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預防心臟病,吃魚有講究

醫(yī)案日記 2023-06-21 18:28:33

人們常說

，吃魚不但可以讓人更聰明，而且還有預防心血管疾病的功效
。然而
，科學家最新研究發(fā)現(xiàn)
，在預防心血管疾病方面不是每種魚都能產生同樣作用，吃魚也要有講究
。

據(jù)美國《紐約時報》近日報道

，哈佛大學公共衛(wèi)生學院的科研人員發(fā)現(xiàn)，煎
、炸出來的魚在預防心血管疾病方面效果大大遜色于用其他方法做出的魚
。研究人員對４８１５名平均年齡在７２歲的人進行了為期１２年的跟蹤調查，在綜合考慮研究對象的飲食結構
、年齡
、種族、體重等因素后發(fā)現(xiàn)
，那些每周食用４次金槍魚和鱈魚等烤制出的魚的人
，患房顫（一種因心率失常造成的心臟供血不足）的危險性是每月只吃一次、或不吃這些魚的人的1/3
，而吃煎炸魚的人和吃魚肉漢堡的人
，比不吃這些食品的人患房顫的危險性反而要略高。

研究人員解釋說

，烹調方法不是造成這種差別的根本原因
，魚的種類才是關鍵。金槍魚
、三文魚和鱈魚等富含對人體健康有益的脂肪
，這些脂肪豐富的魚也經常被烤來食用，而那些用煎炸方法烹調出來的魚往往體內含的脂肪本身就很少
，所以會產生這種差異
。

心臟病能吃魚嗎?

歐米伽-3脂肪酸能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，使讓人發(fā)胖的低密度脂蛋白(LDL)含量下降

。
不同魚所含歐米伽-3脂肪酸的量不同
，因此，保護心臟的程度有所不同
。一般來說，帶魚
、鯧魚
、平魚
、鲅魚、金槍魚
、沙丁魚
、偏口魚、魷魚等
，都屬于不可養(yǎng)殖的魚種
，體內會含有較多的歐米伽-3脂肪酸，更有利于保護心臟
。而淡水魚
，大多生長期短、水環(huán)境污染嚴重
，歐米伽-3脂肪酸含量低
。

患有心臟病的患者
，平時飲食應該注意些什么？

心臟病患者在接受治療的同時

，需要了解一些日常飲食的注意事項
。心臟病患者了解日常飲食的注意事項也很重要，可以在一定程度上維持心臟健康
。因此
，心臟病患者有必要注意日常飲食，這對自己的心臟也有影響
。那么
，心臟病患者在日常飲食中應該注意什么呢？


1.維生素補充劑


豐富的維生素有助于保持心臟健康

。比如維生素C可以改善血液循環(huán)
，而維生素E具有很強的抗氧化作用，可以預防血栓形成
，保護心臟
。維生素可以通過蔬菜和水果補充，也可以直接服用維生素膠囊
。


2.添加更多膳食纖維


膳食纖維可以減少膽固醇在體內的積累

，對預防和治療心臟病非常有效。燕麥是食物的典型代表
。此外
，大豆中的膳食纖維含量也很高。年輕人
、中老年人經常喝一些燕麥片
，不僅可以促進胃的蠕動
，還可以調節(jié)身體的平衡。


3.減少飯量


減少飯量就是限制平日的食量

。大多數(shù)心臟病患者超重
。因此，心臟病患者一定要把握好自己每天的熱量攝入
，每頓飯留有一定的余地
，不要吃太多，以免增加胃的負擔
，降低心臟病發(fā)作的幾率
。


4.減少脂肪攝入


這提醒了老年朋友，一定要盡量減少高脂肪

、高膽固醇食物的攝入
。脂肪攝入過多會導致肥胖，進而引發(fā)高血壓
、高血脂
、冠心病等并發(fā)癥。保持健康體重
，減輕腸胃負擔
。輕盈健康的身體更容易減少心臟病的復發(fā)，但吃得越豐富
，越容易造成供血不足
，胸悶氣短，引發(fā)心臟病
。

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心臟病患者吃什么：


新鮮水果蔬菜


每天吃新鮮蔬菜水果的人患心臟病

，或者因心臟病死亡的概率低20%。新鮮蔬菜和水果富含維生素
、葉酸
、纖維蛋白和抗氧化物質，能有效減少血管損傷
，改善血管擴張
，保持血管暢通。所以建議每天多吃新鮮的蔬菜水果
，尤其是深色的
，比如西紅柿、菠菜
、西蘭花
、胡蘿卜等。



深海魚類


深海魚富含omega-3脂肪酸，能有效保護心臟

。所以建議一周吃兩次深海魚保護心臟
，比如三文魚、金槍魚
。既能益心，又能預防中風
，降低中風發(fā)病率
。而且生吃深海魚是鎖定營養(yǎng)的最好方法。如果不喜歡吃生魚
，建議選擇蒸
。

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堅果


核桃、杏仁等堅果富含不飽和脂肪酸

，能有效降低膽固醇
，保護心臟。它們是保護心臟的最佳零食
。但選擇堅果時
，要選擇原味或低鹽型，否則容易血壓升高
，導致高血壓
。

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