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番茄的另類食法

醫(yī)案日記 2023-04-30 12:10:10

番茄含有豐富的營養(yǎng)

，多吃有益
。習慣上
，番茄做法大多涼拌
、做湯
、炒雞蛋。這里
，為大家介紹幾種番茄的夏季另類做法
，趁夏季番茄大量上市，不妨試著多做幾種花樣
。

番茄冰飲

原料：番茄500克

，白糖100克。

制作方法：①選新鮮

、成熟番茄
，洗凈后切小塊，加入白糖拌勻
，腌兩小時
，待腌出汁備用；②將其放入冰格內(nèi)
，置冰箱中冷凍成冰塊即可
。

特點：色澤鮮紅，酸甜可口

，生津開胃
，促進食欲。

番茄冰淇淋

原料：番茄100克

，牛奶100克
，奶油30克，水70克
，雞蛋兩個
，白糖50克，香精少許
。

制作方法：①將番茄洗凈去皮

，切成碎塊，加水煮沸成醬汁備用
，牛奶煮沸備用
。②將糖
、雞蛋加入稍涼的番茄汁內(nèi)，邊加入邊不斷攪拌
，再加牛奶
，攪勻備用。③將混合液加熱
、過濾
、晾涼，加奶油
、香精
，拌勻。④把上述混合液置冰箱冷凍
，并經(jīng)常攪拌
，凝凍后即可食用。

特點：酸甜可口

，具有番茄特有風味
，食之不膩。

番茄粥

原料：番茄250克

，粳米（或糯米）200克
，白糖150克，清水1000克
。

制作方法：①先將番茄洗凈

，撕去外皮，切成丁
。②清水下鍋加米煮成粥
。③將白糖、番茄加入米粥中
，繼續(xù)煮沸片刻
，倒出晾涼。④將粥放入冰箱中保存
，食之取用
。

特點：酸甜可口，具有生津止渴

、健胃消食之效
。（馬壽春）

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