高血脂老人吃點(diǎn)山藥面條

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可幫助老年人預(yù)防心血管疾病，老年人常吃還可起到健脾補(bǔ)肺、固腎益精、益志安神的功效。

具體做法是，用山藥粉150克，面粉300克，雞蛋1只，豆粉20克，調(diào)料適量。將山藥、面粉、豆粉、雞蛋及清水、食鹽適量放入盆內(nèi)，揉成面團(tuán)，制成面條。鍋內(nèi)放清水適量，武火煮沸后放面條、豬油、蔥、姜，煮熟后再放味精即可食用。有高血壓的老年人每星期可以吃上兩次山藥面條，長(zhǎng)期堅(jiān)持可以起到一定療效。

老人家吃什么食物降血脂效果好？

高血脂，最容易襲擊老人健康，患者除了要吃藥治療，合理飲食也是治愈關(guān)鍵。除了少吃高脂肪和高糖的食物，降血脂的食物不能少。那么老人吃什么降血脂呢？下面推薦20種有效降低血脂的食物！
老人吃什么降血脂？
老年人的體質(zhì)和中青年人比起來要特殊許多，所以這類人是最容易受到高血脂侵襲的群體。高血脂會(huì)帶來各種健康風(fēng)險(xiǎn)，它是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險(xiǎn)因素，也是促進(jìn)高血壓、糖耐量異常、糖尿病的重要危險(xiǎn)因素。
因此無論在生活上還是飲食上都小心翼翼，除了積極配合治療吃藥之外，注意科學(xué)的飲食，少吃高脂肪和高糖的食物，是有效的降脂措施。老人吃什么降血脂呢？下面20種食物是天然的“降脂藥”！
1、燕麥
每天早餐一碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪吸收。
2、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。
3、梨
一個(gè)中等大小的梨含有5克膳食纖維，其中大部分纖維以膠質(zhì)形式存在。這類膳食纖維有助于“沖走”體內(nèi)“壞膽固醇”（即低密度脂蛋白）。壞膽固醇水平超標(biāo)是引發(fā)心臟病的一大風(fēng)險(xiǎn)因素。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，從梨等食物中攝入10克降低膽固醇的膳食纖維，就可滿足人體每日膳食纖維需求量的40%。
4、橙汁
橙汁所含的植物腦醇是一種和膽固醇結(jié)構(gòu)類似的化學(xué)物質(zhì)，可以和膽固醇在腸道里競(jìng)爭(zhēng)吸收通道，進(jìn)而減少人體對(duì)膽固醇的吸收。每天攝取植物腦醇2-3克，可降低6-15%的壞膽固醇，而不會(huì)影響好的膽固醇。
5、辣椒
辣椒中含維生素C的比例是在所有的食物中最高的。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。
6、洋蔥
洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)機(jī)體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增加記憶，其揮發(fā)成分亦有較強(qiáng)的刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
7、蘋果
蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
8、玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。
9、雞蛋
過去認(rèn)為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病?，F(xiàn)已證實(shí)雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜。
10、薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促進(jìn)新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現(xiàn)象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內(nèi)堆積毒素。
11、葡萄
葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低、抑制血小板的積聚，所以是高血脂癥者最好的食品之一。
12、綠豆芽
綠豆能解暑，這是所有人都知道的。但是你知道綠豆芽能降血脂嗎？綠豆芽在發(fā)芽過程中，衛(wèi)生素C會(huì)大大增加，甚至是綠豆的六七倍汁多。維生素C能夠促進(jìn)膽固醇的排泄，從而防止了它動(dòng)脈壁上沉積。綠豆芽富含豐富的膳食纖維，能夠幫助人清除體內(nèi)垃圾，還能夠和食物中的膽固醇相結(jié)合，并轉(zhuǎn)化為單算將其排出體外。因此，平時(shí)可以多生綠豆芽哦。
13、豌豆
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
14、堅(jiān)果
杏仁、花生、合桃、腰果等都含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動(dòng)脈血管的健康和彈性。每天吃13克堅(jiān)果的人，患上冠心病的風(fēng)險(xiǎn)比吃不到1克的人少四成。但要注意的是堅(jiān)果的熱量偏高，一周可吃兩次，每次吃8克就足夠。
15、菜花
菜花有白、綠兩種，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。
16、深海魚
深海魚含豐富的omega-3脂肪酸，可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯的濃度，減緩血液的凝結(jié)速度，并能保護(hù)心血管，減少冠心病的病發(fā)。值得一吃的深海魚包括三文魚、吞拿魚、秋刀魚及鰻魚，最好一星期吃兩次，而且魚肉不但蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量亦不算高。
17、山藥
其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實(shí)加少許糖共煮食用。
18、山楂
山楂中含有多種有機(jī)酸，可以促進(jìn)消化，調(diào)節(jié)血脂。另外，山楂中還富含胡蘿卜素、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分，能舒張血管、營(yíng)養(yǎng)心肌，調(diào)節(jié)血清膽固醇和血壓。
19、茄子
茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化的患者來說是理想的食物。
20、紅薯
紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好療效。另外，紅薯還有降低膽固醇的作用。
老年人的基礎(chǔ)代謝率減低，能量需要量要比成年人低。有高脂血癥的老年人則更應(yīng)嚴(yán)格控制能量的攝入，每人每天的能量攝入要控制在29千卡/公斤體重之內(nèi)，折合主食每天不宜超過300克。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給老年人推薦的食品有：饅頭、米飯、面包、豆腐、豆?jié){、牛奶、瘦肉、魚類以及各種蔬菜、水果。應(yīng)注意生活方式要有規(guī)律性。適當(dāng)參加體育活動(dòng)和文娛活動(dòng)，保持良好心態(tài)，盡量避免精神緊張、情緒過分激動(dòng)、經(jīng)常熬夜、過度勞累、焦慮或抑郁等不良
心理 和精神因素對(duì)脂質(zhì)代謝產(chǎn)生不良影響。

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