白茶
、紅茶、青茶蒸茶是為了得到更純凈的茶湯
,而蒸茶,離不開蒸茶器。蒸茶器多為玻璃材質(zhì),主要是便于觀察茶湯顏色。蒸茶器的頂層空間,用來盛放茶葉
。而底層用來盛茶水。中間連接蒸茶器與茶壺的,是一個特殊的蒸茶通道。水蒸氣不斷的與干茶接觸,將茶葉內(nèi)部的滋味物質(zhì)提取出來。完整的蒸茶器
在蒸茶器的茶室中
蒸氣不斷地沖刷著茶葉,再慢慢的浸潤它們
蒸茶
,通過高溫蒸氣能最大限度地將茶中含有的物質(zhì)釋放出來,而且湯色更加清透鮮亮,口感更爽滑,回味甘甜。蒸茶,茶葉的香味
、茶湯也更加純粹,不苦不澀,溫文爾雅。蒸茶
,反復(fù)多次后,一壺茶便蒸好了,可以倒出飲用。從蒸茶器的構(gòu)造看,在蒸茶的過程中
,確實(shí)可以實(shí)現(xiàn)“茶水分離”,茶葉不直接接觸水的效果。如果
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