夏季藥膳：泥鰍鉆豆腐
醫(yī)案日記
2023-06-21 03:23:50
在浙北水鄉(xiāng)
，一到夏季
，泥鰍鉆豆腐便作為一道富有特色的傳統(tǒng)風(fēng)味菜而被端上尋常百姓家的飯桌
，它不僅味道鮮美
，富有營養(yǎng)
，而且具有藥效價值。常吃泥鰍鉆豆腐對痔瘡患者有著明顯的療效
。
傳說在清朝咸豐年間，浙北歸安縣練溪鎮(zhèn)上
，有一個貧苦的篾竹匠叫林二毛，與雙目失明的老母親一起艱難度日
。由于篾竹活是蹲著干的，久而久之
，得了嚴(yán)重的痔疾。每當(dāng)痔發(fā)
，他坐立不安，痛苦不堪
，因無錢治療，只得捱著
。林二毛的鄰居黃文山是個漁民，捕魚時經(jīng)常捉到一些泥鰍
，大的賣掉，小的自己吃
，有時也送一些給林二毛家。有一天
，黃文山又送小泥鰍過來
，恰好放在一盆豆腐邊上
，小泥鰍跳到了豆腐盆子里
，林二毛的盲子母親不知道
，一古腦倒入鍋里煮了，待煮熟揭開鍋
，一股魚香撲鼻，林二毛一看
，小泥鰍都鉆進豆腐里去了，只有尾巴留在外邊
，十分別致有趣。一嘗味道
，十分鮮美。從此
，只要鄰居黃文山送過小泥鰍來，林二毛都要母親把它們與豆腐同煮
。更奇妙的是一段時間后，林二毛的痔疾竟大大好轉(zhuǎn)
。后來，這道菜很快在當(dāng)?shù)孛耖g傳開
，名之為“泥鰍鉆豆腐”
。
泥鰍和豆腐營養(yǎng)價值都很高
，泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘性平
，具有暖中益氣，解毒收痔之功
，被譽為“水中人參”，所含的蛋白質(zhì)
、脂肪、鈣
、鱗及維生素等成分
，均超過一般魚類。而豆腐則是公認(rèn)的保健食品
，有利于消化吸收，更有利腸的作用
。
“泥鰍鉆豆腐”在浙北民間是一道常見的菜肴，為了更加衛(wèi)生
，烹調(diào)方法也有所改進，先將小泥鰍放在清水里養(yǎng)幾天
，以排除臟內(nèi)之物，砂鍋里先放入一些排骨湯
，再放豆腐和泥鰍，文火慢燉
，泥鰍被熱所逼，鉆入豆腐躲藏
，待至湯沸即燙死其中，加入調(diào)料后
，鮮嫩可口，堪稱一絕
。
女人補腎喝什么湯好補腎的7款湯
女人補腎喝什么湯好補腎的7款湯
女人補腎喝什么湯好補腎的7款湯，中醫(yī)認(rèn)為
，腎乃先天之本，生命活動的源泉
，所以對于每個人來說腎是很重要的，人們也要經(jīng)常補腎
，下面介紹女人補腎喝什么湯好補腎的7款湯。
女人補腎喝什么湯好補腎的7款湯1 1 、甲魚枸杞百合湯
甲魚又稱鱉
、團魚，具有滋陰補腎，清退虛熱的功效
。枸杞子補腎益精功效顯著，而且藥性平和
，被歷代名家推崇為強身健體
、延年益壽的良藥
。百合味苦性平，有潤肺止咳
、清心安神之功。甲魚枸杞百合湯
，是適合男人補腎的一道湯品。
2、靈芝蜜棗老鴨湯
靈芝是很滋補肝腎、陰虛體弱的人可以多喝
，蜜棗含有很豐富糖份，維生素E
，是補腎最好的，對你的身體是很有幫助的
，消化不良的可以多喝?div id="m50uktp" class="box-center"> ？芍闩判雇ū恪４藴勺萄a肝腎
、養(yǎng)陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用
。
3、核桃杜仲燉豬腰
杜仲具有補肝腎、強筋骨
、安胎、降壓等功效
；豬腰能補腎精、治腰疼
，中年男子食用有益于骨骼保健與維持性能力。此湯有滋補肝腎
、強壯筋骨之功效，適合熬夜后腰酸背痛
、四肢乏力眼圈黑者食用。
4、肉蓯蓉寄生羊肉湯
肉蓯蓉是名貴中草藥，自古被譽為“沙漠人參”
，歷代醫(yī)家視肉蓯蓉為補腎延年之良藥。鮮蓯蓉可以鮮食
，烹煮藥膳，并可開發(fā)成增強體力
，抗疲勞和抗衰老的保健品。肉蓯蓉寄生羊肉湯
，具有較好的補腎壯陽作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶
，否則容易便秘。
5、黃豆芽燉豆腐
別小看一塊小小的'豆腐，其實，豆腐和中
，生津潤燥，與其他食物配伍
，可有補腎壯陽，養(yǎng)陰益血之功效
，為滋補強壯之品。適用于身體虛贏
，陽痿遺 精
，小便頻數(shù)等癥。同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食
。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”
，如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐
、麻辣豆腐、五香豆腐等
。
6、杜仲黨參乳鴿湯
杜仲是補腎的良藥
，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺 精的癥狀
。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經(jīng)集注》里記載
，在選擇杜仲時可以把它折斷，里面有像棉纖維一樣的白絲
，就是質(zhì)量較好的杜仲。鴿肉和鴿子蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、軟骨素
、維生素和鐵
、鋅等營養(yǎng)成分
。具有補腎填精
、溫陽益氣的作用
。杜仲黨參乳鴿湯補腎壯陽、強健筋骨
。
7、泥鰍鉆豆腐
泥鰍有養(yǎng)腎生精的功效
，其富含的賴氨酸是精子形成的必要成份，因而
，常吃泥鰍不但能增進精子形成，還有助于提高精子的質(zhì)量
。專家指出，泥鰍與豆腐搭配
，不但在味道和口感上會增色許多，更重要的一點是這兩種食材中的營養(yǎng)素充分互補
，使得菜肴的進補功效也跟著大大提高。
需要強調(diào)一下的是
，與鰻魚相比，泥鰍的脂肪含量更少
，而其中的鐵質(zhì)和鈣質(zhì)比鰻魚要多3倍。對于有“三高”的男性朋友
，泥鰍無疑是更健康的選擇。
女人補腎喝什么湯好補腎的7款湯2 黑豆桂圓紅棗湯
黑豆50克
，桂圓、紅棗、蓮子各15克
，黑豆、蓮子用水浸泡
，紅棗和桂圓沖洗干凈，將材料一起放到鍋里
，加足量的水大火煮開，再用小火煮至材料軟爛
。
作用：黑豆補血安神，補腎益陰
；桂圓養(yǎng)血益脾，補心安神
；蓮子補脾止瀉
，腎澀精
，養(yǎng)心安神；紅棗滋陰補陽
，補血補益。此湯滋腎益陰
，可改善腎虛尿頻，腰膝酸軟
，白帶頻多等癥狀。
枸杞豬腰湯
豬腰1只
，枸杞子1把，適量的姜片
，料酒。豬腰子洗干凈
，鍋里放水和料酒煮開
，下豬腰焯出血水，再將豬腰洗凈切條
，把豬腰連同枸杞一起放入碗內(nèi)，放姜片加適量的水
，燉40分鐘，熟后再放鹽
。
作用：枸杞子滋補肝腎，益精明目
；豬腰營養(yǎng)豐富，非常適用于腎虛之人
，可改善腰酸腰痛、遺 精
、盜汗等癥狀
。
海參鴨湯
海參30克
，姜5克，大蔥5克
，鹽2克，生姜洗凈切片
，蔥去須洗凈切段，鴨肉洗凈切片
，海參水發(fā)洗凈切片，油鹽起鍋
，放清水適量，燒煮
，煮沸后放鴨肉、海參
，大火煮沸
，小火繼續(xù)煮1小時，再放姜
、蔥再煮沸
，調(diào)味即可。
作用：海參滋陰補腎
、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥
、補血滋補；鴨肉滋陰
、補虛、養(yǎng)胃
、利水，此湯具有補肝腎
，滋陰液的作用。
栗子紅棗烏雞湯
烏雞1只
、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量
、姜1小塊
。烏雞處理干凈
，放入沸水焯出血水，撈出再與姜片一起
，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制半小時，加入板栗
，紅棗，枸杞再燉半小時左右
，最后加入鹽即可
。
作用：栗子養(yǎng)胃健脾，補腎強筋
；烏雞滋陰清熱、補肝益腎
、健脾止瀉，此湯營養(yǎng)豐富
，是女性滋補之佳品。
女人補腎喝什么湯好補腎的7款湯3 1 、黑豆海帶牛尾湯
女人常喝黑豆海帶牛尾湯不但樂意補腎，還能護膚
，讓自己的皮膚紅潤有彈性，其牛尾膠原蛋白滿滿
，十分滋補；黑豆入腎經(jīng)
，常吃能活血、烏發(fā)
、補腎、延年益壽
；
只需準(zhǔn)備材料：牛尾、海帶
、黑豆、桂圓和一些調(diào)味料蔥
、姜、味精
、鹽、紹酒等即可
。吃這道菜的順序也有講究
，先是吃牛尾，然后再吃海帶
，最后吃黑豆和喝濃湯，好吃又滋潤
。
2、當(dāng)歸羊肉湯
女人吃了當(dāng)歸羊肉湯
，冬季也不怕冷了。當(dāng)歸羊肉湯是非常好的女人補品
，能補腎益氣、增強體質(zhì)
、養(yǎng)血潤燥、紅潤氣色
。羊肉和當(dāng)歸煮湯，再加入一些鹽
、姜等調(diào)味即可
有補腎益精之功效，體虛腎虛婦女食之
，有治療陰冷、怕冷之效
。因為羊肉有補虛益氣、溫中暖下之效
，與當(dāng)歸配伍
，功效相得益彰。
3、魚肉豆腐湯
冬季怎能不吃魚，魚肉中含豐富蛋氨酸
，但苯丙氨酸含量少
，而豆腐卻相反，兩者互補
，豆腐含鈣量較多
，借助魚的維生素D
，提高人體鈣的吸收率
，非常適合T恤老年人和虛弱婦女孕婦食用
，可以說是女人補腎必備對的湯，做法非常簡單又鮮美
。
男人燉什么湯補腎益精
男人燉什么湯補腎益精
男人燉什么湯補腎益精，現(xiàn)代人由于長期處于緊張工作壓力下幾乎沒有不腎虛的
，特別是一些男性更是腎虛重點光顧的人群。相對一些藥補來說還是食補更安全
，以下分享男人燉什么湯補腎益精。
男人燉什么湯補腎益精1 1、黑豆排骨湯
黑豆排骨湯是一種非常簡單的補腎湯，但效果確實不錯的
。黑豆具有養(yǎng)腎補血、抗老防衰的功效
，俗話說黑豆乃是腎之谷，由此可見黑豆的補腎效果
。而排骨也具有補腎養(yǎng)血、補中益氣的功效
，兩者搭配可以很好地鞏固腎精。
2、海參鴨肉湯
海參鴨肉湯是用鴨肉和海參制作的美食。海參是補腎的佳品
，名列海八珍之一
，具有壯陽補腎、益精填髓的功效
。鴨肉】具有養(yǎng)胃、養(yǎng)腎
、除濕解毒的功效。海參鴨肉湯可以有效腎虛所引起的失眠盜汗
、乏力等不適
。
3、山藥雞肉湯
山藥雞肉湯是用胡蘿卜
、山藥和雞肉一起制作的滋補菜品。胡蘿卜
、山藥都具有養(yǎng)脾胃的效果
，而且山藥自古以來就被視為補腎益精的佳品，再加上補虛養(yǎng)腎的雞肉
，這道山藥雞肉湯可以有效改善腎虛所引起的尿頻、遺】精等癥
。
4、核桃豬腰湯
核桃豬腰湯是用核桃
、紅棗和豬腰所制成的`美食。核桃具有補腎健腦
、抗衰老的功效，豬腰具有補腎氣
、通膀胱的功效
，再加上養(yǎng)血益氣的紅棗
。這道核桃豬腰湯可以有效改善腎虛所引起的腰痛、遺】精和盜汗等癥
。
5、烏雞枸杞湯
烏雞枸杞湯是用烏雞
、枸杞和淮山藥所制成的滋補湯。烏雞具有滋陰補腎
、養(yǎng)血的功效，枸杞具有養(yǎng)肝補腎的功效
，淮山藥具有益腎固精、強筋壯骨的功效
。這道烏雞枸杞湯可以有效改善肝腎虧虛所引起的疲乏、體弱等
。
6、鮮蝦蘑菇湯
鮮蝦蘑菇湯是用蝦
、蘑菇和紫菜所制成的美食，不僅味道鮮美
，而且具有很好的補腎作用。蝦是補腎壯陽的常見食品
，蘑菇和紫菜也具有保護腎臟的功效，而且能夠提高人體免疫力
。經(jīng)常喝鮮蝦蘑菇湯可以很好地改善男人腎虛的狀態(tài)。
7、牡蠣豆腐湯
牡蠣豆腐湯是用牡蠣和豆腐制作而成的補腎菜品，這道湯制作簡單
，而且含有不俗的補腎功效。牡蠣是公認(rèn)的補腎食物，可以有效改善男性性功能
，促進精子的生成。豆腐也是營養(yǎng)價值極高的食物
。但要注意一定要保證食材新鮮。
8、白蘿卜羊肉湯
白蘿卜羊肉湯是用冬季的白蘿卜和羊肉所制成的補腎佳品。羊肉】具有補腎壯陽的作用
，可惜過于肥膩，而白蘿卜剛好具有降脂的作用
，而且白蘿卜可謂是冬季的小人參。這道白蘿卜羊肉湯是男人冬季養(yǎng)腎的最佳食物之一
。
結(jié)語： 以上就是男人喝12款補腎壯陽湯，常見的還有泥鰍豆腐湯
、芡實鯽魚湯
、南瓜帶魚湯
、山藥羊排湯等，那么在日常生活中
，不放將這些簡單的補腎湯做起來，效果是不遜于藥物的
，而且也比藥物更加安全。
男人燉什么湯補腎益精2 1 、烏骨雞海參湯
作用：烏骨雞的營養(yǎng)成分高，帶有豐富多彩的蛋白
、維他命、營養(yǎng)元素
，有滋潤腎臟
、益氣養(yǎng)血益腎的功效
。海叁為海八珍之首
，被稱作男生的加氣站
，含有精氨酸，有補腎益精
，補陰補血補氣的功效。此湯適用腎虛所造成的體質(zhì)虛寒
、腰酸腿軟、失眠盜汗等癥
。
原材料：烏骨雞1只、海叁1根
、枸杞、大棗
、龍眼肉各小量
作法：海叁提早泡開；將烏骨雞解決干凈
，切割成塊狀，綽水預(yù)留
；將大棗
、桂圓清洗
，用溫小水泡軟預(yù)留
；將全部原材料一起放進煲內(nèi)
，添加適量冷水
，大火燒開后改文火煲約2鐘頭
，最終添加適量鹽調(diào)料就可以。
2、制首烏老鴨湯
作用：《本草綱目》記述：鵝肉填骨髓、長肌肉、生津止渴血
、補五臟，主大補虛損
；野生靈芝茯苓功效甘平，滋補養(yǎng)生強身健體
，促進消化，能冶療虛損
、失眠、消化不良等
。首烏溫性
，味道微苦
、甘
、澀?div id="d48novz" class="flower left">
？梢詾蹼p鬢
、護肝補腎壯陽、緩解便秘
；此湯可滋補養(yǎng)生腎臟、滋陰止喘
、適合腎陰虛體質(zhì)虛弱食用
。
原材料：老鴨1只、野生靈芝1顆
、制首烏1顆
、茯苓2片
作法：將老鴨解決干凈，沸水焯過預(yù)留
。將野生靈芝、制首烏
、茯苓清洗。將全部原材料一起放進鍋中
，用低火煲約2鐘頭
，熄火前加少量鹽調(diào)料就可以。
3、杜仲乳鴿湯
作用：杜仲、黃芩
、黨參皆入脾經(jīng)，都具備補腎填精的作用
。乳鴿蛋白豐富多彩，碳水化合物構(gòu)成便于消化
，補虛損
，強筋壯骨，提升活力
，是男士恢復(fù)元氣及增強抵抗力的食補美味；此湯壯陽補腎
、強壯骨筋，針對男性朋友是個非常好的挑選
。
原材料：乳鴿1只
、杜仲
、黃芩、黨參各20g
、生姜2片
作法：將乳鴿解決干凈，開水焯過
。將杜仲
、北芪、黨參
、生姜清洗預(yù)留。將乳鴿
、杜仲
、北芪
、黨參
、生姜一起放進鍋中
，添加適量冷水
，火災(zāi)燒開后改文火煮約3鐘頭
，加少量鹽調(diào)料就可以。
4、菟絲子狗肉湯
作用：羊肉味甘性溫
，歸脾、脾經(jīng)
，有補腎壯陽溫補腎陽、壯氣力
、補血補氣脈的作用
，用以陰虛火旺引發(fā)的腰膝冷痛、小便不利等癥
；菟絲子具備補腎益精、養(yǎng)肝明目
、固胎止瀉的作用
；菟絲子狗肉湯具備十分強的補腎壯陽實際效果，特別適合體質(zhì)虛弱的男士
。
原材料：羊肉500克
，熟附片35克
，菟絲子35克，姜片適當(dāng)
作法：羊肉清洗
，一整塊用沸水氽透后再過涼，切割成格子
，與姜片放進鍋中內(nèi)爆鍋
，加蒜
，鏟起預(yù)留
。將熟附片和菟絲子清洗后裝進干凈茶包袋內(nèi)，與羊肉一齊放進煲內(nèi)
，加適當(dāng)冷水，火災(zāi)燒開后
，改成文火堡3鐘頭，少量食用鹽調(diào)料就可以
。
5、川牛膝豬腳湯
作用：川牛膝宣散降泄
、具備活血化瘀通脈、祛風(fēng)
、除濕、清肝火補腎壯陽
、強筋壯骨健骨
、通利骨節(jié)
、利尿通淋的作用
。豬腳性溫、味甘咸
，具備補孱弱
、填腎氣
、健腰膝等作用。川牛膝與豬腳同燉
、具備明顯的補腎壯陽強身健體作用。
原材料：川牛膝15克
、豬腳2個
、米酒適當(dāng)
作法：豬蹄去毛清洗
，切割成一小塊
，與牛膝一起放進煲中；加適當(dāng)冷水
，水開后添加適量米酒，燉至豬腳軟爛
，除掉牛膝，剩下湯添加少量鹽調(diào)料
，就可以服用。
男人燉什么湯補腎益精3 一、甲魚枸杞百合湯
甲魚又稱鱉、團魚
，具有滋陰補腎，清退虛熱的功效
。枸杞子補腎益精功效顯著
，而且藥性平和
，被歷代名家推崇為強身健體、延年益壽的良藥
。百合味苦性平，有潤肺止咳
、清心安神之功
。甲魚枸杞百合湯，是適合男人補腎的一道湯品
。
二、靈芝蜜棗老鴨湯
靈芝是很滋補肝腎
、陰虛體弱的人可以多喝，蜜棗含有很豐富糖份
，維生素E，是補腎最好的
，對你的身體是很有幫助的
，消化不良的可以多喝?div id="m50uktp" class="box-center"> ？芍闩判雇ū恪４藴勺萄a肝腎
、養(yǎng)陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用
。
三、核桃杜仲燉豬腰湯
杜仲具有補肝腎
、強筋骨、安胎
、降壓等功效;豬腰能補腎精、治腰疼
，中年男子食用有益于骨骼保健與維持性能力。此湯有滋補肝腎
、強壯筋骨之功效，適合熬夜后腰酸背痛
、四肢乏力眼圈黑者食用
。
四、肉蓯蓉寄生羊肉湯
肉蓯蓉是名貴中草藥
，自古被譽為“沙漠人參”
，歷代醫(yī)家視肉蓯蓉為補腎延年之良藥
。鮮蓯蓉可以鮮食，烹煮藥膳
，并可開發(fā)成增強體力
，抗疲勞和抗衰老的保健品
。肉蓯蓉寄生羊肉湯
，具有較好的補腎壯陽作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶
，否則容易便秘。
五、黃豆芽燉豆腐湯
別小看一塊小小的豆腐，其實
，豆腐和中，生津潤燥
，與其他食物配伍
，可有補腎壯陽，養(yǎng)陰益血之功效
，為滋補強壯之品。適用于身體虛贏
，陽痿遺】精，小便頻數(shù)等癥
。同時亦可作為中老年人的保健滋補膳食?div id="d48novz" class="flower left">
？捎枚垢龀筛鞣N各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽燉豆腐
、雪里蕻燉豆腐
、麻辣豆腐
、五香豆腐等。
六、杜仲黨參乳鴿湯
杜仲是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟
、疲倦遺】精的癥狀
。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經(jīng)集注》里記載
，在選擇杜仲時可以把它折斷，里面有像棉纖維一樣的白絲
，就是質(zhì)量較好的杜仲。鴿肉和鴿子蛋含有豐富的蛋白質(zhì)
、軟骨素、維生素和鐵
、鋅等營養(yǎng)成分。具有補腎填精
、溫陽益氣的作用。杜仲黨參乳鴿湯補腎壯陽
、強健筋骨
。
七、泥鰍鉆豆腐湯
泥鰍有養(yǎng)腎生精的功效，其富含的賴氨酸是精子形成的必要成份
，因而，常吃泥鰍不但能增進精子形成
，還有助于提高精子的質(zhì)量
。專家指出
，泥鰍與豆腐搭配，不但在味道和口感上會增色許多
，更重要的一點是這兩種食材中的營養(yǎng)素充分互補，使得菜肴的進補功效也跟著大大提高
。
需要強調(diào)一下的是，與鰻魚相比
