營養(yǎng)評價(jià):粉紅色和紅色的部分含有β-胡蘿卜素和西紅柿紅素兩種抗氧化劑;
富含維生素C和鉀元素
含生物類黃酮和其他預(yù)防癌癥和心臟病的植物化學(xué)成分
一杯冰柚汁含95毫克維生素C(超過推薦日攝食量)和新鮮水果中所含的其他大部分營養(yǎng)成分
。柚子中的膠質(zhì)(一種有助于降低血液中膽固醇的可溶纖維)含量尤其高。另據(jù)最近研究表明
在柚子中發(fā)現(xiàn)的其他預(yù)防性的植物化學(xué)成分包括酚酸(抑制致癌亞硝胺的形成)
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