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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 沖泡
    
      

      


      
    
      
        
      茶可不可以冷泡(白茶能不能冷泡
        ？)
      
        
      
            品茶
            2023-04-29 13:47:59
        
      

        
      
           
      茶可不可以冷泡
      茶葉可以冷泡，所謂冷泡指的是用涼白開或礦泉水
        ，甚至于低溫的冰水泡茶
        ，長(zhǎng)時(shí)間浸泡（萃取）茶葉
        ，冷泡茶具有降低茶葉苦澀度、沖泡方便簡(jiǎn)單
        、新潮時(shí)尚等優(yōu)點(diǎn)
      ，但冷泡茶所用之水為放涼的開水，或可以直接喝的飲用水
      ，而并非自來水或生水
      。
      冷泡茶的特點(diǎn)：
      茶葉冷泡
      ，咖啡因成分比熱泡茶湯的咖啡因含量少很多
      ，而且冷泡出來的茶湯，其茶葉中的蛋白質(zhì)與兒茶素等元素未受高溫破壞
      ，所以我們通過飲用冷茶
      ，可以更好的吸收茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分
      。
      除此之外
      ，冷泡茶也更加適合大眾口味。茶葉冷泡之后
      ，茶葉中含有的致使茶葉口感苦澀的物質(zhì)茶單寧釋出的含量會(huì)大大減少
      ，使茶湯更具口感
      。而且冷泡出來的茶湯
      ，茶香溢滿口腔，令人回味無窮
      。
      但是冷泡茶適用于綠茶
      、紅碎茶、輕度發(fā)酵的烏龍茶
      ，如普洱茶
      、黑茶這一類差不適用于冷泡法。
      那么茶葉究竟何如冷泡呢
      ？
      其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，甚至連那些繁復(fù)的茶具都不需要
      ，只需要準(zhǔn)備水瓶或是水壺
      、玻璃杯，將茶葉放入容器
      ，倒入純凈水或是礦泉水（茶水比例為1:50~1:100），大約放置四至五小時(shí)后
      ，便可倒出飲用
      。
      茶葉冷泡法，不僅適用于夏天在家中飲用
      ，即使在戶外也能輕松沖制
      ，只要買得到礦泉水
      ，就能泡出冷泡茶
      。冷水泡出的茶湯，我們才能真正體會(huì)到什么叫做口感“清冽”
      ，是炎日夏日里與眾不同的清爽選擇
      。
      但是正常情況下
      ，還是建議熱水泡茶
      ，熱泡溫飲。
      白茶能不能冷泡
      ？
      1.白茶可以用來冷浸嗎
      ？
      當(dāng)然白茶是可以冷浸的
      ，冷浸的白茶和開水沖泡的白茶味道是不一樣的。
      白茶是涼泡的
      ，夏天多見
      。夏天天氣炎熱
      ，冷泡出來的茶湯清涼爽口
      。然而
      ，并不是每個(gè)人都可以嘗試涼茶。
      筆者將分別闡述白茶冷浸的優(yōu)缺點(diǎn)
      ，希望對(duì)愛茶人士后期選擇白茶冷浸有所幫助。
      2.什么是涼茶
      ？
      所謂涼茶沖泡
      ，其實(shí)就是用冷水泡茶，可以說是一種傳統(tǒng)的制茶方法
      。無論是上班族、司機(jī)還是登山客
      ，只要能買到礦泉水，都可以自己泡涼茶
      。
      3.涼茶的好處
      用冷水泡出來的茶
      ，味道更香更甜，能為炎炎夏日帶來不一樣的清爽選擇
      。尤其是在炎熱的夏天，一杯涼茶會(huì)讓你感覺很舒服
      ，很有魅力
      ，還能解暑。
      而且涼茶能保留茶葉中的兒茶素
      、茶多酚等物質(zhì)
      ，有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清除宿便
      ，對(duì)瘦身防癌非常有效
      。茶葉冷浸可以減少茶單寧的釋放，減少茶的苦味
      ，增加茶的口感。
      4.涼茶制作的缺點(diǎn)
      雖然在炎熱的夏天
      ，一杯涼茶可以快速解暑
      ，但對(duì)于那些腸胃不好的朋友，還是請(qǐng)慎重嘗試
      。
      同時(shí)，用冷泡法沖泡白茶
      ，會(huì)浪費(fèi)品質(zhì)好的白茶
      ，尤其是像白茶這樣的不捻茶
      ，其細(xì)胞壁沒有被破壞。如果用冷泡法沖泡
      ，是無法真正感受到白茶的真正滋味的。
      尤其是像白針這樣珍貴的白茶
      ，用冷泡法沖泡無法完全釋放內(nèi)涵物質(zhì)
      。它的功效和味道和開水有很大的不同。
      綜上所述
      ，涼白茶就像一把雙刃劍
      ，有利有弊
      。茶友要根據(jù)個(gè)人情況選擇沖泡方式
      。如果想領(lǐng)略白茶的保健功效，最好用開水沖泡
      ；如果想品嘗白茶清新爽口的味道
      ，最好用冷浸法。
      紅茶可以冷泡嗎
      紅茶可以冷泡
      。紅茶雖屬于全發(fā)酵茶，但對(duì)于一些細(xì)嫩的紅茶
      ，比如高檔紅茶
      ，可以用冷水沖泡。只不過冷水浸泡時(shí)長(zhǎng)相對(duì)于用熱水
      、開水泡的時(shí)長(zhǎng)要久，大概泡3小時(shí)左右
      。茶葉冷泡的浸出物質(zhì)隨著浸泡時(shí)長(zhǎng)增加而增加
      ，適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間可增加口感。
      紅茶可以冷泡嗎
      紅茶屬全發(fā)酵茶
      ，以適宜的茶樹新牙葉為原料
      ，經(jīng)萎凋
      、揉捻
      、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成
      。
      紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)
      ，使鮮葉成分變化
      ，減少90%以上茶多酚
      。產(chǎn)生茶黃素
      、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶
        、紅葉、紅湯
        、香甜味醇的特征
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/5747.html.
      
          
      
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