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請問白茶需要煮多久是最好

品茶 2023-04-29 08:56:45

請問白茶需要煮多久是最好

煮白茶的時間一般為3~5分鐘,首先將取白茶5g

,冷水500ml
,將冷水注入煮茶壺之中
,打開煮茶器開關(guān)
,溫度調(diào)制100℃,待水沸騰后
,拿出壺蓋
,將5g白茶投入壺中,再次煮至沸騰即可關(guān)火
,煮茶的時間不宜過長
,一般3~5分鐘即可。

以好的白茶來說

,煮白茶有兩種方式
,一種是直接煮干茶,一種是先用開水在茶碗內(nèi)醒茶后
,在煮茶
,兩種方式截然不同,滋味也有所差異

將沒有經(jīng)過沖泡的干茶直接煮著喝

,內(nèi)含物質(zhì)含量很高,不適合長時間煮茶

按照5克干茶搭配500~600毫升水的黃金煮茶比例

,是先將水煮至沸騰,然后再將干茶投入到煮茶壺中
。等到茶壺中的水再次沸騰
,顏色接近赤金色、淺琥珀色時
,即可?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;鸬群颉jP(guān)火之后
,靠著電爐上的余溫
,茶壺中的湯水仍在繼續(xù)沸騰著,茶葉的內(nèi)含物質(zhì)依然在有條不紊的釋放當中

等待徹底停止沸騰后

,就可以取出茶壺,將茶湯倒出飲用
,注意此刻水溫很高
,過程中不要燙到自己。

這樣一個過程

,大概僅僅需要3~5分鐘左右的時間
,便能完美的煮出一壺濃淡適宜的老白茶。

哪些白茶可以煮:

1.年份

不要選儲存年份較輕的白茶

,因為茶葉本身轉(zhuǎn)化時間不夠
,青味比較重
,不耐煮,容易有苦澀感

最好選擇儲存時間有三年以上

,特別是七年以上的老茶,耐煮
,滋味醇厚

2.品質(zhì)

那些山場低、工藝差

、保存不當?shù)睦习撞韪且斝?div id="m50uktp" class="box-center"> ,這些茶香氣不足且有酸澀味,且更缺乏茶的有益功用
,飲用多了容易傷身

煮白茶的方法

何為煮茶?就是將茶置于壺中用水烹煮

,煮茶可以提升茶葉的香氣
,并讓茶葉內(nèi)的對人體有益的物質(zhì)充分浸出,煮至茶水呈深褐色
,入口不澀不苦為佳

經(jīng)常有人泡老茶的時候,沏完一泡就扔掉了
,實在有點可惜
;如何想真正的榨干老茶,那最好要用壺來煮

煮茶喝
,雖好,但并非哪種茶都可以煮著喝
;一般年份較長的茶葉
,比較適合用煮的方式品飲,比如老白茶

老白茶是新白茶
,正常陳化3年以上的時間得來的茶;也并不是所有的老白茶都適合煮著喝

白毫銀針和白牡丹只適合泡著喝
;而壽眉既適合泡著喝又適合煮著喝。
白毫銀針為純芽
,白牡丹一芽一二葉
,茶芽嬌嫩,一般用沖泡的方法
,并且溫度不能太高的水來沖泡
。如果水溫太高
,容易把茶葉燙傷,就失去了茶葉的原汁原味

而壽眉一芽三四葉或者駐芽二三葉
,單片等
,壽眉的滋味比較輕
,沖泡時可用沸水。壽眉僅用高溫沖泡
,還差強人意
,并不能把壽眉中的內(nèi)含物質(zhì)泡出來。
壽眉葉片大
,茶梗粗
,它的本身所含的物質(zhì)多,蠟質(zhì)層也較厚
;茶梗多
,葉片大的壽眉,內(nèi)在的果膠質(zhì)也豐富
,煮出來的茶湯會變得更加甘醇
,柔和而圓潤,湯水口感好
;有濃濃棗香
,藥香,尤其存放3年以上壽眉

壽眉可以泡過之后煮
,也可以直接煮,只不過煮的時間不一樣而已
,直接煮建議延長潤茶時間
,也可根據(jù)自己的喜好的濃度來調(diào)整。
老白茶最好是用提梁紫砂壺來煮
,紫砂壺煮出來的老白茶味道最為濃醇
,紫砂壺有保溫的功能,又有一定的透氣性
,能夠祛除老白茶儲存多年而帶上的雜味

煮茶宜選用400毫升的水,搭配3克左右壽眉
,因為茶和水接觸的時間長
,如果茶葉放的太多,反而會讓茶湯的濃度太高
,破壞口感
。一般泡茶
,我們注水后倒出茶湯,做到5秒鐘完成就行
;而煮茶要讓茶和水接觸
,要一分鐘以上才行。尤其是一些內(nèi)質(zhì)不足的茶
,在煮茶時
,茶和水需要更長時間的接觸。
煮茶要先用大火煮沸
,再用文火慢煮
;在水升溫的過程中,茶葉內(nèi)含物質(zhì)在不同的溫度下一點點被萃取出來
,將稀薄的水煮成醇厚的湯

熱衷煮茶的茶友們,尤其喜歡喝老白茶的茶友們
;三五好友
,圍爐而坐,品佳茗
,談人生
,則其樂無窮。
在煮茶時
,搭配輕緩的音樂
,從燒水到煮茶,品飲整個節(jié)奏
,輕緩而又舒適
,可以讓人在這一過程中,愉悅身心
,也是非常愜意的事

白茶怎么煮效果最好

白茶可以煮著喝,尤其是老白茶

。煮白茶可以讓白茶更加醇厚更加順滑
,這是泡茶所沒有的有點。不要以為煮白茶很簡單
,其實
,從茶葉的選擇到煮茶的時間,每個細節(jié)都要精準把握好才行

正確的煮白茶方法
1
、選對茶
并不是所有的白茶都適合煮的,如果是新茶或者年份較低的茶
,是不可以煮著喝的
,因為這樣的茶里面的茶多酚和咖啡堿太多
,煮茶會讓它們完全融化在茶湯里面,讓茶湯變得非?div id="d48novz" class="flower left">
?酀?div id="d48novz" class="flower left">
。只有陳放了三年以上的老白茶,且原料品質(zhì)非常好的老白茶
,才可以用煮茶的方式

2、投茶的順序
不要以為煮白茶就像煮米飯那樣簡單
,如果大家像煮米飯那樣
,直接將白茶和冷水放入茶壺,用大火煮茶
,不用說,最后煮出來的茶湯必然又苦又澀
。最好是先投入冷水
,待到水沸騰之后,再加入茶葉煮

3
、投茶量
要正確煮白茶,投茶量也是非常關(guān)鍵的一個因素
。很多茶友投茶是非常隨性的
,隨手一抓就投進去了,其實
,這樣對茶湯的影響是非常大的
。為了保證茶湯的滋味,最好要控制好茶與水的比例
。一般注水四百毫升
,投入三克茶葉就行。
4
、煮白茶的時間
煮白茶的時間也是非常重要的一個環(huán)節(jié)
,我們將茶葉投入到茶壺里面之后,煮茶時間不宜太長
,否則內(nèi)含物過度析出
,會大大影響茶湯的口感。一般煮茶一分鐘左右就行了

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