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苦蕎與大麥茶一起泡嗎

品茶 2023-04-29 02:54:43

苦蕎與大麥茶不能一起泡，苦蕎是采用苦蕎麥種子為原料

，經(jīng)烘烤制成
，而大麥茶是選取優(yōu)質(zhì)大麥
，經(jīng)炒制而成兩者屬于不同的品種，且口感
、香氣
、屬性各不相同
，混合沖泡會(huì)導(dǎo)致香氣紊亂
，口感變差，因此兩者不能一起沖泡
，適宜單獨(dú)沖泡
。

苦蕎茶苦蕎麥

，又稱韃靼蕎麥，中國西南地區(qū)栽培較多
。苦蕎麥的莖常為光滑綠色，葉基部常有明顯的花青素斑點(diǎn)
。所有果枝上均有疏松的總狀花序
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；ㄝ^小，紫紅色與淡黃綠色,無香味
。瘦果較小，棱不明顯
，有的呈波浪狀，表面粗糙
。

蕎麥屬下有兩種作物為我們?nèi)祟愃鶑V為利用，一種是蕎麥

，俗稱甜蕎
；另一種則是苦蕎
。

苦蕎是采用苦蕎麥的果實(shí)。將帶殼的苦蕎麥漂洗浸泡后脫水干燥

，隨后對其采用蒸熟、炒制
、脫殼等步驟，最后使用熱水進(jìn)行沖泡
，即可制得一杯麥香撲鼻的蕎麥茶。

大麥茶

大麥茶是將大麥炒制后

，經(jīng)過沸煮制作的，大麥茶含有人體所需的17種微量元素
，19種以上的氨基酸
，富含多種維生素及不飽和脂肪酸
、蛋白質(zhì)和膳食纖維。

大麥茶的原料就是大麥，大麥營養(yǎng)豐富

，與小麥
、玉米相比
，大麥的碳水化合物的含量低，而蛋白質(zhì)
、膳食纖維
、維生素和礦物質(zhì)等含量高
，對人體健康很有益
。大麥中的鈣、磷、鐵
、鎂等礦物質(zhì)元素含量也比較充足
，其含量高于大米和小麥粉。而且大麥中含有各種酶類
，如淀粉酶、蛋白分解酶
、脂化酶等，有利于消化吸收
。

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