健康膳食健康血壓
醫(yī)案日記
2023-06-22 23:25:39
高血壓病是以動脈血壓增高為主的臨床癥候群
，是中老年人常見的疾病之一
。一般50歲以上的人，其收縮壓超過140毫米汞柱
、舒張壓超過90毫米汞柱，就屬于高血壓
。高血壓的臨床表現(xiàn)
，初期主要有頭痛、頭暈
、記憶力減退
、失眠、健忘
、心悸
、乏力等，并在工作緊張或用腦過度時
，癥狀加重
；晚期病人可導致全身多臟器的組織病理改變。
流行病學研究表明
，血壓從110/75mmHg開始
，隨著血壓的升高，心血管病發(fā)生危險隨之增加
。高血壓是腦卒中
、心肌梗死、心力衰竭及慢性腎病的重要危險因素
。50%~60%的腦卒中
，40%~50%的心肌梗死的發(fā)生與血壓升高有關。高血壓的常見并發(fā)癥腦卒中和心臟病
，已成為威脅人類健康的重大疾病
。據(jù)統(tǒng)計，我國每年新發(fā)腦卒中200萬人
，新發(fā)心肌梗死50萬人
，死于腦血管病者300萬人。
高血壓病的病因至今尚不完全清楚
，一般認為與遺傳
、長期精神緊張、肥胖
、食鹽攝入過多
、吸煙等因素關系密切。膳食與血壓密切相關
，合理的膳食有利于血壓控制在正常范圍
。相反
，如果膳食結構不合理，經(jīng)常攝入高熱量
、高脂肪和高鹽膳食
，可增加高血壓的發(fā)生率。
大量流行病學調查資料證明
，膳食不合理是誘發(fā)高血壓的一個重要因素
，因此，在高血壓的防治中
，合理的飲食調養(yǎng)是十分重要的
，其效果有時不亞于藥物。通過膳食調節(jié)控制血壓
，能顯著降低腦血管意外和冠心病的死亡率
。
控制熱量和體重
肥胖是高血壓病的危險因素之一，而肥胖的主要原因是熱量攝入過多
。體內多余的熱量可轉化為脂肪貯存于皮下及身體各組織中
，從而導致肥胖。超過正常體重25公斤的肥胖者
，其收縮壓可高于正常人10毫米汞柱
，舒張壓高7毫米汞柱。因此
，控制熱量攝入
，保持理想體重是防治高血壓病的重要措施之一，應盡量少吃或不吃甜點心
、甜飲料、油炸食品等高熱量食品
。
限鹽
流行病學調查證明
，食鹽攝入量與高血壓病的發(fā)病呈正相關，食鹽銷售大的地區(qū)高血壓病的發(fā)病率顯著升高
。故一般主張
，凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的人，其食鹽攝入量最好控制在每日5克以下
，對血壓較高或合并心衰者
，攝鹽量更應嚴格限制，每日用量以1~2克為宜
，盡量少吃醬菜等腌漬食品
。
控制膳食脂肪
脂肪供能比例應控制在25%左右，最高不應超過30%
，同時還要注意脂肪的性質
。動物性脂肪飽和脂肪酸含量高
，可升高膽固醇，易導致血栓形成
，使高血壓腦卒中的發(fā)病率增加
；而植物油脂含不飽和脂肪酸較高，能延長血小板凝集時間
，抑制血栓形成
，降低血壓，預防腦卒中
。故食用油宜多選植物油
，其他食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇食物
，如蔬菜
、水果、全谷食物
、魚
、禽、瘦豬肉及低脂乳類
。應少吃肥肉及各種動物性油脂
，控制動物腦、魚子等高膽固醇食物
，食用油盡量選用豆油
、花生油、葵花油等植物油
。
多吃富含維生素的C的食物
研究發(fā)現(xiàn)
，在老年人中，血液維生素C含量高者
，其血壓較低
。原因是維生素C具有保護動脈血管內皮細胞免遭體內有害物質損害的作用。
保證膳食中鈣的攝入量據(jù)研究
，每日從膳食中攝入800~1000毫克鈣
，可防止血壓升高。流行病學調查資料表明
，每日平均攝入鈣量450~500毫克的人群比攝入鈣量1400~1500毫克的人群
，患高血壓的危險性高兩倍；日均攝入鈣量若提高100毫克
，可使收縮壓平均下降2.5毫米汞柱
，舒張壓平均降低1.3毫米汞柱。
此外
，適當增加海產(chǎn)品的攝入
，如海帶
、紫菜、海魚等
，對降低血膽固醇很有好處
。
食譜舉例
早餐大米粥（大米50克）、蒸糕（面粉40克
、玉米面10克
、白糖5克）、腐乳1塊
、海米拌菠菜（海米10克
、菠菜100克）；早餐與午餐之間加餐水果200克
。
午餐大米飯（大米50克）
、肉絲炒芹菜（瘦豬肉50克、芹菜100克）
、海帶豆腐湯（豆腐200克
、海帶50克）；
晚餐小米粥（小米50克）
、豆包（面粉50克
、赤小豆20克、白糖5克）
、清蒸帶魚（帶魚200克）
、炒小白菜（小白菜200克）。
血壓高的人想要控制血壓，應堅持多吃哪些食物 ？
高血壓是容易發(fā)生在中老年人身上的一種慢性疾病
，患者除了要服用降壓藥物外，還可以通過飲食來進行調理
，那么血壓高飲食怎么調理呢？高血壓患者飲食上一定要牢記“三多三少”
，下文就是對這些飲食的原則的詳細介紹
。
血壓高飲食怎么調理？高血壓患者的飲食原則：
1
、多吃優(yōu)質的蛋白質
一個人身體內蛋白質的含量與血壓高低是有密切聯(lián)系的
，因此大家要想控制好血壓必須攝取足夠多的蛋白，建議大家多吃一些優(yōu)質蛋白食物
，常見的有魚
、蝦
、瘦肉、雞蛋等
，這些優(yōu)質蛋白食物吃完能夠控制好血壓
。
2、多吃含鈣元素以及鉀元素的食物
鈣元素能夠能夠幫助降低因為身體內氯化鈉含量過高對血壓早餐的影響
，而補充鉀元素可以起到擴張血管的作用
，降低血壓。
3
、多吃水果蔬菜
新鮮的蔬菜水果中富含膳食纖維
、維生素和礦物質，這些都是人體需要的營養(yǎng)元素
，并且能夠幫助大家控制好血壓
。
4、少吃鹽
好多高血壓患者就是平常攝入食鹽量過多造成的
，因此要想血壓降下來必須減少食鹽的攝入
，每天攝入的食鹽含量不能超過6克。
5
、少吃脂肪含量比較多的食物
人體內飽和脂肪的含量越高血壓就越高
，因此高血壓的人要想血壓降下來必須減少富含不飽和脂肪酸食物的攝入。
6
、少吃膽固醇含量比較高的食物
高血壓人群每天膽固醇的攝入量不到超過300毫克
，很多人對這個數(shù)據(jù)沒有改變，正常而言
，一個正常大的雞蛋再加上一塊薄薄的掌心大的瘦肉
，就可以滿足一天當中對膽固醇的需求量。
血壓高飲食怎么調理
？希望大家發(fā)現(xiàn)自己的血壓升高之后能夠在飲食上遵循這些原則
，堅持飲食調理后血壓是可以一點點降下來的，這樣能夠保證大家的身體健康
。不過飲食調理后血壓降不下來的該吃藥的還是要吃藥
。患上脂肪肝
，不用緊張害怕
。只要有良好的飲食和生活習慣，保證營養(yǎng)均衡
，堅持適量運動
，就可以有所緩解。
首先，要改變飲食習慣。
脂肪肝患者飲食要注意清淡
，合理搭配飲食，增加高蛋白質及富含維生素的蔬菜和水果
，減少糖類和脂肪的攝入
。尤其注意的是戒酒，酒精對肝臟的危害特別大
。
按以下比例吃
，保證營養(yǎng)均衡。
1份糧食
；3～4份優(yōu)質蛋白（肉
、豆腐、蛋）
；6份蔬菜和水果
；常喝奶類（不用管是否低脂），每天250～500毫升
；零食吃堅果
，如杏仁、核桃和松子
、瓜子
。
素食主義者和節(jié)食減肥的人反而易患脂肪。
很多人不理解這點
，其實這是由于長期素食或減肥的人營養(yǎng)攝入不足
，體內缺少蛋白質和維生素，運轉脂肪的脂蛋白生成不足
，使血液中的脂肪沉積在肝內
。這也就引發(fā)了營養(yǎng)不良性脂肪肝。
其次
，增加運動運動可以促進脂肪的燃燒
，降低肝臟的負擔。推薦跑步
、游泳
、騎自行車等。再次
，要通過醫(yī)生檢查診斷
，輔助一些中成藥。
哪些飲食習慣，有助于降低血壓？
飲食治療是控制血壓的重要方式
，增加部分食物的攝入確實有助增加血壓達標，鉀鹽含量豐富的食物
。豆類
、香菇、香蕉等蔬菜水果均含有豐富的鉀鹽
，有助于拮抗鈉鹽引起的血壓升高
，因此建議高血壓患者增加含鉀豐富食物的攝入。單純增加高鉀食物
，最重要的飲食習慣為低鹽飲食
。
在增加鉀鹽攝入的同時，高血壓患者還應控制鈉鹽的攝入
，每日鈉鹽攝入最好低于6克
，不僅要限制烹調用鹽的攝入，好應控制高鈉調味品的攝入如醬油
、味精等
，同時少吃豆瓣醬、火腿
、咸菜
、臘肉、香腸等高鹽食物
。
高血壓患者如何合理健康飲食？
高血壓患者在日常生活中
，有很多飲食
、習慣禁忌
，有很多事都不能做，比如飲酒、攝入含糖量高的食物等都是不行的
，尤其是過度飲酒，高血壓患者還要保持自己心情的平和
，不能心情起伏太大
，那么高血壓患者如何合理健康飲食？高血壓患者飲食有哪些禁忌
？
1、高血壓患者應學會挑食
1.維生素、礦物質食品
適宜的食品——蔬菜類(菠菜
、白菜
、胡蘿卜
、番茄、百合根
、南瓜
、茄子、黃瓜等纖維少的)
，水果類(蘋果
、桃、橘子
、梨
、葡萄、西瓜等)
，海藻類
、菌類、水果類
、蔬菜類生吃會產(chǎn)生腹氣
，必須軟煮或做成醬。
應忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁
、竹筍
、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜
、如芥菜
、蔥、芹菜類)
。
2.脂肪類食品
適宜的食品——植物油
、少量奶油、沙拉醬
。
應忌的食品——動物油
、生豬油、熏肉
、油漬沙丁魚
3.蛋白質性食品
適宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉
、牛、豬的瘦肉
、白肉魚)
、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油
、酵母乳
、冰淇淋、乳酪)
、大豆制品(豆腐
、納豆
、黃豆粉、油豆腐
、青菜絲豆腐)
。
應忌的食品——脂肪多的食品(牛、豬的五花肉
、排骨肉、鯨魚肉
、鯡魚
、鰻魚、金槍魚等)
、加工品(香腸等)
。
4.碳水化合物食品
適宜的食品——米飯、粥
、面
、面類、葛粉湯
、芋類
、軟豆類
應忌的食品——番薯(產(chǎn)生腹氣的食品)、干豆類
、味濃的餅干類
5.其他食品
適宜的食品——淡紅茶
、酵母乳飲料。
應忌的食品——香辛料(辣椒
、芥末
、咖喱粉、酒類飲料
、咖啡
、濃紅茶等)、碳酸飲料
、鹽漬食品(咸菜類
、咸鮭魚、咸魚子
、腥魚子
、糖醬油煮的菜、醬菜類)
。
注意事項一
飲酒可使心率增快
，血管收縮，血壓升高
，還可促使鈣鹽
、膽固醇等沉積于血管壁
，加速動脈硬化。大量
、長期飲酒
，更易誘發(fā)動脈硬化，加重高血壓
。因此高血壓患者應戒酒
。
注意事項二
高血壓病患者千萬不要喝濃茶，尤其是濃烈的紅茶
。因為紅茶中含有的茶堿成分特別高
，一旦飲用就可能會引起大腦興奮不安、失眠心悸等不適癥狀
，從而導致血壓上升
。
而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。
紅茶中含有的茶堿成分特別高
注意事項三
高血壓病病因雖多
，但大部分屬陰虛陽亢性質
，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情
。
其他類型的高血壓
，或為腎陽虛，虛陽上擾
，痰火內積
，瘀血阻絡等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血
，均與病情不利
。所以不宜食用。
注意事項四
食鹽的主要成分是氯化鈉
，鈉溜留可引起細胞外液增加
，心排出量增多，血壓上升
。因此
，高血壓患者應限制鹽量的攝入。
注意事項五
不要食用辛辣或者精細的食物
，因為辛辣和精細食物可以使大便干燥難排
，很容易導致大便秘結。那么患者在排便的時候
，會使腹壓升高
，從而使血壓驟升，誘發(fā)腦出血
。所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物
。
高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟
、蛋類)的攝入
注意事項六
高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟、蛋類)的攝入
，因蛋白質代謝產(chǎn)生的有害物質
，可引起血壓波動。
平常飲食可選用高生物價優(yōu)質蛋白
，如魚肉
、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黃酸
、酪氨酸等)有降壓作用
。
注意事項七
高熱能食物(葡萄糖、蔗糖
、巧克力等)可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高
。高血壓患者多合并有超重或肥胖
。所以，本病患者飲食上應限制高熱能食物
。
注意事項八
雞湯的營養(yǎng)價值很高
，而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。因此
，雞湯不能盲目地作為病人的營養(yǎng)品
，特別是患有高血壓的人，不宜喝雞湯
。
否則只會進一步加重病情
，對身體有害無益。
什么食物對高血壓有好處
什么食物對高血壓有好處
什么食物對高血壓有好處
，食療對于降血壓有很大的幫助
，有高血壓的人可以嘗試食用冬瓜、洋蔥
，也可以食用富含維生素和礦物質的香蕉
，本文講述什么食物對高血壓有好處。
什么食物對高血壓有好處1 1、西紅柿
西紅柿有著很豐富的番茄紅素可幫助消化
、利尿，對食欲也有所改善
。尤其是西紅柿中的黃酮類化合物對降低血壓也有幫助
。此外，西紅柿還含有大量的無機鹽
，是價廉物美
、低鈉的食品
，對高血壓有著不錯的幫助。
2 、香蕉
香蕉富含鉀
，因此每日吃一根香蕉可以補充人體對鉀的需要，還可穩(wěn)定血壓
，保護胃腸道
。因此，高血壓患者應多吃香蕉
。
3、獼猴桃
獼猴桃汁能降低膽固醇、甘油三酯
，還能抑制有害物質的產(chǎn)生
，有助于高血壓的調理和預防。
4、木瓜
木瓜含著保肝降酶
、抗炎抑菌、降血脂作用的化合物
，也非常適合于高血壓的調理與預防
。
5、冬瓜
冬瓜是一年生草本植物
，莖上有卷須
，可以攀爬藤蔓。它有大葉子和黃色的花
。果實呈球形或長圓柱形
，表面有毛和白色粉末。冬瓜是普通的蔬菜
。皮和種子可以入藥
。瓜形如枕，又稱枕瓜
，產(chǎn)于夏季
。冬瓜有助于高血壓調理。
6、黑蒜
黑蒜是最常用的高血壓調理食物
。食用方便，黑蒜有助于高血壓
、高血糖
、高血脂的平衡。
7、洋蔥
高血壓患者多吃洋蔥非常有益
，因為洋蔥不僅含有豐富的營養(yǎng)
，對于調理高血壓還有著不錯的效果。洋蔥中含有的前列腺素A1能直接作用于血管
，使血管擴張
，降低外周血管和冠狀動脈的阻力，并對兒茶酚胺等升壓物質拮抗
，從而讓血壓下降
。洋蔥是中老年人特別是心血管疾病患者的健康蔬菜。
8、香菇
高血壓患者多吃香菇非常有益
。香菇中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，80%以上是亞油酸
。是香菇降血壓
、降血脂、預防動脈粥樣硬化的重要元素
。香菇中含有的香菇素等核酸物質能促進膽固醇的分解和排泄
。連續(xù)食用可以降低膽固醇和甘油三酯。此外
，香菇是高鉀低鈉食品，對穩(wěn)定和降低血壓
、保護血管也非常有益
。因此，高血壓
、動脈粥樣硬化
、年老體衰、腫瘤患者應多吃香菇
。
什么食物對高血壓有好處2 1、香蕉
香蕉是很受歡迎的水果之一，非常好吃
，也很非常方便食用
。好處還不止于此，因為香蕉對您也非常有好處
。香蕉與其他水果一樣
，是維生素和礦物質的重要來源，含有豐富的鉀
，鉀對于降低血壓是非常有作用的
。
2、石榴
石榴具有強大的.抗氧化劑和抗發(fā)炎特性
，并且可以起到調節(jié)血壓的作用
，對高血壓患者來說是比較健康的水果
。吃石榴或者喝石榴汁有助于減輕血管炎癥，有助于血壓降低
。石榴含有的物質具有ACE抑制劑的作用
，因此在降低血壓方面如此有效。ACE抑制劑有助于血管的松弛
，并使更多的血液和氧氣進入心臟
，進而降低血壓。
3、菠菜
菠菜富含豐富的營養(yǎng)
，對健康有很多好處。菠菜含有對心臟和血管有益的營養(yǎng)物質
，例如葉酸和鎂
，也有助于降低血壓。菠菜的高鉀含量有助于消除鈉對血壓的負面影響
。菠菜也是硝酸鹽的良好來源
，可以起到降低血壓的作用。
4、黑巧克力
黑巧克力除了是美味的零食外
，也可以幫助降低血壓。黑巧克力中的黃酮類化合物對心臟健康有好處
，可以起到血管擴張的作用
。要注意的是，并不是所有的巧克力都有這種益處
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？煽傻暮吭礁撸S酮類化合物越多
，健康益處也就越大
。高血壓患者每天可以吃一小塊黑巧克力，不要吃得太多
。
5 、大蒜
大蒜的好處非常多，含有硫化合物
，如大蒜素
，對于降低血壓是非常有用的。大蒜中的有益化合物還可以改善高血壓患者的動脈炎癥
，起到活化血管的作用
。
6、燕麥
燕麥富含重要的營養(yǎng)成分，并且卡路里含量低
，是健康飲食的重要組成部分
。經(jīng)常吃燕麥對于降低血壓是非常有作用的，燕麥片含有一種稱為β-葡聚糖的膳食纖維
。這種纖維能夠幫助降低血壓以及降低血液中的膽固醇
。除此之外，燕麥不僅有助于減肥
，更重要的是燕麥可讓人長時間保持飽腹感
，可以減少進食，這也可以起到控制血壓的作用
。
7、開心果
高血壓患者每天也可以吃一些堅果，比如開心果
