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抓食品藥品安全要標(biāo)本兼治——訪北京天衛(wèi)診所醫(yī)生徐文波

醫(yī)案日記 2023-06-21 18:50:34

抓食品藥品安全要標(biāo)本兼治

——訪北京天衛(wèi)診所醫(yī)生徐文波

2003年12月17日

在日本生活了8年的徐文波說,實(shí)事求是地講

,相比于日本
,在國內(nèi)一些地方買食品和藥品有時(shí)確實(shí)不放心
。她舉例
,在日本
,食品的保質(zhì)期規(guī)定得非常嚴(yán)格
,比如有的盒飯規(guī)定保質(zhì)期是1天
,那么到了下午,盒飯就會(huì)大幅度降價(jià)
,甚至常常是半價(jià)
。而在北京的超市里很少有保質(zhì)期1天的食物,也不會(huì)有這么大的降價(jià)幅度

她還說

,日本的超市里,所有商品上都貼有保質(zhì)期的標(biāo)簽
,包括雞蛋
、散裝食品等。而北京的超市里有些商品則做不到
。象有一些需要顧客自己稱量的小食品
,比如花生瓜子、蜜餞干果之類
。不僅無保質(zhì)期
,而且有的沒有遮蓋物,空中的臟東西會(huì)落進(jìn)去
,加上所有人的手都去抓同一把盛裝的勺子
,也顯得不太衛(wèi)生。這些人為的污染都應(yīng)該消除

她還提出

,集貿(mào)市場里的東西就更讓人不放心了,比如部分小商販為使商品看上去鮮靈
,便用硫磺去熏蒸
,這對(duì)人體的危害是很大的
。而且許多蔬菜的安全檢測手段不健全,對(duì)食品進(jìn)入市場的把關(guān)手續(xù)不嚴(yán)
。在日本
,蔬菜等食品進(jìn)入超市前,均由專門的檢測機(jī)構(gòu)對(duì)其進(jìn)行檢測
,合格了才能進(jìn)入超市
,因此顧客都非常放心。

徐文波接著談到了藥品

,在日本對(duì)藥品的管理非常嚴(yán)格
。我國超市里可以買到的創(chuàng)可貼
,日本只在藥店里出售
,而且必須是藥劑師在場的情況下才能買到。而藥劑師能賣的藥也非常少
,像抗生素之類
,又須憑醫(yī)師的處方才能買到,藥劑師是沒有資格賣的
。保健品也是這樣
,無論是審批還是銷售,都非常嚴(yán)格
,像砂仁
、豆蔻之類在我國既可以當(dāng)食品又可以當(dāng)藥品的,在日本都算作藥
,必須在藥店里才能買

她建議,只對(duì)市場里的商品進(jìn)行檢查監(jiān)管是治標(biāo)不治本

,因?yàn)樯唐肥菬o限的
,查不過來;而應(yīng)對(duì)企業(yè)加強(qiáng)管理
,這更重要
。因?yàn)槠髽I(yè)是有限的,完全可以做到嚴(yán)格監(jiān)管
。她舉例說
,在日本的食品、藥品企業(yè)中
,質(zhì)檢科的人員工作一般比較輕松
,而中國的制藥企業(yè)中,質(zhì)檢科的員工相對(duì)忙些
。為什么呢
?因?yàn)槿毡镜钠髽I(yè)從源頭的管理就非常嚴(yán)格
,每一道工序都是有標(biāo)準(zhǔn)的,必須合格
,那么最后出來的產(chǎn)品就必然是合格的
。比如,要想讓雞肉合格
,那么對(duì)工廠的環(huán)境
、飼料、抗生素等
,都要進(jìn)行全面管理
,否則,這批雞肉合格了
,下一批就有可能不合格
。光去查雞肉,永遠(yuǎn)查不完
。而國內(nèi)雖然類似的相關(guān)制度也制定了不少
,但執(zhí)行和落實(shí)情況遠(yuǎn)不如人意。

政府之所以提出要搞“放心工程”活動(dòng)

,說明我們的食品和藥品存在讓人不放心的地方
。她不無擔(dān)憂地說,這種短期的“工程”很容易做不到位
,而做不到位就是虛的
。因此,政府部門更應(yīng)該做出嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
,從源頭對(duì)企業(yè)嚴(yán)加管理
,避免“不放心”的事情出現(xiàn),讓老百姓真正能從“放心工程”中獲益

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