夏季健康飲食(夏天的飲食該如何搭配一日三餐比較健康?)

第一，宜選擇酸奶。夏季氣候炎熱，酸奶是早晚理想的飲品。早上適當(dāng)?shù)睾人崮?，可以補充蛋白質(zhì)和能量；晚上喝酸奶時，加兩勺麥片可產(chǎn)生生長激素。生長激素可以分解脂肪，促進肌肉生長。另外，酸奶中含有的乳酸菌能夠增強腸道菌叢，從而進一步增強抵抗力。

第二，宜選擇蔬菜色拉。蔬菜色拉是一種健康的提神食品。因為，所有綠葉菜色拉都富含一種效用類似鴉片制劑那樣的物質(zhì)，它中午可減輕人的緊張程度，晚上可促進睡眠。這種物質(zhì)溶于油脂，所以色拉要用油攪拌均勻，才能為人體吸收。

第三，宜選擇冰激凌。夏季氣候炎熱，吃冰激凌是人生的享受?？墒?，研究人員發(fā)現(xiàn)，有些人吃了冰激凌后，可能感到頭痛，而且如果你想保持苗條身材的話，那你就要注意：一客奶油冰激凌含330千卡熱量，而一杯檸檬汁只有150千卡。

第四，宜選擇新榨的橙汁。新榨的橙汁，飲之給人帶來好心情，并以硒元素增強人的抵抗力。它所含有的黃酮類物質(zhì)（植物素），能使維生素C的作用提高20倍。如果你的胃很敏感，就不要空腹喝橙汁。飯前半小時喝，維生素能充分發(fā)揮效用。

第五，宜選擇水果沙拉。水果沙拉是一種理想的早餐或保健午餐。最好將甜的（香蕉、無花果、櫻桃等）與酸的（菠蘿、柑橘等）水果分開食用。由于難消化，下午5點后，吃水果久留腸內(nèi)會發(fā)酵，產(chǎn)生惰性氣體。

第六，宜選擇土豆片、薯條。夏秋之交，宜多食土豆片、薯條。但土豆會造成臀部脂肪堆積，同時它含有多種分解脂肪所需的礦物質(zhì)。所以，土豆片的理想吃法是與低脂凝乳或香菜一起吃。

第七，宜選擇礦泉水。礦泉水所富含的礦物質(zhì)（如鎂、碘等）能促進脂肪消耗，而它本身不含任何熱量。所以，應(yīng)每天喝8杯礦泉水，最好是飯前喝，還可以減輕饑餓感。

第八，宜選擇魚類。魚類是補充蛋白質(zhì)的最佳食品。它能提供有價值的脂肪酸和碘，最適合午餐食用。夏季吃魚多多益善。

第九，宜選擇烤肉?？救馐窍募镜拿牢妒称?，還是危險的致癌物？實際上，烤肉是低脂肪、養(yǎng)人的食品。但是，要避免油脂滴入炭火中，否則會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。使用立式烤肉架或者給肉包上一層鋁箔，往往可以避免此類情況。另外，在肉上放些蔬菜和魚可以減少攝入的熱量。

第十，宜選擇啤酒。一扎冰涼的啤酒，雖然可口，卻會產(chǎn)生胰島素。啤酒會直接導(dǎo)致腹部發(fā)胖。當(dāng)然，晚上來一小杯會促進食欲，起到鎮(zhèn)靜作用。據(jù)研究，適當(dāng)飲用啤酒，還可以防癌。

第十一，宜選擇草莓。在100克草莓中，只有37千卡熱量，卻富含62毫克維生素C。此外，初夏吃一些草莓，可以清理體內(nèi)垃圾，促進新陳代謝。

第十二，宜選擇貝類食物。1克的蟹或蝦，含熱量只有1卡路里，卻含18％的蛋白質(zhì)。濃醬調(diào)制的貝類食物，含有大量膠原蛋白的組成成分甘氨酸。如果缺乏甘氨酸，會導(dǎo)致脂肪增加，并使結(jié)締組織松弛，產(chǎn)生皺紋。

第十三，宜選擇西紅柿。烈日炎炎的夏天，沒有什么比西紅柿湯更可口的了。西紅柿必須加熱，才能釋放出番茄紅素，發(fā)揮抗癌的作用。另外，西紅柿可以使男性前列腺疾病發(fā)病率降低50％。

第十四，宜選擇咖啡。喝適量的咖啡，不管冷熱都能起到提神的效果。但是，如果飲量超過5杯，咖啡就不起作用了。

第十五，宜選擇橄欖油。橄欖油使地中海周邊居民長壽，它能有效地控制膽固醇。每天食用2~3勺橄欖油，可防止動脈硬化和心肌梗死。

第十六，宜選擇檸檬。檸檬是一種很好的抗癌食品。它不僅含有維生素C，還含有胡蘿卜素、黃酮、檸檬素、香豆素等58種抗癌的化學(xué)物質(zhì)。

夏天的飲食該如何搭配一日三餐比較健康?

夏天來臨，大多數(shù)人可能沒味口吃飯，或者天天吃冰的東西，要不就是吃太過于油膩的食物，要知道，這些不健康的飲食對身體的危害很大，特別是腸胃，所以，我們一定要合理飲食，注意營養(yǎng)搭配，那么在夏天應(yīng)該怎樣搭配我們的一日三餐才更健康呢？接下來我們一起來了解一下。

1、早餐要注意蛋白質(zhì)搭配（雞蛋?牛奶?紫薯）

早餐是很重要的一餐，一日之計在于晨，吃一個美味健康的早餐能更好的開啟美好的一天，早餐吃得好，對我們身體的吸收和消化都會有很好的幫助。在早上，我們可以補充一些蛋白質(zhì)，能為身體提供接下來一天活動所需的能量，還能在很大程度上增強我們的飽腹感，雞蛋就屬于高蛋白物質(zhì)，所以，早上起來可以吃一個雞蛋，然后再喝一些牛奶、豆?jié){等，這些飲品里不但含有蛋白質(zhì)，還有一定的糖分，可以補充能量，如果吃不飽，可以加些粗糧蔬菜等，如紫薯、玉米等。

2、午餐要注意葷素搭配。（番茄炒蛋?肉絲炒苦瓜?青菜湯?辣子雞丁）

午餐作為一天當(dāng)中最豐富的一餐，為了補充充足的能量，需要多吃一些富含營養(yǎng)的食物，可以按照蔬菜、肉類、主食3：2：1的比例進行搭配，夏季的蔬菜種類非常豐富，像苦瓜、西紅柿、萵筍、豆角和蘑菇等都是不錯的選擇，番茄炒蛋、肉絲炒苦瓜、炒豆角等都好吃又健康或者就煮一個素菜湯解膩；肉類盡量選擇偏瘦的肉，豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物含有大量人體必須的蛋白質(zhì)和氨基酸等物質(zhì)，有效補充能量，同時搭配蔬菜中的大量維生素，保障身體細(xì)胞的活力和運行。

3、晚餐一般少量少油少脂（蓮藕排骨湯?皮蛋瘦肉粥?藍莓、香蕉）

晚餐一般是在我們忙完一整天之后吃，吃完之后我們基本不用進行太消耗能量的運動，而且吃完晚餐不久之后我們可能就要睡覺了，而此時大量進食會引起消化不良，因此要少量進食。同時，多油脂食物會讓體內(nèi)膽固醇含量增高，引發(fā)疾病，所以晚餐建議清淡飲食。一般晚上可以做豐富的蔬菜湯，像冬瓜、西紅柿、蓮藕等都是做湯的好食材，如蓮藕排骨湯、番茄雞蛋湯等?；蛘咄聿涂梢灾笠恍┲?，比如皮蛋瘦肉粥等清淡好消化的粥，同時飯后可以吃一些水果，消食并且補充糖和維生素。

夏季天氣炎熱，要健康飲食，應(yīng)以清淡、味酸和苦、易消化的食物最好，不要過飽過饑。夏季高溫濕重，吃苦味的食物，能清泄暑熱，增進食欲。飲食對我們每一個人來說都是每天必不可少的環(huán)節(jié)，炎炎夏日，我們在享受冰飲帶來的暢快的同時，也要注意保護好我們的腸胃，健康飲食。

夏季飲食其他注意事項

1、夏季不可過度喝冷飲和飲料。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不能吃太多，吃太多會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。

2、夏季要多補充水分。夏季天氣炎熱，人愛出汗，水分容易流失所以一定要多補充水分，保持身體里的水分充足，如果缺水可能會引起中暑等病癥。

3、夏季注意補充鹽分和維生素。夏季流汗會帶走鹽分，應(yīng)在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。高溫季節(jié)還要多補充維生素，減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。

4、夏天可以適當(dāng)吃些苦味的東西。苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。如苦瓜，苦筍等。

夏季如何吃更健康？夏季飲食怎么安排？

在炎熱的夏季，許多人身體燥熱，食欲也會下降，在夏季身體代謝速度很快，需要注意平時的飲食，多補充營養(yǎng)，吃一些食物可以改善食欲不振的問題，夏季的時候可以多吃一些健康的解暑食物，夏季有很多水果可以選擇，水分充足，營養(yǎng)也很不錯！
1、夏季飲食事項
1、夏季喝冷湯。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饑餓感而且還會制造熱量。
2、不必吃熱飯，冷菜也可以保證營養(yǎng)。
3、值得推薦的是多吃水果蔬菜，特別是多吃水分多的品種如西瓜，黃瓜和西紅柿。這些蔬菜熱量少而且可以恢復(fù)人的精神。這些東西可以在兩頓飯之間吃。
4、礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁是理想的解渴飲料，這些飲料熱量最少。
5、少吃多餐不會像一天吃三餐那樣加重機體負(fù)擔(dān)。此外吃得過多就不愿去游泳了。
6、吃清淡食品不一定放棄野餐和花園燒烤宴。
7、至少應(yīng)在休假開始時吃一些少油的或少脂肪的菜。
8、特別要小心肉餡菜肴和水(特別是冰塊)水果和蔬菜，在食用前只能用潔凈水清洗，削皮吃更好。
9、熱天一般來說干什么事都要有節(jié)制。這就是說，干什么都要小心并且都不要多，曬太陽是如此，喝冰冷的飲料，喝酒和吃東西也是如此。
10、一般來說，在大熱天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有誘惑力，還應(yīng)在晚上天氣涼快時飲用。
2、解暑食品有哪些
西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
黃瓜。含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效?！侗静萸笳妗分赋觯骸包S瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。”黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效?？汕衅鬁虺词常嗫汕逯笳赫{(diào)料食用。
綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。
苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效?！兜崮媳静荨氛f苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”，對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用?？喙蠣I養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)?？喙现灰胝{(diào)得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風(fēng)味。
3、夏季適合吃什么菜
1、四季豆
四季豆是餐桌上的“常客”，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險。
四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大，烹制時更不易熟透，烹飪時需更加注意。預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。另外，注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因為這些部位含毒素較多。
2、西紅柿
夏季是西紅柿上市的季節(jié)，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養(yǎng)，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢!另外，維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說，是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機能，改善宿醉的好幫手。
3、苦瓜
夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜?？喙衔犊嘈院?，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養(yǎng)價值業(yè)就越高。
其實，減輕苦瓜的苦味并非不能做到，可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒，然后將水濾掉，再進行烹飪，苦味定會減輕許多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
4、圓白菜
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。
5、冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
6、茄子
夏季也是茄子上市的季節(jié)，你知道茄子的功效嗎?茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。
茄瓜原產(chǎn)東南亞，晉代后傳入中國，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和綠白茄之分。過去白茄子不是很常見，隨著這幾年的普及，逐漸被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有藥用價值，可用于祛斑美容、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等。
7、佛手瓜
合掌瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食能增強人體的抵抗力。中醫(yī)認(rèn)為其具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃、利水等功效。特別的是，合掌瓜含鋅較高，對兒童的智力發(fā)育、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退。
食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。
8、蘆筍
蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。
蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯哦。
夏季的這些飲食事項希望大家有所了解，在夏季適合吃的食物有很多，適當(dāng)?shù)某孕I養(yǎng)健康的食物，可以補充身體流失的水分和營養(yǎng)，在夏季，吃冷飲要注意適量，避免吃太多對身體造成不利的影響，夏季可以多吃一些為大家推薦的蔬菜哦！

夏季飲食要注意什么？怎么吃更健康？

飲食應(yīng)以清淡、營養(yǎng)、易消化為宜。常吃些綠豆粥、蓮子粥、涼面、涼菜、涼粉等清涼爽口食物,同時適當(dāng)吃些瘦肉、雞蛋、魚、咸鴨蛋,以補充身體消耗的需要。合理飲食,有清暑解毒、生津止渴之效。比如水果蔬菜應(yīng)選用新鮮汁多,清熱消暑的西瓜、黃瓜、西紅柿、豆角等。 由于高溫的刺激,有些人會出現(xiàn)食欲不振,營養(yǎng)吸收減少。為了增強食欲,可適當(dāng)食用些姜、醋、苦瓜、大蒜等醒脾健胃之品。 常喝綠茶、綠豆湯、淡鹽開水、酸梅湯、菊花茶等清涼生津飲料,有益解暑降溫。最好少食或不食辛辣葷 膩之品,像辣椒、烈酒等。

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