養(yǎng)陰潤肺、益胃生津
、滋陰清熱。
制作要點(diǎn)：將山斑魚洗凈
，切段
，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升
，隔水燉2小時(shí)即可
。
適用人群：秋燥咳嗽無痰
，聲音嘶啞
，口干煩熱，手心熱
，口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者
。
六.銀耳雪梨燉瘦肉
用料：銀耳3克
、雪梨50克
、瘦肉100克
、蜜棗1個(gè)。
功效：養(yǎng)陰潤肺
，生津潤腸，降火清心
。
制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈
，沸水略煮后切塊
，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨
、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升
，隔水燉1小時(shí)即可。
適用人群：咽喉干涸
，肺燥干咳或痰帶血絲
，心煩不寐，大便干結(jié)等
。
七.沙參百合潤肺湯
用料：北沙參15克，百合30克
，無花果五個(gè)
，豬瘦肉18克
，陳皮1片
。
功效：北沙參
、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺
、潤燥清咽的作用
，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮
，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶
，通暢大便
，預(yù)防痔瘡的功效
。
制作要點(diǎn)
1.先將無花果
，洗干凈，對半剖開
。
2.豬瘦肉洗干凈，飛水
，北沙參
、陳皮
、百合洗干凈
。
3.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)
，加少許鹽調(diào)味，即可飲用
。
冬季進(jìn)補(bǔ)湯怎么做 ？一
、歸圓燉雞肉
美容功效：益血養(yǎng)顏（當(dāng)歸可補(bǔ)血
，桂圓富食維生素B及C，減色素沉著
，悅白面板，雞肉補(bǔ)溫中健脾補(bǔ)腎）
藥物組成：雞肉50克
，當(dāng)歸10克，桂圓肉150克
制作方法：1
、當(dāng)歸及桂圓和雞肉原塊洗凈
。2、把全部用料放入燉盅內(nèi)
，加滾水適量，隔滾水文火燉三小時(shí)
，調(diào)味即可食用
。
二、人參燉竹絲雞（烏雞）
美容功效：平補(bǔ)氣血
，養(yǎng)顏黑發(fā)
藥物組成：烏雞一只，人參25克
，當(dāng)歸15克
，黃芪50克
，紅棗8個(gè)
，生姜一片。
制作方法：1
、人參、當(dāng)歸
、黃芪
、紅棗
、生姜洗凈
；雞洗凈切塊。2
、把全部料放入燉盅內(nèi)，加滾水蓋好
，隔水文火燉三小時(shí)
，調(diào)味即可食用
。
三
、歸芪紅棗雞蛋湯
美容功效：益氣養(yǎng)血，潤澤肌膚
藥物組成：雞蛋4個(gè)
，當(dāng)歸10克，黃芪50克，紅棗12個(gè)
制作方法：雞蛋煮熟去殼
；當(dāng)歸
、黃芪
、紅棗均洗凈
，全部料入鍋內(nèi)，加清水適量
，武火煮滾后，改文火煲30分鐘
，加鹽或糖調(diào)味即可食用
。。
四
、靈芝鵪鶉蛋湯
美容功效：補(bǔ)血益精，悅色減皺
藥物組成：鵪鶉蛋12個(gè)
，靈芝250克
，紅棗12個(gè)
制作方法：靈芝洗凈
，切碎細(xì)塊
；紅棗去核，鵪鶉蛋煮熟去殼
。
把全部料放鍋內(nèi)，加清水適量
，武火煮熟后
，改文火煲到靈芝出味
，加白糖適量
，再煲滾，熄火食用
。
五、杞子燉田雞
美容功效：補(bǔ)氣血
，養(yǎng)容顏
田雞500克
，魚膠100克，豬腰一對
，枸杞50克
田雞洗凈
，取田雞腿，起肉去骨
；魚膠用滾水浸發(fā)
，剪絲
；豬腰洗凈，剖開
，去脂膜，切片
；枸杞子洗凈
。
把全部料入燉盅內(nèi)
，加滾水適量
，蓋好，隔水燉2個(gè)小時(shí)
，即好。
六
、黃芪鱔魚湯
美容功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血
，減肥美顏
鱔魚500克，黃芪50克
，生姜一片，紅棗5個(gè)
制作方法：黃芪
、生姜
、紅棗洗凈
，鱔魚清除腸雜洗凈
，斬件，油鹽起鍋
，放入鱔魚、生姜
，炒到鱔魚半熟
，再把水煮滾，放入全部用料
，武火煮滾后
，改文火煲2個(gè)小時(shí)即好。
夏季進(jìn)補(bǔ)很容易上火
