沖泡前的準備:
茶器:白瓷蓋碗(110毫升)、公道杯
出湯時間:5秒左右
水溫:100℃
茶量:8g碎銀子茶
是否洗茶:是
碎銀子茶與之搭配的最好的茶具便是白瓷蓋碗了(紫砂壺也不錯)
,白色的杯準備工作完成了,接下來就開始正常沖泡了~網茶葉百科:
第一步:取茶
碎銀子由于是均勻的小茶塊
第二步:溫杯潔具
泡任何茶之前這都是必備的工作,溫杯潔具主要有三個目的:一是潔具
;二是提溫;三是熱茶湯入冷杯盞,避免因溫差影響口感。第三步:投茶
用茶勺取適量的茶放入蓋碗中即可
,一般8g左右的量則剛剛好,也不宜過多,過多則濃,過少則無味,剛剛好就是最好。第四步:浸潤(洗茶)
用沸水100℃水溫醒茶
,這里要強調的是,茶化石的醒茶與其它茶有所不同。注重"慢中有快"。所謂"慢"是指在洗茶時,茶湯要在蓋碗中停留5、6秒左右,再把它倒出。"快"是指在洗完茶時
,出湯就應該稍快第五步:沖泡
洗茶之后,便是正是的沖泡了
從浸潤泡開始
,注水要輕柔,提起水壺,可以采用定點注水,還可以圍繞蓋碗旋一圈注水,水流要平穩(wěn),5秒左右出湯,分杯。第六步:出湯品飲
出湯之后
,我們可以看見茶化石湯色晶瑩透亮,如紅寶石,陳香醇厚,糯感強。入口湯色紅濃剔透,稠密醇厚
,香味馥郁,入口滋味飽滿,甜潤糯滑,樂不思蜀,20泡后依然滿口醇香,精華釋放連綿不絕,也適合日常辦公、在家飲用。寫在最后~網茶葉百科:
碎銀子
,我們也叫它“茶化石”。雖然它本質上也是老茶頭的一種,但它是老茶頭的精細化成品,可以說它的前身是老茶頭,因為碎銀子是從老茶頭中“剝離”出來的,但并不是簡單的挑揀,而是熟茶老茶頭經特殊切割工藝,反復篩選后精制而成。香高
、湯厚、綿滑,是碎銀子的核心特點,由于碎銀子因為含有大量果膠普洱茶沖泡注意事項
1.投茶量:沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習慣
如果采用“功夫”泡法
,投茶量可適當增加,通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言,投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加,生茶、新茶適當減少等等。2.“洗茶”時注意掌握節(jié)奏
,杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”,減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃,材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。沖泡普洱茶:普洱茶沖泡需先沖一次熱水
,稱為“洗茶”?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!跋床琛备拍畛霈F于明代3.泡茶水溫:水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用
用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)
4.沖泡時間:沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣
陳茶
、粗茶沖泡時間長,新茶
擴展資料:
品飲技巧
普洱茶既可清飲
品飲普洱茶必須趁熱聞香
普洱茶需用心品茗,啜飲入口
飲茶禁忌
普洱茶隨泡隨飲,不宜茶水浸泡過久再飲
飲普洱茶分體質。飲用普洱茶后會出現有點脹氣
忌飯前后大量飲普洱茶
剛生產的普洱茶不宜多喝
普洱茶宜溫飲,不宜燙飲
忌飲劣質茶或變質茶,忌飲沖泡次數過多的普洱茶
沖泡誤區(qū)
沖泡普洱茶的水溫在90℃以上
這些不溶解的鹽類本身就口感極差
,有些甚至會與茶葉成分發(fā)生反應,影響茶湯口味。有些金屬元素,比如銅、鐵,在多次燒開的水中濃度增加適宜人群
普洱茶對于幼兒能幫助消化吸收,促進身體生長
茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度
參考資料:普洱茶(山茶科茶系樹本)_
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