福鼎白茶餅
其沖泡分為撬茶
具體沖泡步驟如下：
1、撬茶
準(zhǔn)備一個茶盤
找到茶餅圓弧度側(cè)面的接壤處
取茶5g備用
。2
、溫杯潔具將水燒開
，用開水將蓋碗等茶具充分燙洗一遍3
白茶的投茶量很講究
對于110ml左右的蓋碗
將撬開的5g白茶餅用茶匙投入蓋碗之中
。4、注水
關(guān)于水溫：100℃才是白茶的最愛
，高溫之下，能讓香氣物質(zhì)充分釋放，還能讓果膠物質(zhì)分解開，以保證茶味充足。沖水的手法是沿蓋碗邊沿繞圈注水
，沿著蓋碗邊，水流平穩(wěn)，一圈一圈注水，直到注滿蓋碗，讓水分、溫度充分與茶葉接觸。5、出湯
出湯不必遲疑
，注水后，合上蓋碗蓋子，基本上在5s內(nèi)的時間，把茶湯快速倒出。前四沖，以5秒快出水為好
。第五沖以后，可根據(jù)茶湯調(diào)整出水時間，遞增5s左右。湯水清淡后，適當(dāng)坐杯，可讓湯水重新回復(fù)醇厚風(fēng)味。結(jié)語
福鼎白茶餅沖泡前需要撬茶，撬開時注意使用技巧
，避免蠻力。其次沖如開水之后
，要迅速將茶湯倒出，不宜長時間悶泡，避免風(fēng)味濃重。杯泡法：用杯泡法
，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握。1
2
需要準(zhǔn)備茶針或者茶刀作撬茶工具
3
一定要根據(jù)壺的大小和個人的口味來決定投茶量。一般建議120毫升白瓷蓋碗沖泡可投茶5克
4
剛撬下來的白茶由于長期擠壓在一起
5
我們在沖泡白茶餅時
經(jīng)過陳化的老白茶
擴展資料：
沖泡白茶的注意事項：
1
水溫太高，本身破壞白茶的價值
2
第一泡30-45秒，以后每次遞減。一般泡五次是最好的
3
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠
-白茶
白茶茶餅怎么保存
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