隨著商店陸續(xù)推出預(yù)約端午節(jié)粽子的宣傳
懷念的傳統(tǒng)味
，更增加濃濃的過節(jié)氣氛，只不過吃多了糯米做的粽子容易引起腸胃道不適，糖尿病、高血壓及血脂癥等慢性病患也不宜多吃，而正在控制體重的朋友，也得留意卡路里的數(shù)字。預(yù)約粽子的同時
用五谷粽代替糯米粽 傳統(tǒng)的糯米粽子不易消化且纖維質(zhì)較少，若將一部分的糯米以五谷雜糧來取代
用瘦肉及栗子取代三層肉和咸蛋黃 傳統(tǒng)肉粽的高油脂及高膽固醇主要來自于餡料的三層肉及咸蛋黃，若不想攝取過多的油脂及膽固醇可選擇以瘦肉
、栗子、蓮子來取代。內(nèi)餡用滷不用炒 內(nèi)餡的瘦肉
、香菇、筍丁、蝦米等不一定要用油爆香，以調(diào)，仍然可以保有粽子的香味，還可以減少油脂的攝取量。吃得適量少沾醬 粽子的食材在烹煮的過程中
，都會加醬油及鹽來調(diào)味，屬于高鹽的食物，若再佐以沾醬（如：醬油、甜辣醬）會造成鹽分?jǐn)z取過多，尤其高血壓及腎臟病患者更應(yīng)減少沾醬的食用。另外
，每天的粽子攝取量不宜超過一個。為避免影響糖尿病、高血壓、高血脂患者的血糖、血壓、血脂控制，一天也應(yīng)以一個為限。不忘天天5蔬果 享用美味粽子的同時
，別忘了搭配三份燙熟的蔬菜及兩份水果，會讓營養(yǎng)更為均衡。健康食譜︰美味五谷粽（10個）
材料：五谷米200g
、糯米100g、蓮子100g、筍子2支、瘦肉300g、香菇20朵、南瓜600g、醬油3分之1杯作法：
米的部分
先將五谷米
內(nèi)餡
將香菇
、瘦肉、筍丁、南瓜放入鍋中，加入醬油、油、五香粉，加水至蓋滿餡料，滷20分鐘。將滷熟的內(nèi)餡撈起瀝干備用（南瓜易熟，可先將滷軟的南瓜挑出）。將滷餡料的滷汁加入步驟5的米中拌勻。包粽
取2片粽葉相疊折成勺子狀
，放入3分之1的五谷米，再放入香菇、瘦肉、南瓜、筍丁，最后再放入五谷米蓋滿餡料本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/80852.html.
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