朋友聚餐時(shí)
魷魚是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
有報(bào)道說，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克
湖南湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科劉菊英教授說
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說到魷魚
?首先，魷魚具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚富含鈣、磷和鐵，有利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。魷魚富含人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸
。魷魚還含有大量?div id="4qifd00" class="flower right">魷魚富含鈣
魷魚可用于油炸
優(yōu)質(zhì)魷魚形狀完整、堅(jiān)實(shí)，色澤粉紅，體表微霜，肉質(zhì)半透明，背部不發(fā)紅。劣質(zhì)魷魚形狀輕微且不完整
，微黃略帶黑色，無光澤，表面有過厚的白色霜，背部呈暗紅色或霉變紅色。目前市場(chǎng)上看到的魷魚有兩種:一種是軀干相對(duì)較大的魷魚，綽號(hào)“魷魚”，另一種是軀干細(xì)長(zhǎng)的魷魚，綽號(hào)“柔魚”，小魷魚通常被稱為“小魚”。不過有報(bào)道稱
，“魷魚的膽固醇含量高達(dá)每100克615毫克，是脂肪肉膽固醇含量的40倍，也就是說，一只魷魚等于40塊脂肪肉，以及患有心血管疾病和肝病如高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等的患者“應(yīng)該小心吃”。
魷魚不同品種之間肯定有一些差異
。中國食品成分表數(shù)據(jù)顯示，每100克魷魚干中含有871毫克膽固醇(水分含量為21.8%)；美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示所以啊魷魚雖然美味
，但也要克制住嘴。每周吃2-3次，每次控制在50克左右是最健康的了。本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/80846.html.
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