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秋季養(yǎng)生話食療

醫(yī)案日記 2023-06-21 03:22:53

秋季的膳補食療怎么進行?首先要搞清楚秋季的氣候特點及對人體帶來的不利影響,因時

、因癥施食

進入秋季

,燥氣過盛
,與風(fēng)相合形成風(fēng)燥之邪
,燥邪為病的主要特點是:一是易傷肺
,因肺喜清肅濡潤
,主呼吸與大氣相通,外合皮毛
,故外界燥邪極易傷肺和肺所主之地
。二是燥盛則干,燥邪耗傷津液
,人體會出現(xiàn)一派干涸之象
,如鼻干、咽干
、口干
、舌干、皮膚干燥皺裂
,大便干燥
、艱澀等等。故應(yīng)遵循“秋季養(yǎng)陰”的法則
,選擇滋陰潤燥
、滋補潤肺、清熱降火的膳食
。如烏骨雞、豬肺
、龜肉
、燕窩、銀耳、蜂蜜
、芝麻
、豆?jié){、藕
、核桃
、花生、鴨蛋
、菠菜
、蘿卜、橄欖
、梨
、甘蔗、飴糖等

根據(jù)秋季的氣候特點和易生疾病

,向諸君推薦幾種方便、經(jīng)濟的藥膳

(一)粥類

l

,薏苡仁粥。取薏苡仁30~60克
,粳米100克
。將薏苡仁與粳米同放入鍋中,水煮
,熬成粥即可
。此方健脾止瀉、利水滲濕
、祛濕除痹
。適用于脾失健運、水濕內(nèi)停之水腫
、腳氣
、小便不利、瀉泄
、濕阻經(jīng)絡(luò)引起的四肢拘急
、風(fēng)濕痹痛,濕熱壅滯之肺癰
、腸癰等癥

2、核桃粥

。取核桃肉15克
,粳米100克
。將粳米洗凈,與核桃肉一同放入鍋內(nèi)
,加白糖適量
、加水適量,置武火上燒沸
,轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即可
。此方具有潤肺止咳、補腎固精
、潤腸通便之功效
。適用于肺燥咳喘、腎虛咳喘
、腰膝酸軟
、陽萎遺精、小便頻數(shù)
、大便燥結(jié)等癥

3、麥門冬粥

。取麥門冬15~30克
,粳米100~200克。冰糖適量
。先將麥門冬用水煎
,去渣留汁,再將粳米放入汁中
。煮成粥
,加適量冰糖即可。此方能養(yǎng)陰潤肺
、益胃生津
、清心除煩。適用于肺陰不足之干咳燥咳
、勞嗽咯血
、胃陰不足之口干、口渴
,及心煩失眠
、陰虛有熱、身熱夜甚等

(二)羹類

1

、鴨蛋銀耳羹。取鴨蛋一個
,銀耳10克
,冰糖適量
。先將銀耳泡軟,用水熬煮至軟熟
,鴨蛋打至碗內(nèi)調(diào)勻,然后倒入銀耳羹內(nèi)
,加入適量冰糖
,鴨蛋煮熟即成。此方滋陰潤肺
。適用于肺熱咳嗽
、久咳、咽炎
、咽干痛
、口渴、大便干結(jié)等

2

、蓮子芝麻羹。取蓮子肉20克
,芝麻15克
,白糖適量。先將芝麻炒香
,研成細末
,蓮子加水煮1小時左右,再加入芝麻細末
、白糖
,再煮幾分鐘即可。此方補五臟
、強肝腎
、清心安神。適用于肝腎不足的眩暈
、健忘
、腰膝酸軟、頭發(fā)早白
、肺陰虛的干咳少痰
、皮膚干燥癥,脾胃陰虛的大便于結(jié)
,還可用于心腎不交或心腎兩虛之失眠
、心悸、遺精
、尿頻
、白濁
、帶下、脾虛瀉泄等癥

(三)燉品

l

、百宴南瓜。取嫩南瓜一個
,五花肉250克
,粉絲少許,雞蛋1-2個
,姜
、蔥、味精
、鹽等調(diào)味品適量
,高湯一碗。先將南瓜洗凈
,從有蒂的地方切去一個蓋
,挖去中間的瓜瓤待用,五花肉剁碎
,粉絲用溫水泡軟后
,切成小段,然后將五花肉
、粉絲
、姜末、蔥花
、鹽
、味精等攪在一起,加入適量高湯打入雞蛋
,攪勻成肉餡
,將肉餡放入南瓜內(nèi),將蓋蓋上
,放入一大盤內(nèi)
,隔水用大火燉3~4小時即可。此方補中益氣止咳
、清熱解毒
。適用于脾胃氣虛之納呆、消化不良
、腹脹
、體虛咳喘等癥。

2

、山藥百合燉兔肉
。取淮山藥
、百合各30克,兔肉200~300克
,生姜
、鹽等調(diào)味品適量。先將兔肉洗凈
,切成小塊
,然后與淮山藥、百合及適量調(diào)味品同放入燉盅內(nèi)
,隔水燉1小時即可。此方潤肺止咳
、清心安神
、補腎固精、潤腸通便
。適用于因肺脾腎不足引起的久瀉久痢
,尿頻,食少便溏
,肺熱咳嗽
,虛勞咳嗽,慢性氣管炎
,及老年性糖尿病
,婦女更年期綜合征。

秋天是養(yǎng)生的好季節(jié),怎樣食療更健康

秋天是養(yǎng)生的好季節(jié)

,因為秋季是養(yǎng)陰生津的最佳時刻,身體的機能也在慢慢適應(yīng)氣候的轉(zhuǎn)變而做出調(diào)整
,所以在這秋高氣爽的天氣
,用食療是最好不過了,因此這幾種食物是最適合秋季養(yǎng)生的佳品

一:石榴石榴果實豐富

,口感甜蜜,維生素C也高
,研究顯示
,石榴中含有的維生素C含量比蘋果、梨要高出兩倍
,并且石榴中還含有多種微量元素以及氨基酸
,多吃石榴還能預(yù)防多種疾病的發(fā)生
,以及有消食、健胃提神的功效
,秋季生產(chǎn)多種水果
,秋天養(yǎng)生,吃水果應(yīng)以常溫的水果為宜
,氣候漸漸干燥的秋季
,也應(yīng)使用水分較多的水果,所以秋天吃石榴
,也能達到養(yǎng)生的功效

二:菠菜秋季養(yǎng)生一定要多吃一些蔬菜水果,戒吃油膩

、煎炸等食物
。在時令蔬菜中,菠菜的維生素C是其他蔬菜中含量最高的
,它含有多種人類所需的多種微量元素尤其是鐵元素
,對缺鐵性貧血有著食療的作用,除此之外
,它還能促進人體代謝功能
、抗衰老、促進生長發(fā)育
、增強抗病能力等
,但是菠菜中含有草酸,胃不好的人
,建議吃之前焯一下水
,去掉部分草酸在食用。注意存在腎結(jié)石
、膽囊結(jié)石的人群不適合吃菠菜

三:胡蘿卜胡蘿卜含有大量的維生素以及多種微量元素,常見的功效是明目

、抗氧化
、促進食欲,預(yù)防夜盲癥等功效
,還有助于降血脂
、血壓、血糖
,是三高人群食療的最佳食品
。胡蘿卜營養(yǎng)豐富、口感質(zhì)脆味美,可用來煲湯
、制成寶寶輔食
,也是秋季養(yǎng)生中必不可少的菜肴。胡蘿卜搭配排骨煲湯
,可以給我們的身體補充很多的營養(yǎng)物質(zhì)
,增強身體免疫力,所以秋季多喝點這種湯也能達到食療的目的

綜上所述

,秋季養(yǎng)生,這幾種食物都能起到食療的作用
,秋季飲食注重清淡
,多吃水果蔬菜,少吃辛辣油炸之物
,便能達到食療的效用

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