謝文緯 北京普祥中醫(yī)腫瘤醫(yī)院
當(dāng)脂肪含量超過(guò)肝臟重量的5%,或在組織學(xué)上超過(guò)50%的肝實(shí)質(zhì)脂肪化時(shí)，稱之為脂肪肝
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中醫(yī)將脂肪肝歸屬于“積證”
、“痞滿”、“痰痞”等病證范圍。中醫(yī)認(rèn)為，脂肪肝起因于膏粱厚味、飲食不節(jié)、好逸惡勞、情志內(nèi)傷，成因于脾失健運(yùn)、肝失調(diào)達(dá)、久病體虛、痰瘀阻絡(luò)、肝氣郁結(jié)，致脾失健運(yùn)，痰濕交結(jié)、內(nèi)郁肝膽而成本病。脂肪肝可選用的食物
高粱米
、燕麥脂肪肝食療方
枸杞菊花茶 枸杞10克
，菊花5克，綠茶5克。代茶飲。脊骨海帶湯 動(dòng)物脊骨250克
，海帶150克，調(diào)料適量。海帶洗凈蒸一下，動(dòng)物脊骨燉湯，開后去沫，投入海帶，燉爛加調(diào)料，食海帶飲湯荷葉粥 荷葉60克
黃瓜炒木耳 黃瓜300克
豆豉炒苦瓜 豆豉50克，苦瓜300克
蒜泥拌黃瓜 黃瓜300克
雙花茶 槐花10克
脂肝茶 絞股藍(lán)15克，荷葉15克
脂肪肝對(duì)人體的危害是人所共知的
1 脂肪肝飲食注意1.脂肪肝患者第一步要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持用植物性的食物為主
2.盡量不要食用高蛋白質(zhì)和高脂肪以及低纖維素的食物，主食宜以糖類（碳水化合物）為主
3.實(shí)行有規(guī)律的一日三餐
，同時(shí)應(yīng)該盡量避免過(guò)量的攝食，吃零食，夜食以及過(guò)分追求高熱量的調(diào)味濃的食物。4.注意戒酒
，因長(zhǎng)期大量飲酒可引起輕度脂肪肝，應(yīng)堅(jiān)決戒酒。5.選擇肉類食物應(yīng)該以魚肉
，家禽，兔肉為主，避免過(guò)量使用肥膩的豬肉，尤其對(duì)豬內(nèi)臟要限量。
2 芹菜清湯材料：芹菜250克
、冰糖適量。做法：芹菜洗凈
，切段，放攪拌機(jī)攪汁備用；取白紗布，倒入芹菜汁，過(guò)濾；鍋加水，倒汁煮沸，加冰糖，糖化即可食用。功效：芹菜含有蛋白質(zhì)
、各種維生素、礦物質(zhì)及人體不可缺少的膳食纖維，能為脂肪肝患者提供機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)膽固醇的排泄。
3 糖醋大蒜頭材料：大蒜頭
、紅糖、米醋。做法：將大蒜頭500克洗凈
，瀝水后放入大口瓶?jī)?nèi)，加紅糖拌和，兌入米醋，加蓋，搖動(dòng)大口瓶，每日搖動(dòng)1～2次，浸泡10天即可食用。每日2次，每次連皮嚼1個(gè)蒜頭（約6～7瓣）。功效：降脂降壓
。
4 荷葉茶材料：干荷葉。
做法：將干荷葉9克搓碎
，置鍋內(nèi)加適量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶頻飲功效：降脂，化濁
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