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云南白茶怎么泡

品茶 2023-04-29 03:31:47

云南白茶怎么泡

取出5g云南白茶備用

,準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗
、一壺開水
,先用開水將蓋碗茶具燙洗干凈
,之后將5g云南白茶投入蓋碗之中
,提起水壺
,沿著蓋碗邊緣環(huán)繞注水
,水溫為100℃
,注水后即可快速出湯(5s左右)
,最后將茶湯倒入茶杯飲用

云南白茶的沖泡方法

1、水溫

對(duì)于剛制作好的新白茶

,茶湯主要是鮮爽甜潤
,不宜用過高的水溫來沖泡,水溫控制在95~100℃即可
。對(duì)于有一定年份的白茶
,水溫建議控制在100℃,這樣更能品飲到濃醇滋味

2

、溫杯

沖泡白茶前,水燒開之后先不要急著沖泡

,先用開水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍
,祛除異味,提高蓋碗的本身溫度
,尤其是在冬季溫就非常必要
,溫杯之后快速倒掉水。

3

、投茶量

品飲白茶

,茶湯不宜太濃,口感上淡一些口感才更好
。如果是用蓋碗沖泡白茶
,那沖泡白茶的茶水比例在1:20左右即可。如果是110毫升的蓋碗
,投茶5克即可

4、沖泡

接下來就是沖水了

。沖水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水
、快出水

首先,提起茶壺

,沿著蓋碗杯壁順時(shí)針環(huán)壁注水
,環(huán)壁注水是成全一杯好白茶的利器
。環(huán)壁狀態(tài)下,水流緩慢地流入蓋碗中
,浸潤每一根條索

5、出湯

對(duì)于用蓋碗沖泡的茶友

,新白茶的出湯時(shí)間
,前面5泡左右可以即入即出,后面逐步延長10秒左右
,具體的出湯時(shí)間可以根據(jù)上一泡茶湯的口感來定

對(duì)于上了一定年份(3年以上)的老白茶,也可以沸水煮著喝

,滋味更加濃醇

云南白茶之景谷大白

云南最早的商品化白茶應(yīng)該是景谷大白。云南省景谷傣族彝族自治縣有一種茶樹

,茶樹的嫩芽
、嫩葉背面披滿了茸毛,較一般大葉種茶樹芽葉上茸毛多
,當(dāng)?shù)亟芯肮却蟀撞?div id="jfovm50" class="index-wrap">,?xí)慣加工成曬青毛茶或普洱生茶,后來也加工白茶
,成為商品

景谷少數(shù)民族先民,秧塔村幾百年前就習(xí)慣通過太陽曬制成茶

,也可視為白茶
。他們把所曬制的白茶搓直,再用繩子綁起來
,長長的一把像掃帚
,當(dāng)?shù)胤Q為秧塔大白茶。后來更為成熟的白茶工藝傳入
,在景谷一帶廣為焙制

白茶茶葉可以泡幾次

一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

白茶屬輕微發(fā)酵茶

,是中國茶類中的特殊珍品
。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫
,如銀似雪而得名
。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和
、蕉城天山
、松溪
、建陽、云南景谷等地

基本工藝包括萎凋

、烘焙(或陰干)、揀剔
、復(fù)火等工序
。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味
。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序

擴(kuò)展資料;

白茶的好處

1

、情致足

白茶淡雅

,湯色透亮香氣清雅入喉甘潤,從品性上讓人喜歡

2

、降三高

白茶能含有人體所必需的活性酶,可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性

,促進(jìn)脂肪分解代謝
,有效控制胰島素分泌量,延緩萄葡粉的腸吸收
,分解體內(nèi)血液多余的糖分
,促進(jìn)血糖平衡,降血脂降血壓效果突出
,適宜三高人群飲用

3、宜品玩

白茶的外形漂亮

,銀針在水中滿身披毫煞是可愛
,牡丹舒展開來芽葉相襯欲語還休,既符合了潮流又別有趣味
,飽受女性茶友的喜愛

參考資料來源;人民網(wǎng)-關(guān)于白茶:你一定要知道的十件事

參考資料來源

;-白茶

手工白茶制作過程

手工白茶制作過程如下:

1

、采摘:根據(jù)溫度,采摘玉白一芽一葉
,做到早采
、嫩采、頻采
、網(wǎng)采
。芽葉結(jié)成花,大小均勻
,莖短
。輕拿輕放。用于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)闹窕@

2

、枯萎:采摘鮮葉及時(shí)用竹匾攤開,厚薄均勻
,不可翻轉(zhuǎn)
。綠化后,可根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)
,靈活選擇室內(nèi)自然萎凋
、復(fù)合萎凋或加熱萎凋。當(dāng)茶葉70%或80%干燥時(shí)
,室內(nèi)自然萎凋和雙萎凋都需要過篩

3、干燥:初干:干燥溫度100-120℃

,時(shí)間:10分鐘
;冷卻:15分鐘。復(fù)烤:溫度80-90℃
;低溫長干約70℃

4、保存:干茶水分控制在5%以內(nèi)

,放入冰箱冷藏
,溫度1-5℃。從冰箱中取出的茶葉在三小時(shí)后打開包裝

資料擴(kuò)展:

白茶

,屬微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品
。因成品茶多為芽頭
,滿披白毫,如銀似雪而得名
。中國六大茶類之一
。白茶不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶
,具有外形芽毫完整
,滿身披毫,毫香清鮮
,湯色黃綠清澈
,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和

、柘榮
、武漢新洲舊街 、蕉城天山
、松溪
、建陽、云南景谷等地
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;竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?div id="4qifd00" class="flower right">
、揀剔
、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青
,曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味
。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶

,素為茶中珍品
,歷史悠久。史載
,東漢時(shí)期
,一個(gè)叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長自制的“荼”, 拜謁著名儒學(xué)大師許慎
,遭門丁刁難
,便在其檐下席地嚼“荼”,片刻
,許慎整個(gè)府邸充溢著濃郁的茗香

許慎踱步而出溯源,隨即便邀尹珍入書房

,將其“荼”沖泡相觀
,但見其外形優(yōu)美,白色葉底如銀針墜壺
,湯色碧綠明亮
,品之頓覺味鮮而清爽醇厚,偶有淡雅苦味即刻津生口中
。更激發(fā)其在《說文解字》中對(duì)“荼”的注解
,用“槚、茗、蔎”譯注“荼”字的色
、香
、味。



白茶是生茶還是熟茶

白茶不屬于生茶和熟茶的分類

,生茶和熟茶是普洱茶的一種分類方法

白茶是一種微發(fā)酵茶

,采摘后
,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶
。具有外形芽毫完整
,滿身披毫,毫香清鮮
,湯色黃綠清澈
,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

白茶因其成品茶多為芽頭

,滿披白毫
,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎
、政和
、蕉城天山、松溪
、建陽
、云南景谷等地?div id="4qifd00" class="flower right">
;竟に嚢ㄎ?div id="4qifd00" class="flower right">
、烘焙(或陰干)、揀剔
、復(fù)火等工序
。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味
。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序

擴(kuò)展資料 白茶、綠茶的精華在二三泡

茶葉的沖泡次數(shù)不能過多

,其耐泡程度跟茶葉的種類
、加工方法和老嫩程度有關(guān),綠茶白茶的精華在第二泡和第三泡上
,經(jīng)過四五泡之后
,味道就有些寡淡了。紅茶沖泡一兩次口感達(dá)到最好,較為高檔的紅茶
,沖泡三四次味道最佳

鐵觀音茶葉條形緊密,通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開

,香氣彌散開來
,到第四泡時(shí),才會(huì)散發(fā)出真正的高香
,甚至到了第六七泡都有余香
;普洱茶多為壓緊型茶,往往第二泡還沒有完全使茶葉展開
,所以精華要從第三泡開始

-白茶(茶葉類別)

人民網(wǎng)-綠茶白茶的精華在二三泡

生茶會(huì)有白茶口味

白茶和生茶口味不一樣。
——————————
做為2種完全不同的茶

,除了都在云南這個(gè)共同點(diǎn)之外
,幾乎找不到其它任何的共同點(diǎn)。
外形
,工藝
,味道,湯色
,泡法
,都有明顯區(qū)別,是完全不一樣的

外形:云南白茶一般是白色的
,有的是一面白色一面黑色,普洱生茶是黑色或者青色

工藝:白茶有白茶的工藝
,生普有生普的工藝,如果用白茶為原料用生普的工藝制作
,就成不普洱白茶

味道:云南白茶不苦不澀青香甘甜,生普有苦澀但是能轉(zhuǎn)化為甘

湯色:云南白茶色淡的想白開水一樣
,普洱生茶的湯一般是青色的。
泡法:云南白茶可以悶這是最大的區(qū)別我試過把云南白茶悶2個(gè)小時(shí)
,還是挺好喝的
,但是生普悶久了就太濃了。而且云南白茶可以用開水泡
、也可以用涼水泡
;普洱生茶要用開水
,但是出湯根據(jù)情況,3年以內(nèi)的要快速出湯
,3年以上的老生茶要悶一會(huì)兒

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