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喝龍井茶用什么杯子

品茶 2023-04-29 07:57:25

喝龍井茶用什么杯子

喝龍井茶可使用透明直筒玻璃杯、白瓷蓋碗，用透明玻璃杯沖泡龍井利于觀賞茶葉在水中的姿態(tài)

，同時玻璃杯沖泡龍井也更加易沖泡方便
，只需投茶、注水
、浸泡三步即可飲用
，而白瓷蓋碗可控制出湯時間，保證茶湯的公平穩(wěn)定性
。

龍井茶用什么茶具泡較好：

1

、 玻璃茶具，是沖泡龍井的首選

首先

，玻璃茶具本身材質(zhì)透明
，便于我們觀賞“細嫩名優(yōu)綠茶”龍井茶的優(yōu)美外形。

其次

，玻璃茶具散熱快
，沖泡時不易將茶葉悶黃，能保持住茶葉
、茶湯的翠綠色澤
。

2、 瓷質(zhì)茶具

，適合沖泡龍井

瓷質(zhì)茶具

，質(zhì)密，傳熱快
，適宜沖泡所有茶類
，當然也包括龍井茶。

3

、紫砂壺
，不建議用來沖泡龍井

紫砂的主要特點，就是聚溫

。沖泡綠茶
，尤其是像龍井茶這種細嫩的綠茶時，聚溫的茶具
，是我們要避開的
。因為這種茶具
，對沖泡綠茶的技巧要求較嚴。

用這類聚溫的茶具泡龍井

，易出現(xiàn)茶葉色澤變黃
，失去美感，香氣減弱
，甚至產(chǎn)生“熟湯味”的現(xiàn)象
。

西湖龍井茶的特點以及產(chǎn)區(qū)：

西湖龍井茶屬綠茶，以其“色綠

、香郁
、味甘、形美”四絕稱著
，冠列中國十大名茶之首
。因其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山而得名，已有一千二百余年歷史
。

根據(jù)《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》

，西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，其中一級保護區(qū)的茶葉又是其中最原始
、最核心的
。西湖龍井茶基地的一級保護區(qū)范圍為：東至南山村，西至靈隱
、梅家塢
，南至梵村，北至新玉泉
。二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井
。

西湖龍井茶外形扁平光滑，芽頭肥壯

，色澤黃綠
，糙米色，帶有濃郁豆香味
，湯色蜜黃明亮
，味鮮爽，回甘明顯
，葉底黃綠柔軟
，肥壯尚勻整。

龍井茶泡飲時

，但見芽芽直立
，湯色清洌，幽香四溢
，尤以一芽一葉
、俗稱“一旗一槍”者為極品
。

品嘗高級龍井茶時，多用什么茶杯
，85攝氏度左右的開水沖泡
，1分鐘后揭開茶杯蓋，以免產(chǎn)生悶熟味
。

泡綠茶多用玻璃杯

。因為綠茶都是嫩芽，葉片很小
，經(jīng)水沖泡后很美麗
，用玻璃杯沖泡可以觀賞茶葉和絨毛隨著水流而舞蹈的曼妙，也因為綠茶可以禁得起長時間的浸泡
，需要添水的話待飲至水杯1/3處是添加即可
。
越高級的綠茶，越不能用蓋子悶的
，1分鐘都不行
。
綠茶的沖泡還分上投、中投
、下投三種方法
。等級較差亦即茶葉較老的，用下投法
，就是現(xiàn)將茶葉放入杯中或壺中
，再沖入熱水；高級綠茶如明前的龍井
、碧螺春等
，應(yīng)采用上投法，先在杯中注入80度左右的熱水
，然后將茶葉投入水中
；中投是先在杯中放入茶葉，加開水至杯子的1/3處
，待茶葉充分吸收水分后
，再向杯中注入80度左右的熱水。

如何沖泡龍井茶

1

、溫杯：先用沸水溫壺燙盞
，使茶碗溫熱
，具體如圖。



2

、備水：下面準備好開水待用
，見下圖所示。



3

、投茶：把8g龍井茶倒入到茶碗中
，見下圖所示。



4

、醒茶：下面把沸水沖入蓋碗中
，快速將茶湯倒去以醒茶，見下圖所示
。



5

、沖泡：下面就可以倒入開水正式?jīng)_泡了，見下圖所示
。



6

、出湯：最后龍井茶就沖泡完成了，見下圖所示
。


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