紅茶的功效與作用禁忌癥
紅茶的功效與作用禁忌癥：紅茶含有豐富的咖啡堿與茶多酚，飲用有提神醒腦
，緩解困乏功效
；其次紅茶為全發(fā)酵茶，茶性溫和
，飲用有生津止渴
，促進(jìn)消化
，滋潤腸胃的作用；但是紅茶亦有禁忌
，腸胃虛弱以及失眠人群禁忌飲用紅茶
，隔夜茶易滋生細(xì)菌也禁忌飲用
。
紅茶的功效與作用：
1、生津清熱
紅茶中的多酚類
、醣類、氨基酸
、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，可生津止渴
，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感
；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫
，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄
，維持體內(nèi)的生理平衡
。
2 、提神消疲
紅茶中的咖啡堿由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神
、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳
，記憶力增強(qiáng)
，還可以達(dá)到消除疲勞的效果
。
3、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果
，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用
，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合
，使蛋白質(zhì)凝固沉淀
，藉此抑制和消滅病原菌
。
4、養(yǎng)胃護(hù)胃
紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成
，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)
，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了
，因此不僅不會(huì)傷胃
，反而能夠養(yǎng)胃
。
紅茶的禁忌：
1、發(fā)燒忌喝紅茶：紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高
，如果你同時(shí)在吃藥的話，茶還會(huì)降低藥效
。
2
、貧血患者忌飲紅茶：紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物。
3
、忌飲用劣質(zhì)紅茶或變質(zhì)紅茶
。任何的茶葉
，只要變質(zhì)了都是不能飲用的
。
4
、新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝
。有個(gè)說法叫退火
，放半年以上的滇紅茶更好喝的，而且更能養(yǎng)胃
。
5、忌空腹飲紅茶
。最好是在吃過飯后飲用紅茶，紅茶特別適合配合甜品一起吃
。
經(jīng)常喝紅茶對(duì)身體都有哪些好處？哪些人群不適宜喝？
從根本上講
，適量飲用紅茶不僅能促進(jìn)消化
，增強(qiáng)食欲，還能增加飲水量
，從而起到利尿的作用；此外
，紅茶中含有的黃酮類物質(zhì)可以適當(dāng)清除自由基，降低心肌梗死的發(fā)生率
。經(jīng)常喝淡紅茶可以減少人的口臭
。一般來說
，紅茶只要沖泡好
，就會(huì)醇厚
，有一種特殊的香味。對(duì)于有口臭的人來說
，喝紅茶是必然的
。
對(duì)心臟的適當(dāng)保護(hù):茶黃素是一種很好的物質(zhì)，經(jīng)常攝入可以降低心腦血管疾病的發(fā)病率
。防止病毒入侵
，增強(qiáng)身體抵抗力:紅茶含有一部分茶氨酸和兒茶素，經(jīng)常被身體吸收
，增強(qiáng)身體免疫力
，對(duì)病毒等有害物質(zhì)有很好的預(yù)防作用
；增強(qiáng)身體免疫力，防止感冒入侵等問題
。
很多人更喜歡喝濃茶
，其實(shí)是一件很不靠譜的事情。濃茶含有較多的鞣酸類物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)后更容易與礦物鐵結(jié)合生成一些新的物質(zhì)
，刺激腸胃
；建議每天喝茶量2克左右，不要太濃
。
眾所周知，多喝紅茶對(duì)你的健康有好處
。喝茶的人想說的是，有些人不能多喝
，不應(yīng)該喝！紅茶屬于溫茶
，富含賴氨酸
、谷氨酸、咖啡因等數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)
。經(jīng)常喝紅茶可以軟化血管
、降血脂、降血壓
、降血糖
、降尿酸，預(yù)防痛風(fēng)
。特別適合人喝
。1.胃熱、口臭
、長痘、紅眼
、上火的人不宜喝紅茶
；2.女性在經(jīng)期
、孕期和哺乳期不宜喝紅茶。
3.正在服藥的人
，結(jié)石患者，腫瘤患者不要喝紅茶
。4.貧血和精神衰弱的人不應(yīng)該喝紅茶。紅茶屬于溫茶
，富含咖啡因、賴氨酸
、谷氨酸等數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常喝紅茶可以軟化血管
，降低血脂
、血壓
、血糖和尿酸，預(yù)防痛風(fēng)。特別適合人喝
。
紅茶的功效與作用
性涼
；味苦
、甘
；歸心、肺、胃經(jīng)
。功效 清頭目，除煩渴，化痰
，消食，利尿
，解毒
；主治：頭痛
，目昏
，多 睡，思維不清
，心煩口渴
，食積痰滯，痢疾，小便不利等
。
禁忌 忌飲濃茶解酒
；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶
；少女忌喝濃茶。
紅茶紅葉紅湯
，是一種全發(fā)酵茶。紅茶不僅給人以溫暖的感覺
，而且茶性比較溫和
，口感香濃可口
。
有人說
，一說到紅茶就會(huì)想到英國人
，其實(shí)中國才是紅茶的鼻祖。世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明
，并且中國紅茶的出口量占到了世界紅茶出口量的50%之多。
品嘗紅茶能讓人享受氣定神閑的優(yōu)雅
，再加上紅茶的功效與作用有很多，更增添了紅茶的魅力
。如今紅茶越來越受到辦公室人士
，尤其是廣大女性的親睞
。
紅茶營養(yǎng)分析
茶葉是富含維生素K的飲品
，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集
、促進(jìn)膳食纖維溶解
、降血壓
、降血脂的作用
，對(duì)防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟
、茶多酚等成分
，飲茶能防齲固齒
。
茶中維生素A、維生素E含量豐富
，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料
，有助于保持皮膚光潔白嫩
，減少皺紋
，還能抗氧化、防輻射
、提高免疫力、預(yù)防腫瘤
。
茶葉還具有提神醒腦、振奮精神
、增強(qiáng)免疫、消除疲勞等作用
。
紅茶的功效與作用
美國雜志報(bào)道：紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭
、西蘭花和胡蘿卜等。
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化
、促近食欲
，可利尿
、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能
。
預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)
，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒
，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓
。
1
、
提神消疲 經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞
，促成提神、思考力集中
，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)
；它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏
，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿
，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)
，達(dá)到消除疲勞的效果
。
2
、
生津清熱 夏天飲紅茶能止渴消暑
，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、醣類
、氨基酸
、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)
，且刺激唾液分泌
，導(dǎo)致口腔覺得滋潤
，并且產(chǎn)生清涼感
；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞
，調(diào)節(jié)體溫
，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄
，維持體內(nèi)的生理平衡
。
3
、
利尿 在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下
，增加腎臟的血流量
，提高腎小球過濾率
，擴(kuò)張腎微血管
，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加
。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))
、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))
、有害物等
，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫
。
4
、
消炎殺菌 紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合
，使蛋白質(zhì)凝固沉淀
，藉此抑制和消滅病原菌
。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益
，民間也常用濃茶涂傷口
、褥瘡和香港腳。
5
、
解毒潤肺 據(jù)實(shí)驗(yàn)證明
，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解
，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言
，不啻是一項(xiàng)福音
。
6
、
強(qiáng)壯骨骼紅茶含的錳是人類骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力
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？梢杂行Х乐喂琴|(zhì)疏松癥，對(duì)強(qiáng)健骨骼很有益處
。
抗氧化、延緩衰老
研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物
，其作用類似于抗氧化劑，以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑
。能有效防止中風(fēng)和心臟病。美國雜志報(bào)道
，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭
、西蘭花和胡蘿卜等
。
養(yǎng)胃護(hù)胃
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的
，茶多酚在氧化酉每的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng)
，含量減少
，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了
。紅茶不僅不會(huì)傷胃
，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖
、加牛奶的紅茶
，能消炎
、保護(hù)胃黏膜
，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
抗癌
關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說法很流行
，世界各地的研究人員也對(duì)此做過許多的探索
，但是一般認(rèn)為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面
，但是現(xiàn)在有了新的進(jìn)展
。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣
，同樣有很強(qiáng)的抗癌功效
。
舒張血管、有益心臟
美國醫(yī)學(xué)界最近也有一項(xiàng)研究與紅茶有關(guān)
。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶
，血管舒張度可以從6%增加到10%
。常人在受刺激后
，則舒張度會(huì)增加13%
。
解毒，促進(jìn)污物的排泄
紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解
。同時(shí)紅茶中咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫
，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡
。
降低糖尿病患病率
一項(xiàng)最新研究還顯示
，那些喝紅茶較多的國家，其人口中糖尿病發(fā)病率較低
。
幫助解酒
紅茶中含有蛋白質(zhì)、氨基酸
、生物堿
、糖類、維生素和酶類等成分
，其中許多成分都利于解酒
。比如，人的肝臟可以通過分解紅茶中含有的水解酶來解酒排毒
；紅茶中含有的糖類可以保護(hù)肝臟
；紅茶還能稀釋酒精
，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
，減少酒精的吸收
；紅茶中的咖啡堿能使人大腦興奮、清醒
，讓被酒精沖昏了的頭腦清醒一些
，從而達(dá)到醒酒的效果
。
降低帕金森病幾率
新加坡研究稱喝紅茶可幫助預(yù)防帕金森病，研究人員調(diào)查了6．3萬名45歲至74歲的新加坡居民
，發(fā)現(xiàn)每月至少喝23杯紅茶的受調(diào)查者患帕金森病幾率比普通人低71％
。
研究人員認(rèn)為，紅茶中的酶有助預(yù)防帕金森病
，而咖啡因無此效用。
冬季多喝紅茶可預(yù)防流感
冬天喝茶以紅茶為上品
。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣
；紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹
，能增強(qiáng)人體的抗寒能力
，還可助消化
、去油膩
。在我國一些地方
，也有將紅茶加糖
、奶、芝麻飲用的習(xí)慣
，這樣既能生熱暖腹
，又可增添營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
。
紅茶有哪些？紅茶的種類
四大世界著名紅茶 祁門紅茶
、阿薩姆紅茶
、大吉嶺紅茶
、錫蘭高地四大世界名茶。
中國三大類紅茶
紅茶的種類較多，產(chǎn)地較廣
，按照其加工的方法與出品的茶形
，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶
。
工夫紅茶
功夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫
、滇紅工夫等等
。其“工夫”兩字有雙重含義，一是指加工的時(shí)候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時(shí)候要用充裕的時(shí)間慢慢品味
。
小種紅茶
小種紅茶是福建省的特產(chǎn)
，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于1000米以上的高山
，如今那里已經(jīng)實(shí)行了“原產(chǎn)地保護(hù)”
。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味
，東方口味講究的是“松煙香
，桂圓湯”，歐洲口味的松香味則更濃郁
，比較適合配薰魚和薰肉
。
紅碎茶
紅碎茶可是國際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，用紅碎茶通過機(jī)器加工即成國際CTC紅茶
，這種茶最適合做調(diào)味茶
、冰紅茶和奶茶
。
紅茶的泡法
（一）紅茶的沖泡過程
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸： 因?yàn)樗堫^流出來的水飽含了空氣
，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水
，都不適合來沖泡紅茶
。
注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯
，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型
，都有一個(gè)矮胖的圓壺身
，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
謹(jǐn)慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶
，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶
，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯
，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣
。
將滾水注入壺里泡茶： 水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間
，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)
，來沖泡紅茶
，最適合不過的了
。
靜心等候正確的沖泡時(shí)間：因?yàn)榭焖俚臎_泡是無法完全釋出茶葉的芳香
，一般專業(yè)的茶罐上
，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength
，即強(qiáng)度)
，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如：濃度分為1-4級(jí)
，1為最弱
，4為最強(qiáng))
，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減
。
將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型
，但一般而言
，都是屬于底較淺而杯口較寬
，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了
。
依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶
，所著重的完全就是紅茶的本色與原味
。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味
，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些
。
（二）喝茶誤區(qū)
喜喝新茶： 新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類
、醛類及醇類等物質(zhì)
，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病
，所以新茶宜存放至少半個(gè)月后再喝
。
喝頭遍茶： 茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染
，茶葉表面總有一定的殘留，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝
。
空腹喝茶 ：空腹喝茶可稀釋胃液
，降低消化功能
，加水吸收率高
，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈
、心慌
、手腳無力等癥狀。
飯后喝茶： 茶葉中含有大量鞣酸
，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)
，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長引起人體缺鐵
，甚至誘發(fā)貧血癥
。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
發(fā)燒喝茶： 茶葉中含有茶堿
，有升高體溫的作用
，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
潰瘍病人喝茶： 茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌
，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔
。
經(jīng)期喝茶： 在月經(jīng)期間喝茶
，特別喝濃茶
，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。
孕婦喝茶： 孕婦忌飲紅茶
，尤其是不宜喝濃紅茶
。另外
，婦女哺乳期也不宜飲濃紅茶。
（三）食物相克
不要用茶水送服藥物
；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參
、西洋參不宜和茶一起食用
。忌飲濃茶解酒
；飯前不宜飲茶
；飯后忌立即喝茶
；少女忌喝濃茶
。
（四）隔夜紅茶小妙用
止血： 隔夜茶中含有豐富的酸素
，可阻止毛細(xì)血管出血
。如患口腔炎
、舌癰、濕疹、牙齦出血等
，均可用隔夜茶漱口治療
。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴
。
明目： 隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲
，可以每天用隔夜茶洗幾次。
止癢： 用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身
，茶中的氟能迅速止癢
，還能防治濕疹
。
生發(fā)： 用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效
。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了
，眉毛自然變得濃密光亮
。
清潔及堅(jiān)固牙齒： 茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后
，會(huì)增強(qiáng)對(duì)酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生
；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口
。
除口臭： 茶中含有精油類成分
，氣味芳香
，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶
，可使口氣清新
，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。
防曬： 皮膚被太陽曬傷
，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭
。因?yàn)轺匪釋?duì)皮膚有收斂作用
，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用
。
去腥除油膩： 隔夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效
，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽
。
紅茶與綠茶的區(qū)別
綠茶的特性
較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)
。其中茶多酚
、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右
，維生素?fù)p失也較少
，從而形成了綠茶“清湯綠葉
，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？茖W(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分
，對(duì)防衰老、防癌
、抗癌
、殺菌、消炎等均有一定效果
。
紅茶的特性
紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋
、揉捻(切)、發(fā)酵
、干燥等典型工藝過程精制而成
。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶
。
紅茶創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”
。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)
，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上
