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碎銀子普洱茶泡法(普洱茶怎么泡法才正確)

品茶 2023-04-29 05:29:49

碎銀子普洱茶泡法

沖泡前的準備:

茶器:白瓷蓋碗(110毫升)、公道杯

、茶杯
、茶濾
、茶巾

出湯時間:5秒左右

水溫:100℃

茶量:8g碎銀子茶

是否洗茶:是

碎銀子茶與之搭配的最好的茶具便是白瓷蓋碗了(紫砂壺也不錯)

,白色的杯
,紅濃的茶湯
,白瓷蓋碗沖泡方便,出湯順手
,也能真實還原碎銀子的飽滿甜潤氣味

準備工作完成了,接下來就開始正常沖泡了~網茶葉百科:

第一步:取茶

碎銀子由于是均勻的小茶塊

,酷似碎銀子
,體積小
,近乎顆粒,所以不用任何撬茶工具
,一般以8g為佳,以110ml容量的蓋碗為參考
,如參拿不準克數
,可以用電子稱,便于控制好量
,然后放入茶則備用

第二步:溫杯潔具

泡任何茶之前這都是必備的工作,溫杯潔具主要有三個目的:一是潔具

;二是提溫
;三是熱茶湯入冷杯盞,避免因溫差影響口感

第三步:投茶

用茶勺取適量的茶放入蓋碗中即可

,一般8g左右的量則剛剛好,也不宜過多
,過多則濃
,過少則無味,剛剛好就是最好

第四步:浸潤(洗茶)

用沸水100℃水溫醒茶

,這里要強調的是,茶化石的醒茶與其它茶有所不同
。注重"慢中有快"
。所謂"慢"是指在洗茶時,茶湯要在蓋碗中停留5
、6秒左右
,再把它倒出。

"快"是指在洗完茶時

,出湯就應該稍快
,不然在蓋碗中呆久了,影響口感
,由于碎銀子比較硬實
,因此前兩泡為洗茶,但需要注意不要久泡
,洗茶的水可直接倒掉

第五步:沖泡

洗茶之后,便是正是的沖泡了

,高水溫
,注水平緩
,出湯快,是泡好茶化石的關鍵

從浸潤泡開始

,注水要輕柔,提起水壺
,可以采用定點注水
,還可以圍繞蓋碗旋一圈注水,水流要平穩(wěn)
,5秒左右出湯
,分杯。

第六步:出湯品飲

出湯之后

,我們可以看見茶化石湯色晶瑩透亮
,如紅寶石,陳香醇厚
,糯感強

入口湯色紅濃剔透,稠密醇厚

,香味馥郁
,入口滋味飽滿,甜潤糯滑
,樂不思蜀
,20泡后依然滿口醇香,精華釋放連綿不絕
,也適合日常辦公
、在家飲用。

寫在最后~網茶葉百科:

碎銀子

,我們也叫它“茶化石”
。雖然它本質上也是老茶頭的一種,但它是老茶頭的精細化成品
,可以說它的前身是老茶頭
,因為碎銀子是從老茶頭中“剝離”出來的,但并不是簡單的挑揀
,而是熟茶老茶頭經特殊切割工藝
,反復篩選后精制而成。

香高

、湯厚
、綿滑,是碎銀子的核心特點,由于碎銀子因為含有大量果膠
,所以它的湯質會更粘稠
,味道會更甜,而且更耐泡
,總之還是值得一飲

普洱茶怎么泡法才正確

普洱茶沖泡注意事項

1.投茶量:沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習慣

、沖泡方法
、茶葉的個性有著密切的關系,富于變化
。就云南人的飲茶習慣而言
,采用留根悶泡法時
,沖泡品質正常的茶葉
,投茶量與水的質量比一般1:40或1:45。

如果采用“功夫”泡法

,投茶量可適當增加
,通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言
,投茶量的多少也有變化
。例如熟茶、陳茶可適當增加
,生茶
、新茶適當減少等等。

2.“洗茶”時注意掌握節(jié)奏

,杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”
,減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺
,因為普洱茶的濃度高
,用腹大的壺可避免茶湯過濃,材質宜選陶壺
、紫砂壺
。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲

沖泡普洱茶:普洱茶沖泡需先沖一次熱水

,稱為“洗茶”?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!跋床琛备拍畛霈F于明代
,《茶譜》(明朝)載“凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢
、冷氣
,烹之則美?div id="jfovm50" class="index-wrap">!睂τ谄斩?div id="jfovm50" class="index-wrap">,“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的

3.泡茶水溫:水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用

。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出
。但高溫也容易沖出苦澀味
,容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異
。例如
,用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡

用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)

、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶”
。在沖泡部分高檔新青茶時
,除直接降溫外,還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫
,避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣”

4.沖泡時間:沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣

、滋味展現充分準確
。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短

陳茶

、粗茶沖泡時間長,新茶
、細嫩茶沖泡時間短
;手工揉捻茶沖泡時間長,機械揉捻茶沖泡時間短
;緊壓茶沖泡時間長
,散茶沖泡時間短。

擴展資料:

品飲技巧

普洱茶既可清飲

,也可混飲
。清飲指不加任何輔料來沖泡,多見于漢族;混飲是指于在茶中添加輔料
,多見于香港
、臺灣,如香港在普洱茶中加入菊花
、枸杞
、西洋參等養(yǎng)生食料。

品飲普洱茶必須趁熱聞香

,舉杯鼻前
,此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感
,不在幽蘭清菊之下

普洱茶需用心品茗,啜飲入口

,始能得其真韻
,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯于喉舌間略作停留時
,即可感受茶湯穿透牙縫
、沁滲齒齦
,并由舌根產生甘津送回舌面
,此時滿口芳香,甘露“生津”
,令人神清氣爽
,而且津液四溢,持久不散不渴
,此乃品茗之最佳感受“回韻”

飲茶禁忌

普洱茶隨泡隨飲,不宜茶水浸泡過久再飲

,忌飲隔夜普洱茶
。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多,不管茶湯的新鮮度
,滋味的好喝程度
,保健功效上,還是衛(wèi)生角度來看
,都不宜飲用

飲普洱茶分體質。飲用普洱茶后會出現有點脹氣

、噯氣
,還有便秘的跡象,屬于體質不適宜喝普洱類型。

忌飯前后大量飲普洱茶

。普洱茶在飯后半小時飲用最佳
,若飲食過少,普洱也不宜多喝

剛生產的普洱茶不宜多喝

普洱茶宜溫飲,不宜燙飲

、冷飲
;宜長飲,不宜間斷
;宜兼飲
,不宜偏飲;宜淡飲
,不宜濃飲

忌飲劣質茶或變質茶,忌飲沖泡次數過多的普洱茶

,生茶慎用烹煮法
,熟茶可適當煮飲。

沖泡誤區(qū)

沖泡普洱茶的水溫在90℃以上

,茶的香氣和滋味才會更明顯
。但水不可反復燒開,反復燒開的水中會有大量鹽類析出
,析出的鹽類會懸浮在水中
,形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發(fā)
,每燒開一次
,鹽類的濃度就增加一次。

這些不溶解的鹽類本身就口感極差

,有些甚至會與茶葉成分發(fā)生反應
,影響茶湯口味。有些金屬元素
,比如銅
、鐵,在多次燒開的水中濃度增加
,它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應
,破壞香味。而且
,反復燒開的水含有亞硝酸鹽
,進入人體后會生成致癌的亞硝酸胺

適宜人群

普洱茶對于幼兒能幫助消化吸收,促進身體生長

。茶葉中的氟可以防止齲齒等
,且普洱茶能調節(jié)神經系統(tǒng),讓兒童提高注意力
。而青少年貪食
、偏食會使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導致個子矮小
,缺錳會影響骨骼的生長而導致畸形

茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度

,加強小腸運動
,提高膽汁、腸液的分泌
。普洱茶是大眾飲料
,一般人群皆適合喝普洱茶。

參考資料:普洱茶(山茶科茶系樹本)_

碎銀子茶怎么喝

1

、碎銀子是什么茶

碎銀子茶
,也叫茶化石,是一種高品質的普洱熟茶
。因外形精致小巧
,酷似散碎銀兩,故名碎銀子茶
。碎銀子茶是傳統(tǒng)工藝和現代工藝的完美結合


碎銀子茶是選用8年以上的優(yōu)質古樹老茶頭
,經過特殊切割工藝
,反復篩選后精致而成。雖然它本質上也是老茶頭中的一種
,但它是老茶頭的精細化成品
,可以說它的前身是老茶頭。但是它“青出于藍而勝于藍”


碎銀子的特點:香高
、湯厚、綿滑
。是普洱熟茶中的高端臻品
,同時碎銀子茶性溫和,對胃非常好
,長期堅持喝能養(yǎng)胃
。主要功效有:降脂減肥
、健胃養(yǎng)胃、降三高
、預防冠心病
、動脈硬化、抑菌消炎
。碎銀子茶
,非常適合中老年人群,特別是體虛
、胃寒的人群

碎銀子是什么茶,怎么泡好喝
2
、碎銀子茶沖泡方法

(1)置茶量:可按飲茶人數多少以及個人口味決定取茶數量
。一般1~2人以3~5克為宜,若人多
,可取普洱茶8~10克
,甚至15~20克不等。

(2)沖泡器具選擇:有玻璃杯
、蓋碗
、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學者最好選用玻璃杯煮壺
。因為其硬度和能見度較好
,能客觀公正的顯示其茶性,宜于觀看茶湯
,鑒其好


用水原則上應選用軟水,最佳選擇是純凈水
;水溫要求以100℃的沸水為佳
。先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去
,才能充分釋放出普洱茶的真味

碎銀子是什么茶,怎么泡好喝
(3)潤茶:沸水沖入壺中
,快速將茶湯倒去以醒茶


(4)沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。壺中的茶湯倒入公道杯中
,以保持茶湯濃淡的均勻
,再分別均勻地分入小杯當中請客人分享。

一般泡法:就是我們一般喝普洱的沖泡方法
,但要求水溫要高
,至少不低于90度
,能用100度的水溫更好,這種方法簡單實用
,開始茶湯較淡
,后來越泡越濃,多次沖泡后還香味實足


清水煮法:玻璃煮壺
,看著翻騰水花,聽著噗噗響聲
,欣賞著茶湯的淡淡濃濃
,好不愜意。當然用其他器具翥都可以
,只要是沒有異味就行了
。煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了
,時間太長也不好

碎銀子是什么茶,怎么泡好喝
咖啡機蒸法:本身一般的咖啡機都可以茶和咖啡兩用
,以蒸咖啡的方式去蒸
,用蒸汽水澆到茶上最后變成茶湯,因和水分離
,因此湯色純凈
,晶瑩透亮,如紅寶石一樣剔透
,更加動人
。每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。如果蒸的次數少還可以留到第二天再蒸
,香味如初

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