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金駿眉怎么泡才正確

品茶 2023-04-29 15:21:32

準備一只蓋碗、公道杯

、茶杯
、干茶3g
，先用開水將茶具以及蓋碗清洗一遍
，然后倒掉
，將3g干茶投入蓋碗中
，沿蓋碗壁向蓋碗注滿水（水溫為90℃）
，金駿眉為鮮嫩芽茶
，可以不用洗茶
，注水后等待15s即可出湯，出湯時務必將蓋碗茶湯倒干倒凈
，以免影響后續(xù)茶湯口感
。

金駿眉怎么泡才正確：

1、器皿選擇

建議選用紅茶專用蓋碗茶具

、透明玻璃杯
，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)
，同時也便于控制出水
。

2、水溫控制

泡金駿眉

，沖泡水溫的掌握是非常重要的
，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出
。一般我們選用煮沸后自然涼至90~95℃左右的水沖泡金眉
，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性
。

3

、沖泡的茶量

沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢

？一般3~5g即可，即110ml左右的蓋碗
，投茶量保持在3g左右即可
。

4、沖泡

由于金駿眉選料質(zhì)嫩

，均為茶葉芽尖
，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水約1/10
，沖泡容量以200ml為例)溫杯
，然后緩緩投入茶葉，再高沖熱水
，待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香
。

也可以采用中投法預先放入3-5克金駿眉進行溫潤洗茶后，為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾

，應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水
，以保證茶湯的清澈亮麗。

5

、沖水時間品飲

第一次注水后

，金駿眉在杯中大約靜置15秒，然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量
，可使每泡茶湯滋味均勻)
，茶友根據(jù)個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲，正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題
，茶湯甜味依舊
。

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