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吃出營養(yǎng)輔治結(jié)核

醫(yī)案日記 2023-06-22 20:20:45

結(jié)核病是一種慢性消耗性疾病

，蛋白質(zhì)分解代謝顯著增強(qiáng)
，可造成蛋白質(zhì)分解過多
，因此
，結(jié)核病患者應(yīng)科學(xué)增加營養(yǎng)和調(diào)理飲食。具體來講
，結(jié)核病人的飲食應(yīng)掌握以下四個原則。

第一

，要供給充足的熱能
。結(jié)核病人長期發(fā)熱
、盜汗等
，會增加熱量的消耗，因此
，熱量供給應(yīng)超過正常人
，每天每千克體重應(yīng)供給40～50千卡
。

第二

，要供給足量的優(yōu)質(zhì)蛋白
。病灶的修復(fù)需要大量的蛋白質(zhì)
，攝入足夠的于免疫球蛋白的形成和糾正貧血。每天每千克體重的蛋白質(zhì)供給量為1.5～2.5克
，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總量的1/3～2/3，如肉類
、奶類、蛋類
、禽類、豆制品等
。應(yīng)注意選擇含酪蛋白高的食物
，因為酪蛋白有促進(jìn)結(jié)核病灶鈣化的作用
。牛奶和奶制品除了含有豐富的酪蛋白，還富含鈣質(zhì)
，而且利用率也很高，有利于結(jié)核病灶的鈣化
。

第三，要供給豐富的維生素

。維生素C可以幫助機(jī)體恢復(fù)健康，維生素B1
、B6能減少抗結(jié)核藥物的副作用，維生素A可增強(qiáng)上皮細(xì)胞的抵抗力
，維生素D可促進(jìn)鈣的吸收
。因此
，應(yīng)多選用新鮮的蔬菜
、水果
、魚蝦、動物內(nèi)臟和蛋類
。

第四，適量的礦物質(zhì)和水分

。肺結(jié)核
、腸結(jié)核的患者有可能出現(xiàn)貧血
，因此
，要注意補(bǔ)充含鐵豐富的食物
，如肉類
、蛋黃
、動物肝臟
、綠葉蔬菜等
。長期發(fā)熱
、盜汗的病人，應(yīng)及時補(bǔ)充鉀
、鈉和水分。

另外

，病人配合適當(dāng)?shù)氖朝煟艽龠M(jìn)康復(fù)
。下面是幾則食療方，供患者選用：

冰糖黃精湯 取黃精30克

，冰糖50克。黃精用冷水泡發(fā)
，加冰糖
，用小火煎煮一小時即成
。吃黃精，喝湯
，每日兩次。本方能滋陰
、潤心肺
，適用于身體虛弱
、肺虛咳嗽的肺結(jié)核病人
。

百合粥 取鮮百合30克或干百合碾粉20克

，糯米50克
，冰糖適量
。將鮮百合切碎（或干百合粉）與糯米同入沙鍋內(nèi)
，煮至米爛湯稠
，加冰糖即成，作早晚餐或點(diǎn)心溫?zé)崾?div id="m50uktp" class="box-center"> 。本方適用于肺結(jié)核病人平常食用。

白芨冰糖燕窩 取燕窩10克

，白芨15克，同放瓷碗內(nèi)
，加水適量，隔水蒸燉至極爛
，濾去滓，加冰糖適量
，再燉片刻即成
，每日服1～2次
。本方能補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止嗽止血
，適用于肺結(jié)核咯血者
。

貝母甲魚 取甲魚1只

，川貝母5克
，雞清湯1000克
，料酒
、鹽、花椒、生姜蔥各適量
。將甲魚切塊
，放入蒸缽中
，加入雞湯
、川貝母、鹽
、料酒
、花椒、姜
、蔥，上蒸籠蒸一小時即成
。本方能滋陰補(bǔ)肺
，適用于陰虛咳喘、低熱
、盜汗等癥的肺結(jié)核病人。

肺結(jié)核吃什么營養(yǎng)保健食品
？

它是一種消耗性疾病

，日常飲食應(yīng)立足于清補(bǔ)。 配合藥物治療
，宜食高熱量
、高蛋白和維生素含量豐富的食品： 如牛奶、魚肝油
、雞鴨魚肉
、海參
、淡菜
、紫菜
、豆制品
、花生
、芝麻、各種新鮮水果
。 2
、咯血病人常飲新鮮藕汁
、百合蓮子湯，清燉銀耳
，有降火止血作用。

哪些食品對肺結(jié)核病人有幫助

由于肺結(jié)核患者脾胃虛弱

，消化吸收能力低下，故飲食的選擇宜清淡而忌過于甘肥滑膩
。諸如魚類、蛋類
、乳類、瘦肉
、老母雞
、蜂蜜
、花生
、蓮子
、百合
、大棗、栗
、梨、柿
、芝麻
、橘
、青菜、冬瓜、藕
、西紅柿、胡蘿卜
，蘿卜
、豆類
、豆制品等都可選食。

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