準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗
、信陽紅茶5g、一壺開水，首先用準(zhǔn)備的開水將蓋碗、其他茶具清洗一便，然后將溫杯之水倒掉，將5g信陽紅茶投入蓋碗中，之后向蓋碗注滿水，注水的方式可選擇環(huán)繞注水，注水后等待5s即可出湯，最后將茶湯分入品茗杯飲用。泡茶前的準(zhǔn)備工作：
茶器：白瓷蓋碗、公道杯
、品茗杯蓋碗容量：110毫升
茶量：信陽紅茶5g（茶水比例1:20）
水溫：90~95℃
沖泡信陽紅茶，一般選擇白瓷蓋碗
，白色之杯，紅艷之湯具體沖泡步驟如下：
1、溫杯
先用燒水器燒好一壺開水
，用開水將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，溫杯之后快速倒掉水，然后立即剪開信陽紅茶的泡袋。2、投茶
信陽紅茶的投茶量不宜過多，以免茶湯過濃
，導(dǎo)致輕微的苦澀，而投茶過少，則口感平平，也無風(fēng)雨也無晴，一切剛好才是最好，所以信陽紅茶的投茶量一般為5g（注水量則為100ml左右）。3、沖 泡
一切準(zhǔn)備工作都已做好
，接下來就是沖水了。沖水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水，高溫意味著95℃以上。首先
，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時(shí)針注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤(rùn)每一根條索前后時(shí)間不過3-5秒鐘?div id="jfovm50" class="index-wrap">？斐鰷羌t茶沖泡的主旋律
在第3沖左右，可以適當(dāng)坐杯
坐杯時(shí)間參考。前3泡5s左右時(shí)間
，4泡開始10s、15s、20s左右。具體的坐杯時(shí)長(zhǎng)，根據(jù)個(gè)人口感喜好微調(diào)。有的茶友會(huì)問，信陽紅茶洗不洗茶
，其實(shí)只要購買的正規(guī)的茶葉是可以不洗的，洗茶基本上沒什么必要，如若是散茶，即便要洗茶，洗茶速度也要快，快進(jìn)快出。4、分 湯
注水之后5s就可以準(zhǔn)備出湯了
，首先將蓋碗拿起，將茶湯均勻?yàn)V入公道杯關(guān)于沖泡信陽紅茶的水溫：
泡茶時(shí)
沖泡信陽紅茶，通常為90~95℃左右沸水沖泡
茶壺里面是不要洗的
.泡茶對(duì)水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達(dá)到沸沸起泡的程度
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