、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效：

防癌癥

1998年6月15日

，由中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所毒理和化學(xué)研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進(jìn)行茶葉在動物體內(nèi)的抑癌試驗。

他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大于99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠

。三個月后，大白鼠食道癌發(fā)生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數(shù)為2.2-3個。

而未飲茶的大白鼠食道癌發(fā)病率為90%

，患癌鼠平均瘤數(shù)為5.2個，五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。與此同時，他們還進(jìn)行另一種試驗，即用亞硝酸納和甲基卡膠做致癌前體物。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲茶組的大白鼠無一發(fā)生食道癌

，未飲茶組發(fā)生率為100%。這一結(jié)果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成。

降血脂

烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動脈粥樣硬化作用。

飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度

，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。

抗衰老

烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效

。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下。

飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平

，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。

因此

，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

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