取出5g云南白茶備用
,準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗云南白茶的沖泡方法
1、水溫
對(duì)于剛制作好的新白茶
,茶湯主要是鮮爽甜潤,不宜用過高的水溫來沖泡,水溫控制在95~100℃即可。對(duì)于有一定年份的白茶,水溫建議控制在100℃,這樣更能品飲到濃醇滋味。2
、溫杯沖泡白茶前,水燒開之后先不要急著沖泡
,先用開水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍,祛除異味,提高蓋碗的本身溫度3
品飲白茶
4、沖泡
接下來就是沖水了
。沖水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水。首先,提起茶壺
,沿著蓋碗杯壁順時(shí)針環(huán)壁注水,環(huán)壁注水是成全一杯好白茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下,水流緩慢地流入蓋碗中,浸潤每一根條索。5、出湯
對(duì)于用蓋碗沖泡的茶友
,新白茶的出湯時(shí)間,前面5泡左右可以即入即出,后面逐步延長10秒左右,具體的出湯時(shí)間可以根據(jù)上一泡茶湯的口感來定。對(duì)于上了一定年份(3年以上)的老白茶,也可以沸水煮著喝
,滋味更加濃醇。云南白茶之景谷大白
云南最早的商品化白茶應(yīng)該是景谷大白。云南省景谷傣族彝族自治縣有一種茶樹
,茶樹的嫩芽、嫩葉背面披滿了茸毛,較一般大葉種茶樹芽葉上茸毛多景谷少數(shù)民族先民,秧塔村幾百年前就習(xí)慣通過太陽曬制成茶
一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶屬輕微發(fā)酵茶
基本工藝包括萎凋
擴(kuò)展資料;
白茶的好處
1
、情致足白茶淡雅
2
白茶能含有人體所必需的活性酶,可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性
3、宜品玩
白茶的外形漂亮
參考資料來源;人民網(wǎng)-關(guān)于白茶:你一定要知道的十件事
參考資料來源
手工白茶制作過程如下:
1
2
3、干燥:初干:干燥溫度100-120℃
4、保存:干茶水分控制在5%以內(nèi)
資料擴(kuò)展:
白茶
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和
白茶
許慎踱步而出溯源,隨即便邀尹珍入書房
白茶不屬于生茶和熟茶的分類
,生茶和熟茶是普洱茶的一種分類方法。白茶是一種微發(fā)酵茶
,采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶因其成品茶多為芽頭
,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地?div id="4qifd00" class="flower right">
擴(kuò)展資料 白茶、綠茶的精華在二三泡
茶葉的沖泡次數(shù)不能過多
鐵觀音茶葉條形緊密,通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開
,香氣彌散開來,到第四泡時(shí),才會(huì)散發(fā)出真正的高香,甚至到了第六七泡都有余香;普洱茶多為壓緊型茶,往往第二泡還沒有完全使茶葉展開,所以精華要從第三泡開始。
-白茶(茶葉類別)
人民網(wǎng)-綠茶白茶的精華在二三泡
白茶和生茶口味不一樣。
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做為2種完全不同的茶
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