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要多吃這十種蔬菜

醫(yī)案日記 2023-06-21 05:50:28

馬鈴薯

能包裹維生素C，富含淀粉和蛋白質(zhì)

四季豆

富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)

，能預(yù)防腸胃不適

紹菜

富含維生素C

，對腸胃有益

茄子

含糖

、蛋白質(zhì)及多種維生素
，有清熱
、通腸的效果

粟米

能幫助消化

，預(yù)防便秘
，降低血脂

茹菌

能有效抑制癌細(xì)胞，降低膽固醇

節(jié)瓜

富含維生素B

、C,能預(yù)防感冒

西蘭花

富含維生素和鐵

、鈣，能預(yù)防貧血
、抗癌

西紅柿

富含維生素及鐵

、鈣、鎂等礦物質(zhì)
，能抗癌和預(yù)防心臟病

燈籠椒

富含維生素C

，有美容、舒緩神經(jīng)緊張
、增進(jìn)食欲的功效

晚春初夏吃什么養(yǎng)生 多吃這10種當(dāng)季蔬菜

1

、冬瓜
冬瓜味甘、性寒
，有消熱
、利水、消腫的功效
。冬瓜含鈉量較低
，對動(dòng)脈硬化癥、肝硬化腹水
、冠心病
、高血壓、腎炎
、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用
。《隨息居飲食譜》：“若孕婦常食
，澤胎兒毒
，令兒無病
。”冬瓜還有解魚毒等功能
。冬瓜中所含的丙醇二酸
，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪
，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義
，可以幫助形體健美
。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿
、清熱
、化痰、解渴等功效
。亦可治療水腫
、痰喘、暑熱
、痔瘡等癥
。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿
，清熱解暑作用
。
注意：冬瓜性寒，脾胃氣虛
，腹瀉便溏
，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。食用時(shí)可用冬瓜煲湯或清炒
，味道盡量淡一些
。

2、西紅柿
番茄具有止血
、降壓
、利尿、健胃消食
、生津止渴
、清熱解毒、涼血平肝的功效
。由于番茄中維生素A
、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能
，預(yù)防血管老化
。番茄中的類黃酮
，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效
，可以預(yù)防宮頸癌
、膀胱癌和胰腺癌等疾病
；另外
，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面
，每次數(shù)分鐘
，每日數(shù)次，效果顯著）
。

3
、茄子
茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物
，有軟化血管的作用
，可以降血壓。其次
，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿
，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外
，以保身體血液循環(huán)正常
，降低膽固醇。此外
，茄子還可以吸收脂肪
，起到減肥的作用?div id="d48novz" class="flower left">
？傊?div id="d48novz" class="flower left">
，是一種老少皆宜的食物。
在夏季
，茄子可清熱解暑
，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人
，尤為適宜
。有人吃茄子會(huì)去皮，其實(shí)茄子的營養(yǎng)價(jià)值很大一部分就在皮里面
，茄子皮里面含有豐富的b族維生素和維生素c
。不過，由于現(xiàn)在種植過程中有可能使用農(nóng)藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈
。

4
、蓮子芯
它味苦，可以發(fā)散心火
，雖然有寒性
，但不會(huì)損傷人體的陽氣，所以一向被認(rèn)為是最好的化解心臟熱毒的食物
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？梢杂蒙徸有九莶瑁环猎偌有┲袢~或生甘草
，能增強(qiáng)蓮子芯的排毒作用
。

5、苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦
，屬寒性，入心
、脾
、胃三經(jīng)，具有清熱解毒
、消暑
、明目等作用。此外
，苦瓜中還含有多種氨基酸
、維生素和礦物質(zhì)等對人體有益的物質(zhì)。值得一提的是
，食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的
。

6、黃瓜
黃瓜味甘
，甜
、性涼、苦
、無毒
，入脾、胃
、大腸
；具有除熱，利水利尿
，清熱解毒的功效
；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼
，火燙傷
，另外還有減肥功效?div id="d48novz" class="flower left">
！?br>
7
、蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富
，富含膳食纖維
、鈣、鉀
、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素
。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶
、健腦的作用
。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效
，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用
。
蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆
。如果這兩類人誤食了蠶豆
，可能出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的癥狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫(yī)院搶救治療
。

8
、茭白
由于質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)
，茭白被視為蔬菜中的佳品
，與葷食共炒，其味更鮮
。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在
，并能提供硫元素，味道鮮美
，營養(yǎng)價(jià)值較高
，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜
。由于茭白含有較多的草酸
，其鈣質(zhì)不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病
、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者
，不宜多食。

9、芹菜
芹菜富含很多超乎你想象的有益成分
，包括葉酸
、維生素K、維生素C等維生素
。常吃些芹菜有助于清熱解毒
，去病強(qiáng)身。肝火過旺
，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠
、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
吃芹菜時(shí)不要把葉丟掉
。因?yàn)槊?00克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克
，而等量芹菜葉中則有2.2克。并且
，芹菜葉中維生素C
、鎂、硒等營養(yǎng)素含量也遠(yuǎn)高于芹菜莖
。芹菜不太好消化
，胃腸不好的人應(yīng)少吃或吃時(shí)多咀嚼。

10
、薺菜
薺菜是民間最常見的藥食同源的野菜之一，其營養(yǎng)價(jià)值高
，且具有很高的藥用價(jià)值
，具有和脾、利水
、止血
、清肝明目的功效。由于薺菜具有清熱祛濕的功效
，夏天暑濕較盛
，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一
。

10種蔬菜對降血壓有幫助高血壓患者要多吃


1.獼猴桃

獼猴桃又稱“獼猴桃”

，是高血壓患者的首選。獼猴桃性味酸
、甜
、寒。全果或果汁可清熱利尿
、散瘀活血
、消炎消腫、降血壓、降膽固醇
。對于高血壓
、冠心病、動(dòng)脈硬化患者
，常吃獼猴桃有助于控制血壓
。

2.芹菜

芹菜是降血壓食物之一，富含膳食纖維
、微量元素
、維生素和鈣、鎂
、鉀等微量元素?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜有很好的降血壓
、降血脂的作用
。這是因?yàn)榍鄄酥泻卸”教址Q芹菜鎮(zhèn)靜劑
，能減少腎上腺素的分泌
，抑制血管平滑肌的張力，從而降低和穩(wěn)定血壓
。

3.奧尼恩斯

洋蔥在國外被稱為“蔬菜皇后”
，它含有——前列腺素A，這是一種能擴(kuò)張血管
、降低血液粘度的成分
。前列腺素A不僅通過擴(kuò)張血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量來降低血壓
，還能抑制人體內(nèi)的升壓物質(zhì)
，促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而降低血壓
。

4.巨藻

西方科學(xué)研究證實(shí)
，海帶中的牛磺酸可以降低血壓和膽固醇
。海帶中的另一種活性成分褐藻酸也能抑制膽固醇的吸收
。但是在吃海藻類食物的時(shí)候，要注意盡量少放鹽
，做好不放鹽的工作
。

6、生菜

生菜是一種高鉀低鈉的蔬菜
。每百克生菜含鉀212毫克
，鈉36.5毫克
。鉀是維持人體生命的必需元素。能擴(kuò)張動(dòng)脈
，降低外周血管阻力
，促進(jìn)尿鈉排泄，減輕心血管負(fù)擔(dān)
，減少高血壓患者動(dòng)脈壁增厚
，從而達(dá)到降低血壓的目的。高血壓
、心律不齊的人常吃鮮萵筍
，療效顯著。

7.菠菜

菠菜富含多種礦物質(zhì)
，其中鉀對調(diào)節(jié)血壓起著至關(guān)重要的作用
。菠菜中還含有大量胡蘿卜素、維生素C
、抗氧化劑等物質(zhì)
，能減緩自由基對血管的損害，增強(qiáng)血管彈性
，促進(jìn)血液循環(huán)
，有效預(yù)防心臟病。

8.馬鈴薯

土豆具有低脂肪
、低熱量
、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，富含多種抗氧化劑
。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)
，土豆也是微量元素鉀的極好食物來源，經(jīng)常吃土豆有助于降低血壓和保護(hù)心臟
。最好帶著皮煮或烤土豆。這些方法不會(huì)增加脂肪或熱量
，也不會(huì)破壞土豆中的健康營養(yǎng)成分
。

9、西紅柿

西紅柿中含有豐富的番茄紅素
，具有良好的消化和利尿作用
，能有效提高食欲。除此之外
，西紅柿還含有酮類和無機(jī)鹽
。酮類有明顯的降血壓、止血
、利尿作用
，而無機(jī)鹽是高鉀低鈉的食物
，對高血壓的防治作用顯著。

10.蘑菇

蘑菇味道鮮美
，營養(yǎng)豐富
，因此被稱為“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”
。而且香菇中含有核酸物質(zhì)
、香菇素和嘌呤，能抑制體內(nèi)膽固醇的上升和肝臟膽固醇的合成
，降低血液中膽固醇的含量
，起到降血脂、降血壓
、降膽固醇的作用
，從而改善和預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。

立秋必吃十種蔬菜

立秋必吃十種蔬菜：

1

、西紅柿

西紅柿里面含有的維生素C的含量是比較豐富的

，每人每天食用50克－100克鮮番茄可以滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

2

、胡蘿卜

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美

、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱
。胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)——木質(zhì)素
，多吃胡蘿卜是對身體健康很有利的！

3

、西藍(lán)花

西蘭花又名綠花菜

、青花菜、西藍(lán)花
、花椰菜
，西蘭花含有的維生素B群是維持神經(jīng)健康的必需營養(yǎng)素。

4

、黃瓜

黃瓜種有非常高的營養(yǎng)價(jià)值可以生吃

，也可以炒著吃，涼拌著吃
，黃瓜還是一味可以美容的菜蔬
，被稱為“廚房里的美容劑”。

5

、山藥

山藥質(zhì)地細(xì)膩

，味道香甜，山藥對于女士們而言
，是一種天然的纖體美食
。它含有足夠的纖維
，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望
。

6

、蓮藕

蓮藕是一種洪亮爽口的蔬菜，它能夠生吃

，涼拌吃
，煮湯喝。

7

、萵筍

根據(jù)萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個(gè)類型

，各類型中依莖的色澤又有白筍（外皮綠白）、青筍（外皮淺綠）和紫皮筍（紫綠色）之分
。

8

、冬瓜

冬瓜分兩種，一種是小果型冬瓜

，一種是大果型冬瓜
。營養(yǎng)也是很豐富的。屬于高鉀低鈉的綠色蔬菜
。這個(gè)季節(jié)吃冬瓜能夠提供人體需要的充足的水分
。

9、紅薯

紅薯的營養(yǎng)價(jià)值要高很多

。它脂肪含量很低
，紅薯富含膳食纖維。熱量非常低
，非常適合減肥的人吃
。

10、芹菜

秋天人們感覺比較乏力

。多吃芹菜可以解乏
。芹菜含有豐富的膳食纖維，所以立秋之后多吃點(diǎn)芹菜還是不錯(cuò)的
。

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