。其造型講究立面線條和平面形態(tài)的變化
。
一個人喝茶用蓋碗還是茶壺
一個人喝茶用蓋碗還是茶壺
一個人喝茶用蓋碗還是茶壺，喝茶是一件很愜意的事情
，而且一般來說
，泡茶的茶具有著茶壺和蓋碗兩種，兩種茶具大家都各有喜愛
。下面看看一個人喝茶用蓋碗還是茶壺
。
一個人喝茶用蓋碗還是茶壺1一個人喝茶用茶壺，茶壺泡茶只需要將茶葉放入茶壺
，然后注入燒開的水
，然后蓋上壺蓋，最后出湯即可飲用
，茶壺適合一人飲茶
；而蓋碗適合3~6人喝，蓋碗泡茶需要使用整套功夫茶具
，如公道杯
、茶杯、茶濾等
，沖泡步驟相對繁瑣
，不適宜一人飲用。
蓋碗泡茶的步驟：
1.洗碗
使用蓋碗泡茶，每次沖泡前都應(yīng)使用滾燙的開水沖洗一下
；清潔
、消毒蓋碗的同時，還能提高蓋碗的溫度
。
2.置茶
根據(jù)實際情況（多人飲用還是個人飲用）
，放入適量的茶葉。若是個人飲用
，我建議放1-2克茶葉
。多人飲用，可根據(jù)人數(shù)酌量增減
。此外
，還可以根據(jù)個人的口味稍作調(diào)整。
3.沖泡
加入適當(dāng)溫度的熱水
，蓋上蓋碗悶泡
。這個熱水溫度，一般根據(jù)所沖泡的茶類決定
。
4.品飲
悶泡足夠的時間后
，打開碗蓋，用蓋子輕輕撥動茶湯
，觀賞茶湯的顏色
、茶葉舒展后的優(yōu)美姿態(tài)。把蓋子斜蓋碗上
，留出一道縫隙
，大小足以出水
，倒出茶湯
，方可品飲。
茶壺泡茶喝蓋碗泡茶的區(qū)別：
從茶湯上來看
，用壺泡的鐵觀音湯色比用蓋碗泡的湯色深
，飽滿。用蓋碗泡的茶可以聞蓋香
，這也是喝鐵觀音最享受的一刻
。
用紫砂泡的茶也可以聞蓋香，可是香味就不一樣了
，蓋碗的香味是蘭花香和甜香
，蓋碗是不會吸收味道的，如有雜味的話
，一聞就能聞出來
，紫砂壺蓋的香味是花果香，紫砂比較容易吸收味道，前者比較容易接受
，后者較沉穩(wěn)持久
，當(dāng)蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香
。
紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁
，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同
，但是杯底香比蓋碗持久很多
。
一個人喝茶用蓋碗還是茶壺2 一、結(jié)構(gòu)不同
蓋碗上有蓋
、下有托
、中有碗，三件一體
，又稱“三才碗”
，蓋為天、托為地
、碗為人
，暗含天地人和之意。蓋碗造型獨特
，多為瓷制作
，上大下小，蓋可入碗
。
銀品生活銀瓷蓋碗
，傳承傳統(tǒng)器型，進行適度創(chuàng)新
，以瓷為衣
，內(nèi)部鑲嵌足銀，或精制潔白銀膽
，或鏨刻精美圖案
，把銀瓷融為一體，交相輝映
。
足銀陶瓷蓋碗
茶壺有壺身和壺蓋兩個部分
，常見造型有提梁壺和側(cè)把壺，壺形變化豐富
，壺身常會有精美圖案裝飾
。茶壺質(zhì)地多樣，但煮水以銀壺為貴
，泡茶以銀壺為尊
。
銀品生活茶壺足銀材質(zhì)
，器表鏨刻紋飾題材豐富，古典人文
、花卉草木
、蟲魚鳥獸等等，每一幀都飽含故事
，寄托美好
。
二、功能不同
蓋碗沖泡與飲用功能合二為一
，分為個人使用和多人使用
。
1、個人使用
即直接往杯中放入適量茶葉
，沖水之后自用或端給客人飲用
。飲用時直接撥動茶蓋，端碗品飲
。
2、多人使用
即把蓋碗當(dāng)作茶壺使用， 茶葉沖泡之后
，碗蓋斜蓋
，留出一道縫隙，大小足以出水過濾茶渣
。拇指
、中指扣住蓋碗，食指按住蓋鈕
，快速傾倒碗身
，分茶飲用。
茶壺除了沖泡茶葉的功能之外
，部分還具有煮水的功能
，比如足銀茶壺能在電陶爐上煮水、煮茶
，操作簡單
，使用方便
。
三、沖泡不同
蓋碗泡茶一是自由直觀注水的角度和位置，水流的大小都能隨心所欲
；二是容易觀察到茶湯顏色
、濃度，茶葉舒展后的姿態(tài)
，做到察色
、嗅香
、品味、觀形
。
茶壺泡茶人性化
，設(shè)計有把手，容易拿握
，操作相對簡單
，茶壺泡茶使茶葉和水的接觸面積大，利于出湯
，完美詮釋茶味
。茶壺還能帶來儀式感，展示茶道藝術(shù)
。
蓋碗推崇去繁從簡
，專注于茶，節(jié)奏稍快
，但需要注意正確的握碗壓蓋的手勢
，避免防燙和傾茶不當(dāng)。
茶壺主張茶道儀式的和美感
，以茶為媒
，以茶修身，過程較為繁瑣
，相對蓋碗節(jié)奏稍慢
。
蓋碗與茶壺兩者各有千秋，沒有優(yōu)劣之分
，都是茶具中的經(jīng)典之經(jīng)典
，是每個愛茶人不可或缺的茶具。
一些講究的茶人
，會根據(jù)不同的茶性選擇不同的茶具沖泡
，兩者相比較，初學(xué)者泡茶選用茶壺更為合適
，待熟練之后可嘗試蓋碗泡茶
。
茶是世人脫離凡塵，洗滌心靈的一劑良藥
，在即將到來的五一假期
，不如抽空泡一壺茶，在清清涼涼的茶中世界
，驅(qū)散疲勞
，怡然自得。
一個人喝茶用蓋碗還是茶壺3《1》
在武夷山時
，認(rèn)識了一位愛喝茶的姐姐
，她是北方人
。
很早之前， 她就專門去學(xué)習(xí)茶藝
，考了證
。
然后，游歷了各大產(chǎn)茶省份
。
最后將落腳點選在了武夷山
，并且將家也安在了這座城市。
一回
，我們到她的店里喝茶
，她聊到紅茶的沖泡。
她說
，之前在學(xué)茶藝時
，普遍聽到的觀點都是紅茶不能用沸水泡。
但是這些年
，在實際喝茶沖泡
，以及平時和客人在交談討論，發(fā)現(xiàn)情況并非如此
。
其它產(chǎn)地的紅茶
，她不好斷言。
但武夷山這邊的紅茶
，像正山小種
、小赤甘、大赤甘
、老叢紅茶
，甚至以數(shù)萬顆芽頭做成一斤茶出名的'金駿眉，都是講究用沸水沖泡才能展現(xiàn)出最佳的茶香和茶味
。
所以她認(rèn)為
，在泡茶這件事
，還是不能教條地按茶藝教程的泡法
。
實踐出真知
，在泡紅茶時
，當(dāng)然是怎么泡茶好喝，就按怎么來
。
盡信書
，不如無書
。
既然提到泡紅茶
，泡茶時
，為了讓泡出來的茶湯更清甜可口
，應(yīng)該怎么做
？
那天在和朋友喝茶閑聊時
，陸陸續(xù)續(xù)有提到不少實用竅門。
《2》
泡紅茶時
，蓋碗比茶壺好用
。
那位朋友說，早十幾年在她還沒來福建這邊工作時
，她平時泡茶都是以壺為主
。
尤其是紅茶，看到那些外國片里
，下午茶都是用一個花紋漂亮的瓷壺來泡茶
，覺得特別有格調(diào)。
但是現(xiàn)在
，她早已經(jīng)不這么認(rèn)為
，因為她用了多年蓋碗后，已然用得非常順手
。
現(xiàn)在再讓她繼續(xù)用回瓷壺來泡紅茶
，她反倒會覺得哪哪都別扭。
因為
，蓋碗泡茶
，可以揭蓋聞香。
正山小種的花蜜香
、桂圓香
、松煙香、竹林香等
，都能清晰地在蓋上出現(xiàn)
。喝茶先聞香，既有儀式感
，又能讓你對一款好茶多一分了解
。
但是用壺泡茶時，就沒有聞蓋香一說了
。
另外蓋碗泡茶時
，可以更快更順暢倒出茶湯。并且
，就連底部剩下的些許茶水
，也能傾倒干凈。
要是茶壺的話
，茶湯通過壺嘴流出
，哪怕是一把寬嘴的壺，也倒不了這么快
。
并且當(dāng)你急于傾倒茶湯時
，部分茶水還會從壺口處涌出
，欲速則不達(dá)。
最后再加上
，底部茶湯難瀝干
，茶壺內(nèi)壁以及壺嘴內(nèi)部等，洗起來特別麻煩
，每次刷洗沖洗半天
，還是擔(dān)心里面會不會沒洗干凈。
比起來
，蓋碗洗起來就像洗碗那樣
，碗口大敞，用納米擦輕輕擦拭
，瞬間光潔如新
！
不管怎么說，在泡紅茶時
，蓋碗在方方面面
，都比茶壺省心省事好用多了。
《3》
不能迷信所謂的鐵壺補鐵
，用正規(guī)不銹鋼壺?zé)莶杓纯伞?/p>
那位朋友還提到
，早幾年，她跟風(fēng)入手過一把鐵壺
。
當(dāng)時聽說用鐵壺泡茶能夠補鐵（現(xiàn)已辟謠）
，然后她就專門托人，代購了一把日本鐵壺
。放在泡茶桌前
，再一個底座，就可以燒水泡茶
。
但沒用了多久
，不少來店里喝茶的客人有反映到，說他們在茶湯里
，喝到一點微微的腥味
。
當(dāng)時，朋友也覺得不大對勁
，仔細(xì)檢查了一通
，才發(fā)覺是從那把鐵壺上，帶來的鐵腥味
。
于是她當(dāng)即就把那把壺撤下
，繼續(xù)用回之前的不銹鋼壺。
那一樁茶湯里帶腥味的懸案，就算解決了
。
至于那把花了高價買入的鐵壺放在架子上
，有一段時間沒照看到，它就銹了
。
一打開壺蓋
，壺底處的鐵銹
，星星點點
，蔓延成片，都不知道該怎么處理才好
。
經(jīng)過這件事
，朋友想明白了一個道理。
泡紅茶時
，還是選擇簡單點
。
與其迷信太多鐵壺、銅壺
、銀壺等被包裝出來的功能
，不如選擇不銹鋼壺。
《4》
工欲善其事必先利其器
，泡紅茶時
，燒水壺也很關(guān)鍵。
當(dāng)朋友在提到
，她之前那把容易帶出鐵腥味的燒水壺時
，村姑陳想到了另一點。
作為“泡茶熟練工”
，之前有一次在外面泡茶時
，村姑陳還是被燙到了手。
原因無它
，因為那把燒水壺
，非常不好用。
壺嘴特別寬
，一往下傾倒
，沸水就嘩啦啦地往下流，稍不留神
，就會注水過滿
。
那天在注水倒茶時，按往常的泡茶習(xí)慣
，一手持蓋
，一手持水壺，原本打算注水一完成，就合蓋倒出茶湯
。
但是在倒出沸水的剎那
，熱氣奔涌而出。
滾燙的水蒸氣
，瞬間飄到那個持蓋的手
，被燙紅了一片。
說到底
，工欲善其事必先利其器
，這類寬嘴的家用燒水壺，在用于泡茶時并不完美
。
適合泡茶的燒水壺
，壺嘴出水口不能太寬，一般是選長頸細(xì)嘴一些為好
。
能避免注水時
，因水流過急過猛，發(fā)生意外
。
《5》
飄逸杯
、玻璃杯、保溫杯
、大壺泡等懶人快手泡茶法
，不是紅茶沖泡最優(yōu)選。
泡紅茶
，白瓷蓋碗是最優(yōu)選擇
。
但市面上有關(guān)泡茶的茶具，琳瑯滿目
。
之前在網(wǎng)上
，看到所謂的“自動泡茶機”，功能原理與咖啡機類似
，投進一包茶后
，稍等一會，就能直接去底下接出一杯茶湯
。
但看完這樣的懶人泡茶機后
，心里很納悶：這機器泡出來的茶，和手工泡出來的茶
，風(fēng)味能比嗎
？
且，這樣的泡茶機
，不大適合家用
。
又不是同時有十幾人一同喝茶
，與其這樣喝茶，還不如用杯泡省事
。
最后
，從經(jīng)驗看，這樣主張 “懶人
、省事
、方便”的機器，它們一概是非常難清洗的
，好比是榨汁機
，每用一次，光是清洗過程就是大工程
。
除此外
，在泡茶選擇時
，沖泡紅茶還有人用飄逸杯
、玻璃杯、保溫杯
、大壺泡等
。
說句實話，如果上班工作忙
、出門在外不方便等情況
，那么用這類快手簡單泡茶的方式，倒也無可厚非
。
要是有空暇
，并且有閑情，當(dāng)然還是用蓋碗泡紅茶
，才能享受到更好的茶味
！
《6》
泡紅茶時，茶桌上有必要準(zhǔn)備一把克秤
。
那位朋友說
，她發(fā)現(xiàn)，平時有很多人在泡茶時
，是不稱茶的
。
隨手取一些，大致估摸著量
，就直接放進蓋碗內(nèi)泡茶
。
但對于泡紅茶來說，這非常不靠譜
。
以桐木紅茶為例
，小赤甘、大赤甘、花香小種
、桐木野茶等
，它們的條索外觀，相對是細(xì)巧的
。
而為數(shù)不多的老叢紅茶
，條索則粗獷些。
這些有大有小的紅茶
，單從手感看
，要做到“一抓一把準(zhǔn)”，非常難
。
那位已經(jīng)開店十多年的朋友
，都跟我們直言，紅茶隨手抓一把
， 誤差很大
。
經(jīng)常是看著覺得不算多，但實際放到克秤上去稱
，足足有快8
、9克，超出了標(biāo)準(zhǔn)投茶量快一半
。
要知道
，平時用蓋碗泡紅茶時（特指標(biāo)準(zhǔn)容量110毫升蓋碗），一次放5克茶就夠了
。
投茶太多
，反而會把茶味泡得很濃，失去了桐木紅茶的清爽
、清甜
、鮮美的韻致。
并且
，一罐二兩裝的茶
，原本能喝上大半個月。
但隨手抓茶
，容易導(dǎo)致浪費
，喝個一個星期就見了底。
所以
，除非已經(jīng)用泡袋獨立包裝成5克
，那么在泡紅茶時，準(zhǔn)備一把克秤稱茶
，很有必要
！
《7》
快到六月了
，南方進入多雨季。
雨打在窗外時
，泡一杯今年來自桐木的新茶
。
正山小種的清雅花香，桂圓清香
，伴著雨聲
，層層揭開。
驟雨過
，推開窗
。
被雨水洗過后，玉蘭樹發(fā)散出好聞的香氣
，悠悠然然
。
享受一段美好的飲茶時光，前提之一
，在于泡好茶
。
而為了將紅茶泡出更好的風(fēng)味，關(guān)于茶器的擇取
，是一門學(xué)問
。
從蓋碗到燒水壺
，從瓷壺到一把小小的克秤
。在茶具選擇上，順手
、實用
、好用，始終是重點
。
茶
，需好茶。
器
，需實用
。
飲茶的環(huán)境，需清幽安靜
。
三者俱全
，泡一杯茶喝，清歡盡顯
！
蓋碗茶具怎么選
蓋碗茶具怎么選
蓋碗茶具怎么選
，蓋碗是中國傳統(tǒng)茶具的一種，它在生活中
，十分常見
，而且那些喜歡喝茶的人也都知道品茶時有好茶配好具的說法
，一套好的蓋碗，不僅在沖泡時盡顯高端典雅
，蓋碗茶具怎么選
蓋碗茶具怎么選1 第一點：蓋碗杯身的弧度
選擇蓋碗時
，蓋碗杯身的弧度小，手指捏上去容易燙手
，所以選擇杯身弧度大的蓋碗
，高溫才不至于迅速傳到杯口，捏碗時不燙手
。
第二點、蓋與碗口的距離
蓋與碗口的距離稍大一點，這樣才能將熱量阻斷在中間
，杯口溫度不會太高
。拿蓋碗才不容易被燙。如果這個距離太小
，那么杯中的水溫很快就傳到蓋碗邊緣
，容易燙手。
第三點蓋紐要高
蓋紐就是蓋碗上突起的部分
。如果蓋紐是凹的
，蓋紐離蓋短，手指按在上面就燙
。而蓋紐做的比較高的話
，就不那么容易燙手。
第四點、盡量選白瓷蓋碗
白瓷蓋碗是品茶
，鑒茶的必備茶具，便于觀賞辨別茶的好壞
，以及茶在碗中的變化
。所以，每個愛茶人都應(yīng)該有一個白瓷蓋碗
。白瓷蓋碗再配個玻璃公道杯
，白瓷品茗杯，茶香不損
，茶湯不失味
，玻璃與白底瓷看湯色也方便。
第五點、蓋碗容積
蓋碗容積可以根據(jù)自己喝茶人數(shù)的多少來決定
，不過市面上最多見的，就是140cc標(biāo)準(zhǔn)7克蓋碗
，如果蓋碗160cc
，就是8克標(biāo)準(zhǔn)蓋碗
，容量與投茶量20:1。
蓋碗怎么拿不燙手
1
、三指法
新手推薦先學(xué)三指法
，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)
，無名指和小指彎曲并在中指邊上
，不與蓋碗直接接觸，否則燙手
，把蓋碗垂直過來
，即可出湯。
2
、抓碗法
抓碗法適用于男性
，有大權(quán)在握的意味。女子使用此法更顯野性
。使用抓碗法的人不多
，因為整個手抓住蓋碗比較燙手，難度大
，初學(xué)者不容易掌握
。左手將蓋碗拿起，調(diào)整好蓋子開口大小
